福清茶人悼“茶界泰斗”：弘揚茶文化，做好茶產業

“我們做好福建茶產業，傳承和弘揚福建茶文化，這才不辜負張天福老前輩對我們的期望。”福建嵐湖山茶業總經理石華玉7日在接受中國僑網記者採訪時，對4日辭世的“茶界泰斗”張天福老人心中充滿著感恩。

福建嵐湖山茶業創辦於2008年，茶山位於福建福清東張鎮的南湖山上，南湖山是福清種茶制茶歷史最早的地區，有200多年歷史。其平均海拔800多米，常年雲霧天氣在200天以上，生態優美，土壤肥沃，氣候濕潤，是福清不可多得的高山生態茶葉生產區。

“山高茶為貴，嵐湖味獨珍”，這是“茶壽”張天福老人對嵐湖山茶的評價，並寫下墨寶贈予嵐湖山茶業。

石華玉說，

茶是中國國飲，在悠久的歲月裡，中華文化賦予茶靈魂，昇華形成獨特的中國茶文化。

近些年，嵐湖山茶業結合本土文化，開發出“石竹秋韻”、“一拂春”、“福清煎茶”等本土文化韻味品牌茶葉，暢銷海內外。

石華玉介紹說，福清茶文化底蘊深厚。源於當地的一種飲茶方式，

由黃檗禪僧隱元傳入日本，在江戶時代末期形成現在日本聞名的煎茶道。歷史上，福清還是與茶道密切相關的器具——茶碗、盞的重要生產地，福清東張鎮至今還保存著宋代柴燒窯的遺址。宋元時期，福清東張窯產的茶碗大量出口到日本、朝鮮、菲律賓等地。

“下一步，我們將繼承前輩茶人的精神，改進制茶工藝，並與傳統文化相結合，發展好茶產業，這也是向先人致敬的最好方式”，

石華玉說。