教你一招，茄子這樣做超省油，味道還特好！

茄子一直都是我家的主打菜，各種吃法，說這今天的這菜之前我先講一個關於我老公的故事。

我老公是東北人，從小吃他媽媽做的菜長大，吃什麼都比較挑嘴。我們結婚之後，一開始，我也是不會燒菜的，只能燒一些非常簡單的家常菜。連最基本的土豆絲也做不好。被她嫌棄的不要不要的。

為了他能吃好，我也是下了一翻苦心，研究各種他喜難吃的菜，和他媽媽學他喜歡吃的東北大醬燉茄子，今天這道茄子燉豆角，我是按照燉茄子的思路演化而來了。

因為我老公喜歡吃燉菜，不愛吃炒菜，他覺得燉菜更下飯，帶點湯。非常的香。

【茄子豆角】

食材：茄子，

製作步驟：

1、豆角清洗乾淨，去掉兩頭老的部分，切成長段。

2、茄子洗乾淨，切成長條，裝入盤中，撒入食鹽醃10分鐘，醃好之後，將殺出的水分倒掉，這樣做茄子很省油哦。

3、熱鍋涼油，下入大蒜煸香。

4、加入茄子，豆角，食鹽一起翻炒至5成熟。

5、加生抽，老抽，蠔油，白糖一起煮熟，最後留一點湯出鍋。湯用來拌飯特別好吃哦。