乾貨長文｜進口牛奶怎麼選
在選擇牛奶之前，你還要考慮下，是不是要去上班了，沒時間看哎！！看看寶寶，再看看時間，再看看手機！！我想你需要一份能兼顧相夫教子 和工作賺錢的工作了，畢竟愛情誠可貴，
全職太太做“嬰幼兒睡眠諮詢師”，唯一問題就是掙的比你老公多！
《嬰幼兒睡眠諮詢師國際認證班》 招生簡章
乾貨由此開始，敬請期待
經常會被問到“一歲以後喝什麼奶粉啊？”“奶粉三段四段和一段二段哪一種適合給一歲以後的寶寶喝啊？” 有次出去散步，老公也問我“以後給柳丁喝什麼奶粉？” 我回答：直接喝牛奶啊，喝什麼奶粉。
經過頭懸樑錐刺股的刻苦研究，終於總結出了一點點經驗。下面就分享給同樣沒斷奶的親們：
（1）不同國家的奶業標準是不同，目前看來進口奶的品質標準基本分為美國，歐盟和澳新等3個標準，3個標準在主要指標方面基本相同，但是在一些關鍵點上也有差別，如體細胞數目，蛋白質含量，菌落數等。
（2）不同國家的不同牌子是有區別的。不同牌子的生產商在生產實力，建立時間和產品控制方面都不同。這很好理解，簡言之就是大牌子（一線品牌）和小牌子的區別。
（3）進口牛奶的銷售範圍也不同。一些品牌，如美國的有機穀（organic valley）和澳大利亞的德運，其產品包裝和產品情況與其本國國內是完全一樣的，
（4）除去標準方面，不同的進口奶在品質方面也有區別。比如有機谷和生機穀的牛奶基本都是有機奶（國外的有機食品是真正經過嚴格定義和檢驗的有機食品，與國內的掛羊頭賣狗肉不同）。
（5）有個別進口牛奶存在欺詐問題，
在做了大量研究情況下，發現國外進口奶也存在菌落數超標等系列問題，不過發生頻率明顯較小而且之後管控力度很大。在營養方面其實兩者差距不大。
另外，對於正常途徑的進口來說，在進海關時候商檢對食品的檢查力度是很大的，按我自己的體驗，很多關口，如上海關基本能達到80%的檢驗覆蓋率，遇到國外有突發食源性疾病等情況的時候檢驗率能達到100%。很高的檢驗率在一定程度對於安全性和品質都提供了良好的保證。
這裡僅說下國產奶和進口奶的區別點：
（1）抗生素殘留問題。國產奶目前此方面問題確實存在，多的不說，你懂的！
（2）激素問題。同樣是國產奶方面存在的問題，還是多的不說，你懂的！
品牌推薦（1）如果想選擇歐洲的知名品牌或者一線品牌，那麼挑選空間會比較大，其中德國的漢森「Hansano」，好沃德（德亞）「Hochwald」和牧牌「Mun」，法國的蘭特「Lactel」，瑞士的艾美「Emmi」都是歐洲優秀的一線品牌。
（2）如果比較青睞澳大利亞和紐西蘭的知名品牌或者一線品牌，可選性也不錯，澳大利亞的德運「Devondale」，寶利氏「Pauls」，生機穀「Living Planet」, 紐西蘭的安佳「Anchor」都是其國內較知名的一線品牌。
（3）如果感覺比較信任美國產品，美國的有機穀「Oignic Valley」也是美國國內知名的品牌。
（4）最後如果對於品牌沒有特別要求，但是想選擇有機牛奶，那麼可供選擇的牌子也有，如美國的美國的有機穀「Oignic Valley」，澳大利亞的生機穀「Living Planet」和澳格（真味）「True Organic」。
（5）最後，如果從口感方面來挑選的話，如果喜歡香滑濃稠感覺的，建議選擇紐西蘭的牛奶，如果喜歡清淡順爽的呢，可以選擇德國的牛奶。
PS：很多朋友問為啥進口奶價格沒有想像中的價格高的問題，補充一下。很多國家，拿德國舉例，本身國家對奶業是有補貼的，並且在德國國內對牛奶是有限價政策的，在德國國內普通牛奶1L的價格大概只有5元人民幣左右（沒錯，就是5元！！怪不得萬惡的資本家敢把這玩意倒河裡呢~），所以即使牛奶經過長途運輸再加上關稅，其價格在中國市場也相當有競爭力！
各種在國內銷售的進口牛奶牌子大起底1、Oldenburger 歐德堡這個隨著德國麥德龍超市進入到廣大人民群眾眼中的德國牛奶。德國 Nordmilch 諾德集團旗下品牌。這是一個專供出口的品牌，所以有的童鞋說木有在德國的超市看到有賣也就不出奇了。另外也木有說是專供亞洲的呀，描述是五大洲80個國家，但到底都出口到哪裡就真的不知道了。
