如何快速的進行餐飲品牌行銷策劃？
大家好！
這個是我給一個做餐飲的學員做的一個品牌行銷的案例，今天拿來跟大家分享。如何從頭開始為一個品牌，無論是餐飲還是電商，是實業還是服務業，策劃出一個能夠帶來火爆業績的方案。
那麼策劃品牌我一般是分三個步驟，現在來跟大家分享實戰案例。
第一個步驟是挖掘品牌的核心競爭力。
一開始，這個學員問我怎麼給飯店起名，當時我說，這個名字不是拍腦袋就可以想出來的，
命名對品牌行銷非常重要， 甚至是品牌的核心，命名絕對不是拍腦袋就可以想到的，是要跟根據一個企業的核心競爭力來提煉。
我問他，你這個飯店有什麼特色？他講了很多很多，但是他沒有講到點子上。
我就跟他說，一個飯店如果你想經營時間長，你的核心競爭力一定跟你的菜品有關，
有人說飯店的裝修很重要，服務也很重要，其實這些只是表面而不是內在。對於飯店來講核心競爭力一定是跟飯菜有關，這是你的核心競爭力。
我當時問他，你們飯店最好吃的一道菜是什麼？他說叫黃河大鰱魚。我說那你怎麼證明你的最好吃呢，
在當地裡邊，這個廚師是口皆碑的，我說那他做這個黃河大鰱魚當地普通老百姓知不知道呢？
他說如果你是經常去飯店消費的，都應該知道這位大師傅做的黃河大鰱魚最出名，於是我說，
接下來我就問他，黃河大鰱魚魚這個菜只有你們能做嗎？其他能做嗎？他說很多都能做，只是這個大師傅做的最好吃。
我就說黃河大鰱魚這道菜，我給你提煉出來，你的核心競爭力就是一定要把這道菜做成最大的殺傷性武器。
未來你的品牌命名與店面文化的系統設計包裝，整個賣點都要圍繞整個菜來展開。
這樣，你就擁有了行銷的支點，就核心競爭力，我把他提煉出來了。
接下來第二步是就是挖掘產品文化。
菜品對於飯店來講是陽，也就現在企業的產品；文化是企業的陰，一個好的品牌必須陰陽結合，才能夠形成一道互補系統。
陰是什麼呢，就是飯店的文化，證明你的大鰱魚最好吃。一個人如果只吃菜，沒有一個故事講給他，他是不會認為這個菜好的。
就如我當年去杭州西湖旅遊，感覺就是湖水沒啥特色。而當我第二次去的時候，旁邊有個很懂西湖的導遊，跟我講了二十幾個關於西湖的故事後，我頓時覺得西湖好美。
相比我第一次去看其實一模一樣，為什麼第二次就感覺不一樣呢？因為文化部分，他從情感，思想的角度說服一個人，所以有的時候陰比陽還重要。
對於餐飲來講，當你的菜品很有特色的時候，一定要把你的文化味道做足，你才能夠真正打開客戶的記憶屏障，進入他的腦海深處，形成品牌粘性。
我問他黃河大鰱魚有什麼故事呢？老闆說不是很懂，我就叫他去請教這個領域的專家教授。
我當時就跟他說，假如你黃河大鰱魚這個菜品最早是從漢代延續下來的，你的飯店就可以叫成漢黃大酒店。如果是唐代就叫唐黃大酒店。
為什麼可以叫漢黃或唐黃呢？因為你叫漢黃的時候，就意味著你這個酒店裡面就可以從漢代開始講鰱魚這道菜的歷史。
當客戶來吃這道鰱魚的時候，假如他通過牆上，桌面，電視，店招，到處都瞭解了漢代文化的源起的時候，對客戶內心世界是一個極大的觸發。
這個品牌的陰的部分，就是故事的部分就會給客戶打下深深的烙印。再加上這個菜的口感，品相，整個服務系統的配套，文化味道就做足
所以，他的整個的文化系統如果不建好的話，他三千平方米的裝修再漂亮，也不會給客戶產生獨特的品牌印象。
