傾注心意做出的美食,有種不一樣的美味
紅燒土豆塊
材料:土豆2個,醬油1勺,薑蔥蒜適量,胡椒粉2g,
做法:1、土豆削皮洗乾淨切塊;姜切片,蔥切段,蒜切碎;
2、鍋中放油,油熱後放入土豆煎炸,直至表皮微黃後撈出,瀝幹油後備用;
3、另起鍋加入少量的油,放入薑蔥蒜和八角爆香,接著放入炸好的土豆,翻炒一會後加入醬油,糖,鹽翻炒均勻後,就放入一大碗清水,燒開後轉為中火,直至湯汁濃縮了芶入水澱粉就可以出鍋了。
小黃瓜炒雞丁
材料:小黃瓜、雞胸肉(已用鹽水泡過)、小蔥段、蒜蓉、生抽、澱粉、胡椒粉
做法:1、小黃瓜切滾刀備用,雞胸肉切適合大小,用澱粉、生抽、蒜蓉醃制一下。
2、鍋內熱油、雞肉下鍋炒至7分熟。
3、將小黃瓜下鍋,一點點生抽,少許水,與雞肉一起煨煮至水收幹,起鍋前加入小蔥段即可。
4、裝盤後,散上胡椒粉完成。
鮮蝦蒸蛋
做法:1、雞蛋打勻,加入水,蛋水比例為1:2,攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。
2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線,清洗乾淨後,加入料酒醃制去腥。
3、水開後,將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘,此時雞蛋羹已成型,
4、拿出碗後,在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油,撒上蔥花即可享用。
菠菜豬肝粥
材料:豬肝、菠菜、大米、鹽。
做法:1.大米淘洗乾淨,放入水中泡30分鐘;
2.豬肝切成薄片,
3.菠菜洗淨切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;
4.放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透,加少許鹽調味後即可關火。