2、德國 MUH 牧牌德國 MUH 公司是歐洲第二大液態乳品生產商，德國第三大乳製品公司。MUH 牧牌牛奶在德國超市的出現率不低於國內的X利和X牛。包裝基本和國內一致。
3、Suki 多美鮮Suki 多美鮮這個商標是在中國註冊的，沒有啥進口奶源，國內分裝的事。
4、Hochwald 德亞（好沃德）Hochwald 德亞（好沃德）公司隸屬於 Erbeskopf Eifelperle 集團，有70多年生產經驗，上面說的 Suki 多美鮮就是這家公司代工的，而且還不止代工一家。。。奶源來自法國、德國、盧森堡、荷蘭等多個國家，在德國本土有銷售。
5、優佳 EuroCow現在換了新包裝，舊包裝上生產商是 FRISCHLI，新包裝上的生產商變成了 Hochwald……然後兩個公司好像不是一家的……而且在兩家公司的官網都找不到該品牌該產品的相關資訊，估計應該是和 Suki 多美鮮一樣找的德國代工，不過比 Suki 多美鮮高明一點是商標在國外註冊的，所以不是69開頭的條碼~~~
6、MeadFarm 綠茵草原看名字就覺得山寨是不是~~~再看看生產商、經銷商、代碼標。和上面優佳 EuroCow 的深圳經銷商一樣的，代碼標也一樣……也是 Hochwald 代工的……是不是有點太沒節操了呀 - -
是不是覺得為什麼這麼多找德國代工的牛奶呀，原因是德國本來牛奶產量就大，而且歐盟有對奶農的農業補貼，德國本土也有額外的農業補貼，政府也對牛奶限價。各方面措施使得德國的牛奶真的便宜。
7、Arla愛氏晨曦是丹麥的 MD Foods 和瑞典的 Arla 在 2000 年合併成立的全球第四大乳製品公司。主要銷售市場是丹麥、瑞典、芬蘭、德國和荷蘭。應該在這些國家生活的童鞋會看到過這個品牌吧。但或許主要銷售市場大部分以巴氏奶為主。這個牌子的高溫奶是牧牌 MUH 的工廠給生產的。
8、Diamond 鑽石看名字挺山寨的，包裝也挺山寨的。德國的 ansa-Milch 產的，漢森也是德國一個知名的乳製品廠商，是上面說的 Arla 旗下的品牌。
9、Neuburger 紐因堡是德國 Omira 旗下的一個品牌，Omira 是一個德國南部的乳製品企業，北部的牧場與奶源無論數量和品質都優於南部，所以北部的奶企比較有名氣。但 Omira 算是個老牌乳製品企業，也不用說擔心品質的。
小結一下，基本上德國進口牛奶分三類：1、本地乳製品企業自家的產品，如歐德堡、牧牌、德亞（好沃德）和紐因堡。
2、外地乳製品企業或貿易商找的德國代工產品，如 Arla。
3、貌似或確定國內找德國奶企代工的產品，如多美鮮、綠茵草原、鑽石。
10、MILKANA 百吉福
百吉福作為乳製品品牌很早就進入中國市場了，是法國保然健旗下的品牌。百吉福在亞洲的銷售好像就說了中國和印度，在美洲的銷售就是阿根廷，歐洲是德國、波蘭和俄羅斯，在非洲是埃及和突尼西亞。而且，百吉福的主營產品好像也不是液態奶，而是乳酪其他乳製品為主，故在百吉福官網也沒有看到液態奶的相關產品介紹。再然後我又找了一些法國網上商城看看，的確沒有看到百吉福的液態奶在賣。
11、Lanctel蘭特 Lactel 是來自法國的乳製品品牌，隸屬法國 Lactails 集團旗下，原名“pr sident 總統”，現在好像分開了 Lactel 主營產品是液態奶，pr sident 主營產品是乳酪類，也有液態奶，包裝和蘭特這個一樣，除了 Logo。奶源來自法國西部布列塔尼（Bretagne）產奶核心區。法國的超市也能看到蘭特的牛奶在賣，法國家樂福網站上也能看到在售的蘭特產品。
12、Lowicz 波蘭羅茲波蘭的一個乳製品公司，很小規模的樣子。而且這個波蘭奶的蛋白質含量好像都比法國德國要低一點。