所以品牌文化如何包裝這點非常重要，很多老闆只想著把產品做好，不重視陰的部分，是沒法做長久的。
因為如果只拼功能的話，你能做到，往往競爭對手也能做到，但是如果你拼文化的話，那往往就只有第一沒有第二。
所以他一定要用文化把產品價值大點提升。就像人們到全聚德都吃烤鴨一樣，全聚德烤鴨是全國最好吃嗎？沒有人知道，但是由於全聚德他有文化歷史傳承在裡面。
當人吃烤鴨的時候給人感覺就我吃的就不止烤鴨，我還吃他的百年老店，他的文化，傳承，工藝，故事，價值，所以人們的感受就會引爆
餐飲吃的是一個文化加上口味，雙方結合飯店才能在宣傳上立於不敗，這是我給出的策劃的第二個要點，找到文化的基因。
然後把他的菜品特色跟文化基因結合在一起，給飯店做綜合命名。
第三個就是行銷引爆點設計。
很多產品品牌包裝好，但推廣總是差一點力道，所以當時我跟學員說，當你把飯店裝修好之後，假如你定的是漢黃大酒店，那就按照漢代的風格
結合黃河流域的人們的一些特色組合好，學IT產業，做饑餓行銷。
我當時給他的建議是：假如你一天可以接待300桌，但是你不能夠讓300桌的人都能吃上你的漢皇宮鰱。
這個名字是我起的，我讓他不要起黃河大鰱魚，應該起個更有特色的菜名，叫漢黃宮鰱。這樣你就創造了一個獨特的品牌名稱，可以更快的傳播出去。
那麼，當客戶想吃漢黃宮鰱的時候，你不能讓他輕鬆吃到，每天只能有100桌的人能吃到，剩下的200桌只能預訂明天或者後天。
你一定得制定饑餓行銷，讓三分之二的人排隊，只有三分之一的人能體驗到，他就會產生量大效應。
吃到的人，由於他有個嘗鮮心裡，有榮譽感，他就會想，我吃到了別人沒有吃到，他就會幫你傳播。
沒吃到的人更幫你傳播，他肯定會想，我今兒個有錢還吃不到，到底是什麼菜呢？肯定更想去吃一下，他肯定會主動跟朋友說。第一次沒吃到，第二次肯定更來搶。
所以，越是買不到的東西人們更會想買，但相反，如果你的漢黃宮鰱隨便供應，想怎麼吃怎麼吃，當客戶沒有欲望的時候，他就不來也不會幫你宣傳。
所以你一定要用這個現代供應饑餓行銷作為行銷引爆點。
只要你犧牲前期賣菜的那一點利潤，就可以製造一個快速傳播的口碑效應。幫你節省公司90%的廣告行銷費用。
那麼以上就是幫助我的弟子所做的戰略設計，但是不要覺得這很簡單，裡面濃縮了我數十年的經驗。
總結就三點，第一點，就是策劃核心競爭力；第二點，尋找品牌文化基因；第三點，製造饑餓行銷引爆點，快速形成口碑傳播，線上與線下結合。
經過三個月的平穩運轉之後，生意果然逐漸火爆起來，後來這位學員又打電話過來，說想在行銷上面進行一系列的升級，以下是策劃思路。，
1，把產品服務做到極致，引起瘋狂口碑傳播。
2，鎖定客戶充值大量會員卡，短時間收回幾百萬現金流。
3，零廣告費用，客戶自動上門。
以上為公開，精彩內容，將會與你在我們的商學院一起討論學習和研究。更多精彩商業思維，行銷案例，請注意，如果你把它當一個故事看了也許你將一無所獲，我們應該要深度的挖掘其背後的生意本質，這樣才能讓自己更快的成長，這也將是我分享的價值所在
好了，今天的分享先到這。
頭腦風暴是專注於頂層商業模式設計，説明實體中小企業、商家嫁接互聯網學習交流、資源對接、一起發專案的一個平臺。直接解決一切創業問題，實體店行銷問題。
