粗糧養生但不是人人都能吃 到底哪些人不宜吃粗糧?
常吃粗糧養生成為現今社會的熱門話題,無論男女老少,統統都吃起了粗糧,美名曰跟風時尚。但有專家提醒,粗糧不易消化,並不是所有人都可以長期食用的,要根據自己的身體狀況有選擇的食用。
1.老人應該適量吃
粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化,整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼,由於老年人咀嚼功能會有所下降,所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調粗糧和其它食物。
2.青春期少女不宜食用過量
青春期少女如果過量進食粗糧,會使其他食物中的膽固醇隨著纖維素一起排出體外,導致女性激素合成減少,
3.6歲以下嬰幼兒不適合多吃
因為學齡前兒童的胃腸道發育不成熟,消化吸收功能差,不宜多受刺激。此外,孩子在生長發育過程中需要攝入大量的鈣、鐵、鋅等礦物質,而粗糧中所含的植酸和單寧卻有可能阻礙這些微量營養素的吸收。
4.胃病患者謹慎吃
有胃病或消化性潰瘍的人不適合多吃粗糧。大量的纖維素會對腸胃產生一定的刺激,一般的健康人沒問題,但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太適合,腸胃有潰瘍的人同樣受不了。胃病患者選擇的食物應不損傷潰瘍面,細軟,且不能過冷過熱。
5.貧血人群不能多吃膳食纖維
貧血的人如果每天吃下去的纖維超過50克,
建議:進食粗糧的具體數量則可以用纖維素作為標準來衡量,與人體每日吸收的熱量成正比。