13、Emmi 艾美大名鼎鼎的 Emmi 艾美足夠放心了。瑞士最大的乳製品公司，在美國也有艾美的產品在售。口感也很好，口味香醇，口感濃厚。ps.艾美大孔乳酪品質也很好，由於鈉含量較低，非常適合寶寶食用。
這個品牌也許知曉率比較低，但品質也是上乘。ASDA 是英國一家大型連鎖超市，1999年被沃爾瑪收購了。這是它自家品牌的牛奶，代工不用說了，就像麥德龍也有自家品牌的牛奶一樣。沒有更多資訊了，英國的食品監管很嚴格，出問題可以是無上限罰款，所以很讓人放心。
15、Viva 韋沃產品產自 Lakeland Dairies Group，Pritchitts 是 Lakeland Dairies Group 的一個 Food Service Division 。在法國德國都有在售。包裝與官網產品介紹基本一致。
16、MLEKOVITA 波蘭日昇牌SPOLDZIELNIA MLECZARSKA MLEKOVITA 是一家1928年在波蘭成立的乳製品公司，現為波蘭最大的乳製品公司（相比起德國法國的巨頭來說就是小公司了）。
總結
1、挑大品牌買總沒錯，乳製品標準歐洲高於澳新，澳新高於美國。別再扯什麼牛奶的口感味道了，從科學上來說牛奶就是應該沒有味道的。想要好喝請選蒙牛。
2、最後的最後，請大家一定記住，條碼是代表產品註冊地，並不是代表產地！所以例如多美鮮 Suki不就代表一定不是進口的了，而優佳 EuroCow 就不一定是進口了。當然根據我搜到的資料，二者都是德國進口的，且是中國經銷商找的當地知名乳製品廠代工的。
其他注意問題摘自營養師範志紅博客：
1、濃的奶未必是好牛奶，而質地均勻卻是原料優質的體現。在加工之前，通常會把各處收購的奶混在一起，如果其原料品質良莠不齊，有些甚至細菌超標，蛋白質或脂肪可能因為細菌和酸的作用出現輕微的凝聚現象，奶的質地就不太均勻。新鮮的牛奶應當沒有任何沉澱物，也沒有任何成團凝聚的蛋白質。經過均質之後，脂肪球小而均勻，又沒有過度加熱，所以優質消毒牛奶應當是口感滑爽而細膩的。濃淡是可以用增稠劑來調整的，少量凝聚物也可以用增稠劑懸浮起來，但畢竟沒法達到理想的均勻程度。
2、濃香的奶也未必是好牛奶。牛奶的風味本身略有一點點反芻動物特有的膻味，同時帶有乳香味，而且細節味道與飼料的內容和品質密切相關。如果它帶有明顯的甜香氣，那就有點奇怪了，很可能是加了香精或增香劑。少量的香精並不妨礙健康，但至少心裡要清楚，這並不是牛奶的本來面目。如果你為甜香氣息而疏遠真實的味道，那就是逼著所有企業都加香精。
3、奶裡面加點這個因數那個成分，它的安全營養品質未必能有效提高。喝奶就是喝真東西，不是喝那些連加多少量都搞不清楚、有沒有效果也搞不清楚的因數們。加果汁也好，加麥片也好，都不是必須的。牛奶蛋白質有遇酸沉澱的習性，多加果汁顯然是不靠譜的事情，除非再用添加劑來懸浮。用牛奶的價錢買粗糧湯和增稠劑來喝，也總覺得有點吃虧。喝著純牛奶，自己再加水果和粗糧，豈不是更天然、更營養、更合算麼？
辨別牛奶品質的小方法1、把包裝好的牛奶用力搖勻，快速地倒進一個透明玻璃杯子裡面，然後把它慢慢地倒出來。玻璃杯壁會均勻地形成一層較濃的白色掛壁膜，可能有少量氣泡，但沒有任何團塊。用少量清水輕輕一晃，杯壁上的白色均勻地變淺；再涮一次，就重歸透明乾淨狀態，那就是原料比較新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且加工前細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小糰粒、小塊，或者用水不能完全涮乾淨，甚至需要動手去擦洗，那就是奶的新鮮度和原料品質偏低。
2、把全脂牛奶放在微波爐或鍋中加熱到燙手但沒有煮沸的程度，再倒入透明杯中。如果此時牛奶表面出現一層均勻奶皮，是正常的，而且表明牛奶品質較好，乳脂率高。奶倒出後，少量奶皮粘在杯壁奶平面的水準上，形成完整一圈，也是正常的。但如果此時發現牛奶中有小的凝塊或顆粒，或者倒掉牛奶後發現有這種顆粒粘在杯壁上，就說明蛋白質不均勻，原料奶可能曾有菌數超標等問題。
