長知識啦！帶你瞭解什麼是滿漢全席！
說到滿漢全席，大家定會想到一個字——吃！沒錯，就是吃，今天，帶大家瞭解一下滿漢全席，記住了這些，與身邊的人分享，他們一定會讚歎你博學多識！
滿漢全席是我國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷。菜系以東北·、山東、北京、江浙菜為主，菜式有鹹有甜，有葷有素，用料精細，突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、溜、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。
滿漢全席上菜一般一百零八種(南菜54道和北菜54道，南菜54道：30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜)，分三天吃完。
滿漢全席分六度宴席，它們分別是蒙古親潘宴、延臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴。
而這108道菜名分別為:
第一度宴席
白扒四寶 仿膳餑餑 鳳凰趴窩 鳳凰展翅
鳳尾群翅 芙蓉大蝦 宮保兔肉 桂花干貝
虎皮兔肉 雞沾口蘑 金糕 金錢吐絲
金絲燒麥 金魚鴨掌 咖喱菜花 栗子糕
蓮子膳粥 琉璃珠璣 龍鳳柔情 龍井竹蓀
麻辣牛肉 熗玉龍片 肉末燒餅 三鮮瑤柱
酥卷佛手 糖醋魚卷 桃仁雞丁 網油魚卷
香桃鴿蛋 熊貓品竹 鴨絲掐菜 燕窩四字菜
油燜鮮蘑 禦扇豆黃 炸雞葫蘆 芝麻卷
抓炒魚片
第二度宴席
八寶膳粥 炒黃瓜醬 炒榛子醬 翠玉豆糕
豆沙卷 二龍戲珠 髮菜黃花 鳳穿金衣
核桃酪 琥珀鴿蛋 滑溜鵪鶉 金糕卷
菊花裡脊 烤羊腿 侉燉羊肉 蘭花豆干
鯉躍龍門 龍井金魚 龍銜海棠 蘿蔔桂魚
熗黃瓜衣 清炸鵪鶉 秋菊傲霜 如意卷
如意竹蓀 雙色豆糕 四喜餃 太極發財燕
檀扇鴨掌 熊貓蟹肉 繡球全魚 雪月羊肉
雨後春筍 玉掌獻壽 雲河段霄 炸春捲
第三度宴席
白梨鳳脯 白銀如意 百子冬瓜 冰花雪蓮
參婆千子 翠柳鳳絲 翡翠玉扇 鳳凰魚肚
佛手廣肚 佛手金卷 芙蓉魚骨 宮廷排翅
海紅魚翅 荷包蟹肉 荷花酥 紅燒魚唇
黃袍加身 薑汁扁豆 金錢魚肚 金魚角
葵花麻魚 蓮子糕 明珠豆腐 母子相會
千層糕 日月生輝 松鶴延年 豌豆黃
五絲菜卷 仙鶴鮑魚 香露蘋果 小豆糕
燕影金蔬 薏米膳繼 玉兔白菜 棗泥糕
第四度宴席
百壽桃 長春羹 二龍戲珠 翡翠銀耳
芙蓉鹿尾 幹煸牛肉絲 怪味雞片 黑米膳粥
紅燒鹿筋 蝴蝶海參 雞油香菇 金屋藏嬌
金銀鴿肉 口蘑鹿肉 蓮花卷 羅漢大蝦
麥穗蝦卷 琵琶大蝦 茸雞待哺 三色糕
三鮮鴨舌 雙色馬蹄糕 隨滑飛龍 糖醋荷藕
蕪爆山雞 蕪爆鮮貝 喜鵲登枝 杏仁豆腐
燕尾桃花 鸚鵡萵筍 油攢大蝦 禦龍火鍋
鴛鴦酥盒 芝麻鍋炸 抓炒大蝦
第五度宴席
百鳥還巢 拌魚肚 鮑王鬧府 豆沙糕
豆沙涼糕 鳳脯珍珠 鳳凰出世 鳳戲牡丹
鳳眼秋波 幹燒冬筍 桂花海蜇 荷塘蓮香
紅豆膳粥 紅燒魚骨 花籃白菜 豢蝶大蝦
黃金解 雞絲湯麵 金蟾拜月 金雞獨立
金獅繡球 龍鳳雙錘 奶油鳳梨凍 清炒鱔絲
如意烏龍 燒瓤菜花 酥頁層層 萬年長青
臥龍戲珠 繡球蛋糕 一品官燕 玉板翠帶
鴛鴦哺乳 雲片鴿蛋 芸豆金魚 珍珠雪耳
第六度宴席
拌銀耳 棒渣膳粥 叉燒豬肉 炒豌豆醬
蛋撻 翡翠魚丁 芙蓉糕 芙蓉魚角
宮保鵪鶉 桂花魚條 胡蘿蔔醬 懷胎桂魚
火煉金身 芥末鴨膀 金錢香菇 金鑲玉板
晶玉海棠 桔子盞 龍鳳呈祥 梅竹山石
蜜汁山藥 藕絲羹 清蒸鵪鶉 群蝦戲荷
三絲駝峰 沙舟踏翠 松樹猴頭 棠花吐蕊
五絲洋粉 香爆螺盞 象眼鴿蛋 雪裡藏珍
玉盞龍眼 鴛鴦魚棗 芸豆卷 抓炒裡脊
哈哈，說了這麼多，你吃過多少呢？你又會做多少呢？我覺得這都不重要，重要的是你能將這些菜名倒背如流，那才是真本事！
好的文章需要分享，如果您覺得這篇文章有用，那就趕快收藏吧！
黃金解 雞絲湯麵 金蟾拜月 金雞獨立
金獅繡球 龍鳳雙錘 奶油鳳梨凍 清炒鱔絲
如意烏龍 燒瓤菜花 酥頁層層 萬年長青
臥龍戲珠 繡球蛋糕 一品官燕 玉板翠帶
鴛鴦哺乳 雲片鴿蛋 芸豆金魚 珍珠雪耳
第六度宴席
拌銀耳 棒渣膳粥 叉燒豬肉 炒豌豆醬
蛋撻 翡翠魚丁 芙蓉糕 芙蓉魚角
宮保鵪鶉 桂花魚條 胡蘿蔔醬 懷胎桂魚
火煉金身 芥末鴨膀 金錢香菇 金鑲玉板
晶玉海棠 桔子盞 龍鳳呈祥 梅竹山石
蜜汁山藥 藕絲羹 清蒸鵪鶉 群蝦戲荷
三絲駝峰 沙舟踏翠 松樹猴頭 棠花吐蕊
五絲洋粉 香爆螺盞 象眼鴿蛋 雪裡藏珍
玉盞龍眼 鴛鴦魚棗 芸豆卷 抓炒裡脊
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