沒忍住!曝光這家店!水餃裡居然吃出了小龍蝦、海膽、和鮁魚……
在魔都的東北人,
10個裡有9個半都知道他家!
從東北的“寒地黑土”空運糧食到魔都
質樸味道每次吃都被戳中味蕾!
用極地食材創作東北菜
魔都 他排第二沒人敢排第一!
最近又放大招研發水餃系列!
海膽,小龍蝦,鮁魚,扇貝餡兒的……
餃子!
沿襲了東北那旮旯手工大餡餃子的秘方
午間時段還有6.8折!
全場的!
迫不及待來嘗鮮呀!
1
手捏東北大餡兒水餃
小龍蝦水餃逆天上場
小龍蝦控注意了!
來玩點花樣!
小龍蝦餃子吃起來!
粗看不知道,細看“蝦”一跳~6個小龍蝦水餃+10只整只小龍蝦組成了這一份上關雪小龍蝦水餃~麻辣鮮香!
現煮的水餃上撒上了辣椒面,“氣色”不錯~讓人好有食欲,
一口咬開,看得見的小龍蝦肉~吃在口中微微辣,鮮美又多汁~瞬間覺得這樣新穎的小龍蝦吃法太省事!好評!當然咯,這盤水餃只有在這裡才吃得到!
大連野生鮁魚餡餃子
來自寒地的天然食材,
有夠地道!
一整條有那麼長長長長~
純正,新鮮的野生鮁魚從大連空運而來。因為每年6月至8月實行禁海,所以要到9月初魚船才能回來。
野生鮁魚正值當季,味美肉鮮,先將其剔骨剁陷~
然後將它和新鮮的韭菜混合,攪到起筋,才算完成餡料的製作。
現包現煮的水餃才好吃!兩手一捏,一個水餃大功告成!
在這裡你不用等太久,你就能吃到新鮮味美,個頭飽滿,口感更Q彈彈彈~的鮁魚水餃了!
蘸著特調醬汁,別提多來勁了!這味道東北老鄉都被戳感動了……
海膽水餃吃一次就忘不掉
不蘸調料,一口鮮掉你眉毛!
通過精心的食材研發,獨創海膽味兒的水餃!
很純正很海膽!根本不用蘸醬,一筷入口,鮮到眉毛掉下來!另外還有海三鮮水餃,野生珍菌水餃,酸菜豬肉水餃,連皮帶面都是正宗東北大餡水餃!拔腿就要來嘗鮮!
2
匠心手作每道東北家常菜
醬棒骨的金牌不是吹的
就是它!
東北那旮旯的招牌菜!
實話說,
在東北都每見到有做棒骨這麼挑的……
每根棒骨要經過嚴格篩選,必須7兩重,含肉量70%,棒骨長14~16cm,比ip7更高~一根才賣23,中午還打6.8折!簡直要瘋!
最最關鍵的是這根棒骨上的肉,一定都是要全包圍在棒骨上面的!沒有縫隙縫隙縫隙!全是肉肉肉呀!啃起來賊啦啦爽!
特調的醬汁使燉過的棒骨更入味更酥嫩,鹵汁侵入骨頭裡!輕輕一撥就一盤肉,罪惡啊!
吃的出玉米粒的拉皮
師傅每天提早到店裡現場製作,看師傅在手中一張張這樣撩出來!晶瑩剔透的讓人必須要來一份!看到上面的小黃點點了麼?是東北的玉米碴子~真是粗中有細!
芝麻醬,醋和辣油混合成的醬汁澆在拉皮上,這個跟夏天簡直是絕配!晚飯一個人吃一碗就夠了!~減肥又飽腹呢!
dundundun~拉皮好不好,彈彈就知道!看這副架勢你懂了沒??牙齒都要被彈酥了!
這豆腐吃完口齒傳香
每次來必點這個!因為東北黑土地的豆子做得豆腐真心不一樣啊!外面很少能吃到了!