這幾天小編真的是很忙！文章也是抽時間發的！前兩天剛到深圳。目前還在整理公司的一些東西。昨天內部才急促的召開了招募城市經理的小會，整體反響還不錯。這次發文是想要放個消息：
第一件事，6月8號即將要迎來頭腦風暴的首次線下全國700多位合夥人聚會。大家可以相互做個瞭解和資源對接；
第二件事，對於內部會員我將首次為大家在現場剖析商業模式的細節（商學院才會分享的東西）；
第三件事，我會在現場為大家剖析我目前做的共用按摩椅專案的後端（即上游的規劃和吸錢的地方）；
第四件事，此次我不惜重金特邀了（服務過中國移動、中國電信、中國聯通、蘇甯、蘇甯、阿裡巴巴、金立手機、蘋果、IBM、穀歌、微軟、中國銀行、中國電力、新加坡思瑪特集團、中國工商銀行、奇瑞汽車、東風悅達起亞、安利集團、上海制皂集團、新加坡新中國際文化交流協會、南京軍區、人民日報、中國教育台、北京大學、清華大學、復旦大學等國內外上百家知名企業。的企業“頂層設計第一人”）賈春濤老師來到現場出席！
第五件事，為了讓大家的項目和企業得到更好的發展空間。我花了近2個半月籌畫邀請了數名融投界的大腕來到現場！
第六件事，這裡我先不說了再說你要受不了（還有一份驚喜我會在現場揭曉）
2017年6月8日，我會在深圳舉辦一次線下首次見面會並且分享《社群+共用=萬億市場》
像《頭腦風暴》課程一樣，我發現了社群+共用輕鬆賺錢的秘密，這次，我發現了超越顛覆社群100倍威力的新商業模式，在深圳，我會分享給你，毫無保留的分享。 讓你在這次分享中，就拿到輕鬆賺錢的方法，然後，在6個月之內，跟我一起，瓜分萬億的市場份額。 經過深思熟慮之後，我決定這次價值10萬的課程，僅定價888元/人（僅門票+場地費的價格，不含食宿）
祝你好運，我們深圳見！
特別提醒#1: 本次會議會場只能容納1000人，報名1000人立刻截止。
特別提醒#2： 本次的課程，只會講1次，絕不會再講，2017年只此一次機會。
特別提醒#3：為了保持我一貫的風格，你報名後，我會給你一個超級計畫，讓你在課程開始之前賺回你的學費，以及食宿費，不過，要看你的速度，越早報名，賺得越多。
注：頭腦風暴合夥人和商學院的夥伴這個場地費用和老師出場費我幫你出！
如果感興趣的朋友 如果你在經營、管理的過程中遇到了問題. 都可以
詳詢小編 風暴man ：Arno_Beawesome
陰是什麼呢，就是飯店的文化，證明你的大鰱魚最好吃。一個人如果只吃菜，沒有一個故事講給他，他是不會認為這個菜好的。
就如我當年去杭州西湖旅遊，感覺就是湖水沒啥特色。而當我第二次去的時候，旁邊有個很懂西湖的導遊，跟我講了二十幾個關於西湖的故事後，我頓時覺得西湖好美。
相比我第一次去看其實一模一樣，為什麼第二次就感覺不一樣呢？因為文化部分，他從情感，思想的角度說服一個人，所以有的時候陰比陽還重要。
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沒吃到的人更幫你傳播，他肯定會想，我今兒個有錢還吃不到，到底是什麼菜呢？肯定更想去吃一下，他肯定會主動跟朋友說。第一次沒吃到，第二次肯定更來搶。
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