美味下午茶“食”光：口感清爽 自製無添加綠豆糕

終於完成了人生中第一次自製綠豆糕。拈一塊嘗嘗，口感清爽，甜而不膩。據專家介紹，綠豆有解毒祛熱之功效，在炎炎夏日的午後，吃一塊綠豆糕配上茶飲，大概就是美好的下午茶“食”光了。

原材料：

去皮綠豆

500g

黃油

60g

白糖

100g

過程要點：

1、 製作綠豆糕去綠豆皮非常艱辛，建議直接淘寶買“去皮綠豆”

2、 第二麻煩的是將熟綠豆水分炒幹，建議隔水紗布蒸熟，這樣沒什麼水分，很容易抱團。

製作綠豆糕過程：泡6小時——蒸50分鐘——擠壓成綠豆泥——炒製成團——壓制成型

如上圖綠豆泥成團，就可以倒入模具定型了。

另外，不加黃油會不太容易成團，而且表面不太光滑。