豆子從東北空運來的,要經過長達10小時的浸泡後才可製作出豆香味十足的鹵水豆腐!
雖說這是鹵水豆腐,但它卻嫩過豆腐花!又比豆花香醇有勁!堪稱一絕了!
搭配花生碎,炸過的酥蝦皮,蔥花,辣椒,醬油,和特製的香菇肉醬!一口下去,濃濃的豆香~深深的愛上了這滋味~濃醇香都留在了嘴裡~
能拔絲1米多長的拔絲地瓜
東北菜中拔絲地瓜可是必點菜品啊!做的好不好就看拔絲厲害不厲害!
好誘人的拉絲!放到冷水中浸泡一下,包裹著脆皮的紅薯口感也是糯糯的,一口一口甜到了心裡~
3
用東北食材混搭新吃法
用柳丁做出鍋包肉
吃東北菜哪能少的了鍋包肉!?這兒用的是哈爾濱的噴汁做法,加入橙汁和糖醋混合汁,在鍋上快速翻滾後完成,自然成品的顏色也是金燦燦噠!
也因為有了橙汁的加入,所以就有了酸甜的口感。外皮勁脆,就算放涼了吃還是保留了最初的味道!
連湯汁都想舔乾淨的魚頭
創意不斷,菜單也在不斷更新,本月新推出的有機魚頭泡餅也是誠意滿滿!半個千島湖有機花鰱魚頭有一斤八兩重,點一份足夠3~4人吃啦~
這道魚頭的製作也很講究,要用十幾種秘制香料反復熬制,裡面有白芷豆蔻小藤椒,口感鹹鮮香辣。另外搭配一份泡餅,可以浸泡魚湯後享用,那滋味,杠杠滴!
像薯片樣的魚籽土豆片
薄似薯片,土豆片外皮鮮香,更有粒粒分明的魚子在上面,一口一個驚喜,一片一片停不下來~當下酒菜一絕~
創意飲料爽翻起來
左手右手一個快動作,兩種單品mix一下就變成了另一種可口的飲料了!顏色也是超級夏天~!
4
迷宮般的冰雪世界
夏天的到來,也帶來了絲絲暑氣,來到上關雪就仿佛來到了冰雪世界,一進店就是一次探索的旅程~深扒君提醒一定要記住走向啊!不然會迷路的!(憋問我為啥!)
店內還有一個冰窖一般的包廂,夢幻極了~
地道的東北菜和這冰天雪地的夢幻場景相融合!不經意的每一處都暗藏著用心與驚喜!
用極地的食材做最考究的東北菜!
一直以來
顛覆對東北菜的認知!
如今逆天水餃更是勾起滿滿好奇心~
千萬別忘了……
最近午市還有6.8折!
(本月月底之前,每天10:30-12:00點單時間段)
上關雪創意東北菜
地址: 長寧區中山公園龍之夢8樓
交通: 地鐵2/3/4號線中山公園地鐵站
電話: 021-62117077
←左滑解鎖更多姿勢
蘸著特調醬汁,別提多來勁了!這味道東北老鄉都被戳感動了……
海膽水餃吃一次就忘不掉
不蘸調料,一口鮮掉你眉毛!
通過精心的食材研發,獨創海膽味兒的水餃!
很純正很海膽!根本不用蘸醬,一筷入口,鮮到眉毛掉下來!另外還有海三鮮水餃,野生珍菌水餃,酸菜豬肉水餃,連皮帶面都是正宗東北大餡水餃!拔腿就要來嘗鮮!
2
匠心手作每道東北家常菜
醬棒骨的金牌不是吹的
就是它!
東北那旮旯的招牌菜!
實話說,
在東北都每見到有做棒骨這麼挑的……
每根棒骨要經過嚴格篩選,必須7兩重,含肉量70%,棒骨長14~16cm,比ip7更高~一根才賣23,中午還打6.8折!簡直要瘋!
