小吃：墨西哥雞肉卷，看看墨西哥人是怎麼吃雞肉卷的，歎為觀止！
雞肉卷，英文名為chicken rolls。是一種用烙餅卷著雞肉，方便快捷的速食，營養含量達到50%。在其中加一點綠色蔬菜可以有更多的營養，一款老少皆宜的食物。
這款佳餚是用雞腿肉製作而成，
【製作方法】
第一步：準備蒜，洋蔥，辣椒，甜椒（紅色），甜椒（黃色），雞胸肉，香菜，埃門塔爾乳酪，法式優酪乳油，薄餅，玉米，
第二步：將烤箱預熱至160攝氏度。切碎蒜、洋蔥與辣椒。將甜椒切成易入口的小段。
第三步：將雞肉切成易入口的小塊。
第四步：在煎鍋中加熱少許植物油，用中高溫煸炒雞肉7-10分鐘，直至雞肉呈棕色，加鹽與胡椒粉調味，然後冷卻備用。
第五步：摘取香菜葉並切碎。然後在大碗中將一半量的乳酪、鮮奶油與香菜混合均勻。根據個人口味加入甜椒粉、鹽與胡椒粉調味。
第六步：在煎鍋中加熱少許植物油，用中溫煸炒洋蔥、蒜、甜椒與玉米約5 - 7 分鐘，直至洋蔥呈半透明狀，蒜呈淺棕色，然後加鹽與胡椒粉調味。
第七步：將炒好的蔬菜與雞肉加入到鮮奶油和乳酪的混合物中，攪拌均勻，製成餡料。
第八步：將餡料放在薄餅上，並卷緊。將卷餅放入烤盤中，再將剩餘乳酪放在卷餅上，然後放入預熱至160攝氏度的烤箱中烤制8-10分鐘，直至乳酪融化。
食用指南
1、煮熟後浸泡是為了更好入味，如果急用，也可以撈出後冷藏涼透再拆紗布。
2、如果味道不理想，可以調製一碟蘸汁，搭配食用。
知識延展：
墨西哥合眾國（西班牙語：Los Estados Unidos Mexicanos），簡稱墨西哥，為北美洲的一個聯邦共和制國家，北部同美國接壤，南側和西側濱臨太平洋，東南為貝里斯、瓜地馬拉和加勒比海，東部則為墨西哥灣。其面積達近二百萬平方公里（超過760,000平方英里），為美洲面積第五大和世界面積第十四大的國家。其總人口超過1.2億，為世界第十一人口大國，西班牙語世界第一人口大國及拉丁美洲第二人口大國。墨西哥為聯邦國家，包括三十二個州；其首都和最大城市墨西哥城亦為一州。[1]
墨西哥是一個自由市場經濟體，經濟實力排名美洲第四，世界第十三，擁有現代化的工業與農業，私有經濟比重也在大幅提升。1994年北美自由貿易區正式建立後，墨西哥與美國的貿易和投資往來增加很快，極大地促進了經濟發展和國民收入提高。
墨西哥是美洲大陸印第安人古老文明中心之一。聞名於世的奧爾梅克文化、托爾特克文化、特奧蒂瓦坎文化、薩波特克文化、瑪雅文化和阿茲特克文化均為墨西哥古印第安人創造。西元前興建於墨西哥城北的太陽金字塔和月亮金字塔是這一燦爛古老文化的代表。太陽金字塔和月亮金字塔所在的特奧蒂瓦坎古城被聯合國教科文組織宣佈為人類共同遺產。
墨西哥古印第安人培育出了玉米，故墨西哥有“玉米的故鄉”之稱。墨西哥在不同歷史時期還贏得了“仙人掌的國度”、“白銀王國”、“浮在油海上的國家”等美譽。
搭配食用。知識延展：
墨西哥合眾國（西班牙語：Los Estados Unidos Mexicanos），簡稱墨西哥，為北美洲的一個聯邦共和制國家，北部同美國接壤，南側和西側濱臨太平洋，東南為貝里斯、瓜地馬拉和加勒比海，東部則為墨西哥灣。其面積達近二百萬平方公里（超過760,000平方英里），為美洲面積第五大和世界面積第十四大的國家。其總人口超過1.2億，為世界第十一人口大國，西班牙語世界第一人口大國及拉丁美洲第二人口大國。墨西哥為聯邦國家，包括三十二個州；其首都和最大城市墨西哥城亦為一州。[1]
墨西哥是一個自由市場經濟體，經濟實力排名美洲第四，世界第十三，擁有現代化的工業與農業，私有經濟比重也在大幅提升。1994年北美自由貿易區正式建立後，墨西哥與美國的貿易和投資往來增加很快，極大地促進了經濟發展和國民收入提高。
墨西哥是美洲大陸印第安人古老文明中心之一。聞名於世的奧爾梅克文化、托爾特克文化、特奧蒂瓦坎文化、薩波特克文化、瑪雅文化和阿茲特克文化均為墨西哥古印第安人創造。西元前興建於墨西哥城北的太陽金字塔和月亮金字塔是這一燦爛古老文化的代表。太陽金字塔和月亮金字塔所在的特奧蒂瓦坎古城被聯合國教科文組織宣佈為人類共同遺產。
墨西哥古印第安人培育出了玉米，故墨西哥有“玉米的故鄉”之稱。墨西哥在不同歷史時期還贏得了“仙人掌的國度”、“白銀王國”、“浮在油海上的國家”等美譽。