學會這招沒有烤箱也能做出好吃的乳酪蛋糕

很多人看到蛋糕會說我家沒有烤箱怎麼做呢？其實沒有烤箱一樣可以做蛋糕，

除了烤我們可以選擇蒸的方式，而且口感也還不錯呢，是不是一下子燃起了你們做蛋糕的激情呢，真的可以買齊材料在家裡試試的，做小蛋糕還需要一些小模具哦，像正的這款矽膠的可露麗模具就蠻好的，無毒無味耐高溫還防水，收納也很容易。除了做蛋糕夏季做個冰淇淋什麼都很好脫模的。

模具購買地址：https://s.click.taobao.com/9AJoonw

食材：

奶油乳酪100g，牛奶50g，黃油30g，低筋麵粉15g，玉米澱粉10g，細砂糖40g，雞蛋黃60g，蛋清100g。

做法：

1 準備好食材。

2 奶油乳酪中加入一半牛奶.

3 隔水放到電磁爐上加熱攪拌成細膩無顆粒的糊狀即可。

4 剩下的牛奶倒入奶油乳酪糊中，攪拌均勻。

5 溫度不熱後加入打散的蛋黃液攪拌均勻。

6 黃油隔水融化成液體.

7 加入奶油乳酪糊中拌勻。

8 低筋麵粉和玉米澱粉混合好後過篩到奶油乳酪糊中攪拌至光滑無顆粒。

9 蛋白中分次加入40g細砂糖。

10打發至濕性發泡（打蛋器提起時拉起的蛋白霜是彎下去的）。

11 奶油乳酪糊加入蛋白霜中上下拌勻。

12 倒入矽膠模具中冷水上鍋，中火蒸30分鐘。

小貼士：

材料裡的雞蛋是3個約60克左右一個的雞蛋分開剛好。

12 倒入矽膠模具中冷水上鍋，中火蒸30分鐘。

小貼士：

材料裡的雞蛋是3個約60克左右一個的雞蛋分開剛好。