最最關鍵的是這根棒骨上的肉,一定都是要全包圍在棒骨上面的!沒有縫隙縫隙縫隙!全是肉肉肉呀!啃起來賊啦啦爽!
特調的醬汁使燉過的棒骨更入味更酥嫩,鹵汁侵入骨頭裡!輕輕一撥就一盤肉,罪惡啊!
吃的出玉米粒的拉皮
師傅每天提早到店裡現場製作,看師傅在手中一張張這樣撩出來!晶瑩剔透的讓人必須要來一份!看到上面的小黃點點了麼?是東北的玉米碴子~真是粗中有細!
芝麻醬,醋和辣油混合成的醬汁澆在拉皮上,這個跟夏天簡直是絕配!晚飯一個人吃一碗就夠了!~減肥又飽腹呢!
dundundun~拉皮好不好,彈彈就知道!看這副架勢你懂了沒??牙齒都要被彈酥了!
這豆腐吃完口齒傳香
每次來必點這個!因為東北黑土地的豆子做得豆腐真心不一樣啊!外面很少能吃到了!
豆子從東北空運來的,要經過長達10小時的浸泡後才可製作出豆香味十足的鹵水豆腐!
雖說這是鹵水豆腐,但它卻嫩過豆腐花!又比豆花香醇有勁!堪稱一絕了!
搭配花生碎,炸過的酥蝦皮,蔥花,辣椒,醬油,和特製的香菇肉醬!一口下去,濃濃的豆香~深深的愛上了這滋味~濃醇香都留在了嘴裡~
能拔絲1米多長的拔絲地瓜
東北菜中拔絲地瓜可是必點菜品啊!做的好不好就看拔絲厲害不厲害!
好誘人的拉絲!放到冷水中浸泡一下,包裹著脆皮的紅薯口感也是糯糯的,一口一口甜到了心裡~
3
用東北食材混搭新吃法
用柳丁做出鍋包肉
吃東北菜哪能少的了鍋包肉!?這兒用的是哈爾濱的噴汁做法,加入橙汁和糖醋混合汁,在鍋上快速翻滾後完成,自然成品的顏色也是金燦燦噠!
也因為有了橙汁的加入,所以就有了酸甜的口感。外皮勁脆,就算放涼了吃還是保留了最初的味道!
連湯汁都想舔乾淨的魚頭
創意不斷,菜單也在不斷更新,本月新推出的有機魚頭泡餅也是誠意滿滿!半個千島湖有機花鰱魚頭有一斤八兩重,點一份足夠3~4人吃啦~
這道魚頭的製作也很講究,要用十幾種秘制香料反復熬制,裡面有白芷豆蔻小藤椒,口感鹹鮮香辣。另外搭配一份泡餅,可以浸泡魚湯後享用,那滋味,杠杠滴!
像薯片樣的魚籽土豆片
薄似薯片,土豆片外皮鮮香,更有粒粒分明的魚子在上面,一口一個驚喜,一片一片停不下來~當下酒菜一絕~
創意飲料爽翻起來
左手右手一個快動作,兩種單品mix一下就變成了另一種可口的飲料了!顏色也是超級夏天~!
4
迷宮般的冰雪世界
夏天的到來,也帶來了絲絲暑氣,來到上關雪就仿佛來到了冰雪世界,一進店就是一次探索的旅程~深扒君提醒一定要記住走向啊!不然會迷路的!(憋問我為啥!)
店內還有一個冰窖一般的包廂,夢幻極了~
地道的東北菜和這冰天雪地的夢幻場景相融合!不經意的每一處都暗藏著用心與驚喜!
用極地的食材做最考究的東北菜!
一直以來
顛覆對東北菜的認知!
如今逆天水餃更是勾起滿滿好奇心~
千萬別忘了……
最近午市還有6.8折!
(本月月底之前,每天10:30-12:00點單時間段)
上關雪創意東北菜
地址: 長寧區中山公園龍之夢8樓
交通: 地鐵2/3/4號線中山公園地鐵站
電話: 021-62117077
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