這是正宗黃燜雞嗎？什麼叫正宗？好吃就行了，做菜就是一種享受

平時喜歡吃外面的黃燜雞飯，湯汁鮮美，非常適合下米飯。吃了這麼多，也不知道哪個比較正宗，現在雞和雞蛋便宜的不得了，就準備自己做下試試。

有的說燉好入味以後再放點腐竹才棒，

有的說沒放黃豆醬和耗油不正宗，也有的說這不就是一鍋大盤雞嗎？什麼叫入味？什麼叫正宗 ？ 好吃就是入味，好吃就叫正宗！其實做菜就是一種享受，同一個菜 稍微變化一下調料或者烹調方式就是一種味道，喜歡做菜就可以自由發揮，天馬行空，只要做出來好吃就可以咯。

幹香菇適量提前用熱水泡發：

雞腿三個，砍塊，加入一勺料酒，一勺老抽，一勺蠔油，三勺生抽

再加入少許鹽，攪拌均勻醃制十多分鐘。

泡發好的香菇撈出對半切開備用，留下泡發的香菇水沉澱。

將炒均的雞塊盛到砂鍋，倒入剛才沉澱好的香菇水，底下的不要倒完，微微莫過雞肉即可。

中小火燜至湯汁變少，香味出來時加入青椒，再調入適量的鹽，蓋蓋子燜至青椒斷生即可。

這麼子一鍋也才花了15塊錢。