3、 看包裝上的蛋白質和脂肪含量，以及乳固體含量。對於牛奶來說，脂肪和蛋白質的含量高，意味著牛奶的品質較好，沒有稀釋和摻假。蛋白質可以用植物蛋白來湊數，乳脂肪卻很難湊數。所以，價格最貴的牛奶，都是脂肪含量偏高的牛奶（國外低脂奶都是比全脂奶更便宜的）。比較不同消毒牛奶產品，選擇蛋白質、脂肪含量較高，而口感卻柔滑爽口，不那麼黏糊的品種，一般來說就是比較優質的產品。
注：
我們和孩子共同成長！
You are more than a mother！
（The End）
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（1）抗生素殘留問題。國產奶目前此方面問題確實存在，多的不說，你懂的！
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2、德國 MUH 牧牌德國 MUH 公司是歐洲第二大液態乳品生產商，德國第三大乳製品公司。MUH 牧牌牛奶在德國超市的出現率不低於國內的X利和X牛。包裝基本和國內一致。
3、Suki 多美鮮Suki 多美鮮這個商標是在中國註冊的，沒有啥進口奶源，國內分裝的事。
4、Hochwald 德亞（好沃德）Hochwald 德亞（好沃德）公司隸屬於 Erbeskopf Eifelperle 集團，有70多年生產經驗，上面說的 Suki 多美鮮就是這家公司代工的，而且還不止代工一家。。。奶源來自法國、德國、盧森堡、荷蘭等多個國家，在德國本土有銷售。
5、優佳 EuroCow現在換了新包裝，舊包裝上生產商是 FRISCHLI，新包裝上的生產商變成了 Hochwald……然後兩個公司好像不是一家的……而且在兩家公司的官網都找不到該品牌該產品的相關資訊，估計應該是和 Suki 多美鮮一樣找的德國代工，不過比 Suki 多美鮮高明一點是商標在國外註冊的，所以不是69開頭的條碼~~~
6、MeadFarm 綠茵草原看名字就覺得山寨是不是~~~再看看生產商、經銷商、代碼標。和上面優佳 EuroCow 的深圳經銷商一樣的，代碼標也一樣……也是 Hochwald 代工的……是不是有點太沒節操了呀 - -
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7、Arla愛氏晨曦是丹麥的 MD Foods 和瑞典的 Arla 在 2000 年合併成立的全球第四大乳製品公司。主要銷售市場是丹麥、瑞典、芬蘭、德國和荷蘭。應該在這些國家生活的童鞋會看到過這個品牌吧。但或許主要銷售市場大部分以巴氏奶為主。這個牌子的高溫奶是牧牌 MUH 的工廠給生產的。
8、Diamond 鑽石看名字挺山寨的，包裝也挺山寨的。德國的 ansa-Milch 產的，漢森也是德國一個知名的乳製品廠商，是上面說的 Arla 旗下的品牌。
9、Neuburger 紐因堡是德國 Omira 旗下的一個品牌，Omira 是一個德國南部的乳製品企業，北部的牧場與奶源無論數量和品質都優於南部，所以北部的奶企比較有名氣。但 Omira 算是個老牌乳製品企業，也不用說擔心品質的。
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2、外地乳製品企業或貿易商找的德國代工產品，如 Arla。
3、貌似或確定國內找德國奶企代工的產品，如多美鮮、綠茵草原、鑽石。
10、MILKANA 百吉福
百吉福作為乳製品品牌很早就進入中國市場了，是法國保然健旗下的品牌。百吉福在亞洲的銷售好像就說了中國和印度，在美洲的銷售就是阿根廷，歐洲是德國、波蘭和俄羅斯，在非洲是埃及和突尼西亞。而且，百吉福的主營產品好像也不是液態奶，而是乳酪其他乳製品為主，故在百吉福官網也沒有看到液態奶的相關產品介紹。再然後我又找了一些法國網上商城看看，的確沒有看到百吉福的液態奶在賣。
