美食DIY｜腐竹竟然可以這麼好吃！
腐竹因為口感特別受到很多人的歡迎，
雖然是豆製品，
但是它的營養價值要遠遠高於其他豆製品，
並且營養比較均衡~
你家都怎麼做腐竹呢？
其實腐竹的做法特別多哦，
味道都超贊！趕緊來試試吧~
腐竹蒸蝦大蝦8只 / 幹腐竹30g / 香蔥碎
蒜蓉 / 生抽 / 料酒 / 香油
1.幹腐竹用清水泡發
2.蝦洗淨，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，
3.泡發的腐竹用水沖洗乾淨，放入沸水中焯至九成熟撈出
4.焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子裡
5.處理好的蝦放在腐竹上
6.將所有調料混合成調味汁
7.將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，出鍋後撒上香蔥碎
涼拌腐竹腐竹 / 萵筍 / 胡蘿蔔
鹽 / 少許雞精 / 辣椒油
1.腐竹洗淨泡軟，用開水焯一下，撈出瀝幹水分，切段備用
2.萵筍頂部嫩的部位切成片，用花朵餅乾模刻出花朵形狀
3.胡蘿蔔切片，用花朵餅乾模刻出花朵形狀
4.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中，加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻
腐竹卷油皮100g / 粉絲50g / 肥瘦豬肉250g
雞蛋50g / 鮮香菇50g / 醬油10g
白砂糖8g / 料酒20g / 大蔥8g
1.將粉絲以溫水泡軟，撈出切段；豬肉剁細；蔥切碎末
2.香菇泡軟，去蒂並切成絲
3.將雞蛋打入碗中攪勻，加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻，製成肉餡
4.將腐皮（油皮）攤開，放入粉絲段、香菇絲和肉餡，用手卷起來擺
栗子腐竹煲栗子 / 腐竹 / 香菇 / 青椒塊
紅椒塊 / 香芹段 / 薑片 / 鹽
蘑菇粉 / 醬油 / 胡椒粉 / 芝麻油
1.先將栗子放進開水煮一會，拿出趁熱剝去皮洗淨，放進蒸籠蒸熟，拿出待用
2.腐竹用溫水泡半個小時後切段，控幹水份，放入油中炸成金黃色撈出，再放進鍋中飛水待用
3.淨鍋放入少許油，放入薑片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段，煸炒出香味後放入飛過水的腐竹
4.加水，
5.出鍋倒入煲中，再將煲放到小爐子煮開，勾少許芡汁。上菜時放點香菜點綴即可