這四道家常菜簡單易做，請客吃飯時可以露一手！
最怕空氣安靜，最怕客人到家來拜訪！那個慌啊，估計大部分新手都會有點尷尬，怕做不好被嫌棄，或者客人明明覺得很難吃了還要強求說“你做的好吃！”而當你吃上第一口時，
花家姐也是從新手過來的，那種感覺肯定是不好受的！而且客人來到，不知道弄什麼菜才是最大的難點！那麼花家姐這次也不例外，依然約你們一起來做這幾道家常菜，希望你們能如期赴約~
荷蘭豆炒蝦仁
材料：
荷蘭豆300g，蝦仁500g，雞蛋清半個，幹辣椒少許，薑蒜少許，澱粉1/3勺，料酒20毫升，醬油1小勺，雞粉一勺，食用油適量
做法：
1、蝦洗乾淨，剝皮去蝦線，洗乾淨；荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗淨，焯一下，撈出備用；薑切絲，蒜切片，幹辣椒去籽切菱形；
2、蝦仁加入半勺雞蛋清、1/3匙生粉，攪拌均勻備用；
3、鍋中放入油，油熱後放入蝦仁，略炸撈起瀝油；
4、鍋中留底油，將薑蒜辣椒下鍋爆香，然後入荷蘭豆略炒後放入少許鹽，
椒鹽排骨
材料：
排骨400g，生抽1湯匙，白糖1茶匙，；生粉1茶勺，辣椒粉少許，花椒粉少許，鹽適量，油適量
做法：
1、排骨洗乾淨以後斬成小塊，然後放入糖、鹽、生抽，生粉醃制30分鐘。
2、鍋中放入有油，
3、另起鍋，鍋中不放油，放入適量的辣椒粉和花椒粉，然後在放點鹽，小火慢炒香後放入排骨翻炒，快速攪拌均勻後就可以裝盤了。
肉末豆角
材料：
豬肉200g，豇豆角500g，醬油2勺，鹽適量，雞粉少許，油適量，蔥一段
做法：
1、豇豆角摘好洗乾淨，然後將豆角切成丁；豬肉洗乾淨，剁成餡；蔥切成粒狀；
2、鍋中放入油，油熱後放入肉餡翻炒，待肉餡熟後盛出備用；
3、鍋中放入少許底油，加入蔥花爆香後，然後放入豆角丁，翻炒至豆角七八成熟後，放入肉餡，撒入醬油，鹽，雞粉，鹽，翻炒均勻就可以了。
幹鍋菜花
材料：
菜花500g，五花肉100g，紅尖椒2個，醬油2勺，食鹽1.5勺，薑蒜適量
做法：
1、菜花沖洗乾淨後用小刀消成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘然後洗乾淨備用；五花肉洗乾淨，切片備用；紅椒洗乾淨切圈；薑蒜切片切碎；
2、鍋中放油，油熱後放入薑片和蒜末爆香，接著放入五花肉，煸炒出油後將肉推至一邊；
3、開大火，放入菜花，繼續翻炒，然後蓋上鍋蓋，調回中火燜煮30秒，待可以看到菜花有點焦色了就放入紅尖椒，翻炒均勻後加入一勺醬油，起鍋前發放入鹽炒勻就可以了。
3、開大火，放入菜花，繼續翻炒，然後蓋上鍋蓋，調回中火燜煮30秒，待可以看到菜花有點焦色了就放入紅尖椒，翻炒均勻後加入一勺醬油，起鍋前發放入鹽炒勻就可以了。