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12、Lowicz 波蘭羅茲波蘭的一個乳製品公司，很小規模的樣子。而且這個波蘭奶的蛋白質含量好像都比法國德國要低一點。
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這個品牌也許知曉率比較低，但品質也是上乘。ASDA 是英國一家大型連鎖超市，1999年被沃爾瑪收購了。這是它自家品牌的牛奶，代工不用說了，就像麥德龍也有自家品牌的牛奶一樣。沒有更多資訊了，英國的食品監管很嚴格，出問題可以是無上限罰款，所以很讓人放心。
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總結
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2、最後的最後，請大家一定記住，條碼是代表產品註冊地，並不是代表產地！所以例如多美鮮 Suki不就代表一定不是進口的了，而優佳 EuroCow 就不一定是進口了。當然根據我搜到的資料，二者都是德國進口的，且是中國經銷商找的當地知名乳製品廠代工的。
其他注意問題摘自營養師範志紅博客：
1、濃的奶未必是好牛奶，而質地均勻卻是原料優質的體現。在加工之前，通常會把各處收購的奶混在一起，如果其原料品質良莠不齊，有些甚至細菌超標，蛋白質或脂肪可能因為細菌和酸的作用出現輕微的凝聚現象，奶的質地就不太均勻。新鮮的牛奶應當沒有任何沉澱物，也沒有任何成團凝聚的蛋白質。經過均質之後，脂肪球小而均勻，又沒有過度加熱，所以優質消毒牛奶應當是口感滑爽而細膩的。濃淡是可以用增稠劑來調整的，少量凝聚物也可以用增稠劑懸浮起來，但畢竟沒法達到理想的均勻程度。
2、濃香的奶也未必是好牛奶。牛奶的風味本身略有一點點反芻動物特有的膻味，同時帶有乳香味，而且細節味道與飼料的內容和品質密切相關。如果它帶有明顯的甜香氣，那就有點奇怪了，很可能是加了香精或增香劑。少量的香精並不妨礙健康，但至少心裡要清楚，這並不是牛奶的本來面目。如果你為甜香氣息而疏遠真實的味道，那就是逼著所有企業都加香精。
3、奶裡面加點這個因數那個成分，它的安全營養品質未必能有效提高。喝奶就是喝真東西，不是喝那些連加多少量都搞不清楚、有沒有效果也搞不清楚的因數們。加果汁也好，加麥片也好，都不是必須的。牛奶蛋白質有遇酸沉澱的習性，多加果汁顯然是不靠譜的事情，除非再用添加劑來懸浮。用牛奶的價錢買粗糧湯和增稠劑來喝，也總覺得有點吃虧。喝著純牛奶，自己再加水果和粗糧，豈不是更天然、更營養、更合算麼？
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2、把全脂牛奶放在微波爐或鍋中加熱到燙手但沒有煮沸的程度，再倒入透明杯中。如果此時牛奶表面出現一層均勻奶皮，是正常的，而且表明牛奶品質較好，乳脂率高。奶倒出後，少量奶皮粘在杯壁奶平面的水準上，形成完整一圈，也是正常的。但如果此時發現牛奶中有小的凝塊或顆粒，或者倒掉牛奶後發現有這種顆粒粘在杯壁上，就說明蛋白質不均勻，原料奶可能曾有菌數超標等問題。
3、 看包裝上的蛋白質和脂肪含量，以及乳固體含量。對於牛奶來說，脂肪和蛋白質的含量高，意味著牛奶的品質較好，沒有稀釋和摻假。蛋白質可以用植物蛋白來湊數，乳脂肪卻很難湊數。所以，價格最貴的牛奶，都是脂肪含量偏高的牛奶（國外低脂奶都是比全脂奶更便宜的）。比較不同消毒牛奶產品，選擇蛋白質、脂肪含量較高，而口感卻柔滑爽口，不那麼黏糊的品種，一般來說就是比較優質的產品。
注：
我們和孩子共同成長！
You are more than a mother！
（The End）
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