為女兒做的可愛小海豹手撕麵包沒想到女兒竟然不吃

為女兒做的可愛小海豹手撕麵包沒想到女兒竟然不吃，昨天給女兒用鑄鐵鍋做了非常可愛的小海豹造型的麵包，結果做好後女兒竟然不肯吃，一問才知道原來女兒覺得麵包太可愛了竟然不捨得吃呐！看來下次還是做的醜一點吧！

預備食材

4人份

高筋麵粉 330 g

速發酵母粉 4 g

砂糖 30 g

鹽 3 g

鮮奶 200 g

無鹽奶油 30 g

(裝飾用) 紅麴粉 適量

(裝飾用) 竹碳粉 適量

步驟

加入高筋麵粉、細砂糖、鹽、速發酵母、鮮奶，於麵包機攪拌盆內，攪拌成不黏手的麵團後，再加入軟化的無鹽奶油攪拌至麵團擴展可以拉出薄膜狀態(沒有機器，手揉也ok)。

將揉好的麵團放在鋼盆中蓋上濕布，置於約35度的溫暖處進行發酵，約40分鐘 （發酵至麵團2倍大，用手指再麵團戳洞、沒有彈回代表發酵ok)。

將麵團輕輕壓，去除空氣後， 開始進行分割作業。我們要做8隻海豹，所以將麵團均分成8份，然後每一小份再取出1g麵團*2個(海豹的小手)。

分切好的麵團全部滾圓，滾圓後進行鬆弛讓麵團休息10分鐘(麵團上蓋著保鮮膜或是濕布避免乾燥)。

鬆弛後，將要做成臉的麵團輕拍除去空氣， 整成圓型並將下方收口確實捏緊，

蓋上濕布或保鮮膜放在約25度的溫暖處進行２次發酵、約30分鐘。

烤箱預熱175度 發酵時間到之前的五分鐘開始調配竹碳粉加一點點水成濃稠狀，用牙籤或細毛筆劃上表情，用紅麴粉加一點點水成濃稠狀畫上腮紅。

放烤箱中層，上面蓋一張錫箔紙可防止麵團上色(白色小海豹就是要白白的)，上下火170度烤25-28分鐘。出爐後，將麵包取出放在烤架上待涼後即可享用。