升級版的毛豆炒肉絲！色香味俱全，營養更豐富

要說夏天這個季節什麼家常菜最好吃，那一定是毛豆肉絲最好吃。現在的毛豆也不像前一段時間那麼貴，之前都賣到十幾元一斤，現在已經降到兩塊五一斤了。毛豆也叫青豆用來炒菜最好吃，

毛豆味甘、性平，入脾具有健脾潤燥、清熱解毒的功效。 夏季常吃毛豆可以防止大量出汗和食欲不振導致的營養不良、體能低落。

今天給大家分享的是毛豆炒肉絲，肉絲用的是雞脯肉，鮮美又營養，裡面還配了些黑木耳，夏季吃養生又排毒，

下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：毛豆、雞脯肉、黑木耳、辣椒、蒜瓣、鹽、生抽、料酒、澱粉

1.黑木耳泡發，辣椒切絲，蒜瓣切碎。

2.煮過加水燒開把毛豆和黑木耳依次焯水。

3.雞脯肉切絲，加入生抽、料酒、澱粉攪拌均勻醃制15分鐘。

4.炒鍋加熱倒入油，

放入雞脯肉翻炒均勻，炒至變色。

5.放入毛豆、黑木耳、辣椒絲、蒜瓣翻炒均勻。

6.加入鹽、生抽翻炒均勻。

7.加入少許水煮至毛豆斷生即可出鍋。

好吃的毛豆炒肉絲就做好了，毛豆雞脯肉鮮嫩，黑木耳吃起來很清爽，葷素搭配營養豐富，特別下飯。多吃毛豆可以改善人體的新陳代謝，促進胃腸蠕動。夏季可以達到增進食欲、補鐵、預防骨質疏鬆、降血脂的功效。