春分丨記得吃這四個“第一”哦~
迎來春分節氣。
“春分麥起身，一刻值千金”。
春分過後，天氣將逐漸轉暖，
一派暖意融融的大好春光即將來臨。
養生
1、衣物增減有度
春分時節，天氣漸暖，尤其是白天的溫度上升很快。常言道：寒從腳下起。乍暖還寒時，還是捂著點好。愛美的年輕人如果一定要穿的少，最起碼也要保證褲子、鞋襪厚一些，上身衣物適當輕薄一些就可以了。
2、預防疾病
春分時節，各種細菌、病毒在這一時節的繁殖很快，大家一定要注意預防感冒、肺炎、麻疹等高發疾病。
3、應對春困有妙招
春分時節，“春困”的症狀越來越明顯，尤其是每天午後，表現更為明顯。如果這種症狀得不到緩解，會嚴重影響工作、學習的正常進行。
4、起居方面多留意
室內少緊閉門窗，適時開窗通風，保持室內的空氣流通，清新潔淨的空氣能減少呼吸系統疾病的發生。保持室內外衛生，角落和陰暗死角的污垢都要清掃乾淨，並經常消毒，殺死病毒。
飲食
季節轉變，對起居飲食的調節也要跟上，
第一菜
韭菜
中醫講究春夏補陽，而四季常青的韭菜又叫“起陽草”，以春天吃為最好。韭菜性溫，能補腎補陽，被稱為“春天第一菜”。韭菜和雞蛋搭配更是春季首屈一指的選擇，營養和口味均能互補。
食材：韭菜200g，雞蛋2個，鹽2茶匙
做法：
1、韭菜去掉最外面的老葉子，摘掉葉子尾部黃了的部分。切成3毫米寬的小段，倒入鹽和勻；
2、把韭菜往碗邊碼，中心露出來的部分打入兩個雞蛋，然後攪碎。這樣可以省掉在小碗裡打蛋的步驟，少洗一個碗：-)
3、雞蛋和韭菜碎攪打和勻；
4、取炒鍋燒熱，倒入2湯匙食用油，開中火，約10秒後倒入上面準備好的韭菜雞蛋混合物，
第一羹
薑汁蛋
春天乍暖還寒，尤其是早春，仍有冬日餘寒，建議多吃些溫補陽氣、驅寒的食物。特別推薦一道適合早春養生的菜——“薑汁蛋”。
食材：雞蛋一個、生薑一大塊、糖適量
做法：
1、生薑一大塊用擀麵杖一端把生薑搗爛，用手擰出汁來。（得到的薑汁，有點雜質不打緊，一會和雞蛋一塊過篩就沒了）
2、直接在薑汁碗中磕入一個雞蛋，加入少許糖（鹽也可以），打散成蛋液
3、加入溫水，攪拌均勻，注意薑汁也是液體，加的水量要少一點，總液體是蛋液的1.5——2倍時，蒸出來的蛋羹比較嫩滑，液體太多，蛋液會比較水了
4、過篩，濾去雜質；再次過篩，基本沒有什麼雜質了
5、過濾好的蛋液，靜置片刻，用調羹撇去表面的氣泡，冷水入鍋
6、將一個盤子反過來蓋在碗上，保鮮膜在高溫中不穩定，建議用盤子比較好
7、水開後，小火蒸15分鐘左右，關火稍燜一會，一碗香醇嫩滑的蛋羹就好了
第一粥
青菜粥
春天是萬物生髮的季節，食用有著旺盛生髮力的綠色蔬菜，順應天時最養人。用菠菜(養生通便)、韭菜(補腎健胃)、芥菜(補鈣健脾)、芹菜(降壓下火)、生菜等幾種蔬菜做成的青菜粥，特別春季食用。
食材：菠菜、韭菜、芥菜、芹菜、生菜、米、鹽
做法：
1、將菠菜、韭菜、芥菜、芹菜、生菜等青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝幹切碎備用。
2、清水加熱至沸騰，放入淘好的米，大火煮開後轉小火煲半小時。
3、在白米粥快好的時候加入切碎的所有青菜，加入少許精鹽。稍微煮一下就大功告成了！
第一湯
雞湯
中醫有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法，人體的調養也應與此相符。春季是生髮之季，也是五臟中肝氣生髮的時節，因此吃穿住行都要順應天地萬物的欣欣向榮之勢，以滋肝養肝為主。養肝的湯品中以雞湯為最佳，可稱為“春天第一湯”。
食材：老母雞、細鹽
做法：
1、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸幹雞表面的水分；
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。
食材：雞蛋一個、生薑一大塊、糖適量
做法：
1、生薑一大塊用擀麵杖一端把生薑搗爛，用手擰出汁來。（得到的薑汁，有點雜質不打緊，一會和雞蛋一塊過篩就沒了）
2、直接在薑汁碗中磕入一個雞蛋，加入少許糖（鹽也可以），打散成蛋液
3、加入溫水，攪拌均勻，注意薑汁也是液體，加的水量要少一點，總液體是蛋液的1.5——2倍時，蒸出來的蛋羹比較嫩滑，液體太多，蛋液會比較水了
4、過篩，濾去雜質；再次過篩，基本沒有什麼雜質了
5、過濾好的蛋液，靜置片刻，用調羹撇去表面的氣泡，冷水入鍋
6、將一個盤子反過來蓋在碗上，保鮮膜在高溫中不穩定，建議用盤子比較好
7、水開後，小火蒸15分鐘左右，關火稍燜一會，一碗香醇嫩滑的蛋羹就好了
第一粥
青菜粥
春天是萬物生髮的季節，食用有著旺盛生髮力的綠色蔬菜，順應天時最養人。用菠菜(養生通便)、韭菜(補腎健胃)、芥菜(補鈣健脾)、芹菜(降壓下火)、生菜等幾種蔬菜做成的青菜粥，特別春季食用。
食材：菠菜、韭菜、芥菜、芹菜、生菜、米、鹽
做法：
1、將菠菜、韭菜、芥菜、芹菜、生菜等青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝幹切碎備用。
2、清水加熱至沸騰，放入淘好的米，大火煮開後轉小火煲半小時。
3、在白米粥快好的時候加入切碎的所有青菜，加入少許精鹽。稍微煮一下就大功告成了！
第一湯
雞湯
中醫有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法，人體的調養也應與此相符。春季是生髮之季，也是五臟中肝氣生髮的時節，因此吃穿住行都要順應天地萬物的欣欣向榮之勢，以滋肝養肝為主。養肝的湯品中以雞湯為最佳，可稱為“春天第一湯”。
食材：老母雞、細鹽
做法：
1、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸幹雞表面的水分；
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。