雞腿跟魚在一起，是一種什麼滋味？
序：
“噫籲嚱，
吃飯之難，難於上青天”
我猜，你一定在想今晚做什麼菜？
好像什麼都想吃，又好像什麼都不想吃
似乎開啟了“晚餐抉擇”無限迴圈模式！
今天潮港鮮園就來為你，破除“晚餐做什麼”這一難題！
這次推薦的美食潮小鮮拿人格擔保，好吃到不行
那就是本港公認好吃的雞腿魚
些微黃昏的記憶
猶記得老媽子的清煮雞腿魚
春天的味道在大鍋總翻滾/鮮香/微甜
原來人未走遠卻已懷鄉
在潮汕，雞腿魚因肉味鮮美而常常被放在飯桌中間，
雞腿魚是雜魚煲裡常見的，又叫箭頭魚。
因其魚頭大形似箭頭，背鰭上有長長的棘絲，是近海底棲魚種，以捕食蝦米為生，魚身體肉質緊密，成長錐形，魚肉色潔白肉質細膩而且沒有細刺。
煮熟放涼之後，兩邊的肉用嘴各一口就能成片撕下，就像吃雞腿的樣子，無論從口感和味道，
雞腿魚不光肉質鮮美，營養也很豐富，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其他營養成分也很豐富，比如含蛋白質、氨基酸、維生素A、B族維生素等，營養及易被人體吸收哦！
雞腿魚做法可以用豆醬煮，如果魚新鮮甚至什麼配料都不用，
清煮雞腿魚
食材準備：雞腿魚、蒜頭、蒜苗、薑絲
烹飪步驟-清煮雞腿魚：
1
雞腿魚洗乾淨，瀝水分，撒薄鹽適量
2
熱鍋放適量油，煎蒜頭至變金黃色，然後放薑絲、蒜苗撈出等用
3
熱鍋後將雞腿魚，加上沸水蓋過魚上面，煮5分鐘再蓋上蒜苗（加沸水保持魚的鮮度）
4
起盤，香噴噴的魚香味撲鼻而來，鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴
按照“有味使之出，無味使之入”烹飪原理，最能凸顯雞腿魚本身肉味之鮮美的烹飪方法，就數清煮了，僅以薑蔥蒜佐味，就味似雞腿。
用筷子把肉翻開，熱騰騰的水汽飄搖直上，厚厚的肌理，雪白嬌嫩。肉裡透著微光，那是魚肉醇香的油脂和鮮嫩的汁水。銀叉動處，一塊白肉綻開，彈牙間，鮮香已充盈唇齒。
▌吃飯是求生，吃得恰到好處，是享受
好食材+好手藝=好菜品
12個小時，本港鮮活雞腿魚，從海門港走進您家，與您“鮮”遇
點擊 潮港鮮園，與本港鮮活雞腿魚來一場完美邂逅吧~
最後，祝你用餐愉快呦~
令人垂涎欲滴按照“有味使之出，無味使之入”烹飪原理，最能凸顯雞腿魚本身肉味之鮮美的烹飪方法，就數清煮了，僅以薑蔥蒜佐味，就味似雞腿。
用筷子把肉翻開，熱騰騰的水汽飄搖直上，厚厚的肌理，雪白嬌嫩。肉裡透著微光，那是魚肉醇香的油脂和鮮嫩的汁水。銀叉動處，一塊白肉綻開，彈牙間，鮮香已充盈唇齒。
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