花甲的做法大全 收藏了的都沒後悔
花甲的營養價值
1、蛤蜊具有降低血清和膽固醇作用。
2、人們在食用蛤蜊後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
看完它的營養價值，是不是更有吃它的必要啦。爆炒花甲在廣東花蛤又稱為花甲，其價格實惠，肉質更是鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”。
薑蔥炒花甲是一道快手小炒，
薑蔥炒花甲，炒的花樣可以變換無窮，可用金不換、豉汁、黑椒、紫蘇、甚至韭菜花來炒，但最平常就是用薑蔥來炒，老王喜歡再加一點紅辣椒，這樣不僅顏色漂亮，添點辣味，味道更是不用說了”
爆炒花甲的做法步驟
1花甲表面洗淨，浸泡在乾淨水裡，放少許鹽靜置，讓花甲盡可能將沙吐乾淨，直到要開始炒花甲再撈出用清水多沖幾遍，
2將辣椒洗淨切小條，蔥洗淨切段， 蒜去皮拍碎，薑切絲
3置鍋火上，加入適量的油燒熱， 倒入蔥白，薑絲，蒜末爆香
4倒入花甲快速翻炒
5加入紅椒，倒入少許料酒去腥，撒入少許鹽和雞粉，順鍋邊淋入蠔油，快速翻炒
6最後倒入蔥段繼續翻炒，炒至所有花甲都爆開後，即可關火裝盤加
7美味了爆炒花甲這樣就完成了
小竅門
如何挑選花甲：挑選花甲的時候，最好能逐個挑一下，已經張開的花甲要捏一捏，如果會收縮則是鮮活的
美食禁忌：花甲：有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
使用的廚具：炒鍋
蒜蓉炒花甲蒜蓉炒花甲的做法步驟
1花甲挺新鮮的，買回來之後拿一盆水，
2薑，蒜頭，豆豉一起剁碎。
3切好的蔥花。
4熱鍋加油，先將薑蒜末，還有蔥白倒進去爆香鍋
5把花甲倒進去翻炒。
6加入料酒，豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點點水。
7花甲張開口啦，然後收汁就可以了。
香辣炒花甲香辣炒花甲的做法步驟
1買花甲的時候要老闆裝些冰水拿回家，加入適量鹽一起養上幾小時去沙
2準備好辣椒 紅椒 大蒜 生薑 料酒
3把調 料切好備用
4把水燒開把花甲倒入煮至完全開口
5然後用水清洗幾次至沒有沙
6把調 料用油爆香
7加入適量鹽
8把花甲放到辣椒中一起翻炒，並加入少量料酒去腥，數秒鐘即裝鍋，太久會把肉質越炒越小的
9出鍋，裝盤
小竅門
1.關於去沙問題，最後是用買回來的時候加入鹽養幾小時，然後燒開水把花甲煮至張口，然後把沙清洗乾淨
2.海鮮所以儘量原味好，只需加入少量鹽
3.翻炒的時候儘量時間快，不然會炒老，肉會變很小的
使用的廚具：炒鍋
醬香花甲螺醬香花甲螺的做法步驟
1花甲螺買回家用清水泡養3-4小時，刷乾淨備用
2大蒜用刀剁成蒜蓉
3蔥洗淨切成蔥末
4準備一湯勺的海鮮醬
5將鍋燒熱，加少許油燒熱，放大蒜蓉和豆鼓煸香
6放入洗乾淨的花甲翻炒片刻後加入一湯勺海鮮醬
7加少許料酒，再加少許水，煮至收汁
8最後撒入蔥花翻炒均勻即可
小竅門
整個製作過程都沒看見我放鹽吧？因為海鮮醬和豆鼓都是鹹味的，醬料的鹹味已足夠，所以不需另外加鹽調味
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋
花甲粉絲花甲粉絲的做法步驟
1準備食材花甲，粉絲，豆芽，薑蔥蒜 香菜 辣椒 喜歡金針菇的可以放金針菇
2粉絲用溫水泡十分鐘
3配件切碎
4油燒熱後轉小火，放入薑，蔥，蒜，辣椒，炒香
5倒入蒸魚豉油，白糖一勺，鹽微量，老酒，(還是保持最小的火)
6熬一小會，出香味
7加高湯或者水
8燒開口放入花甲，豆芽煮沸騰後加雞精
9放入粉絲，不用煮太久，煮沸用筷子夾一下能斷就熟了
10加香油，胡椒粉，出鍋放香菜！真的很好吃，比在面賣的很多地方味道要好
小竅門
花甲洗乾淨，最好換水養久一點，讓泥吐乾淨
蒜末一定要多，辣椒可以根據自己口味調
使用的廚具：炒鍋
愛吃也不能沒節制的多吃哦，下面提醒下適用的人群，都看看。。。。。
適用人群
一般人群均可食用。
1、許多貝類是發物，有宿疾者應慎食。
2、貝類性多寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃。
3、女子月經來潮期間及婦人產後忌食。
4.、受涼感冒者忌食。
5、蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。
1.關於去沙問題，最後是用買回來的時候加入鹽養幾小時，然後燒開水把花甲煮至張口，然後把沙清洗乾淨
2.海鮮所以儘量原味好，只需加入少量鹽
3.翻炒的時候儘量時間快，不然會炒老，肉會變很小的
使用的廚具：炒鍋
醬香花甲螺醬香花甲螺的做法步驟
1花甲螺買回家用清水泡養3-4小時，刷乾淨備用
2大蒜用刀剁成蒜蓉
3蔥洗淨切成蔥末
4準備一湯勺的海鮮醬
5將鍋燒熱，加少許油燒熱，放大蒜蓉和豆鼓煸香
6放入洗乾淨的花甲翻炒片刻後加入一湯勺海鮮醬
7加少許料酒，再加少許水，煮至收汁
8最後撒入蔥花翻炒均勻即可
小竅門
整個製作過程都沒看見我放鹽吧？因為海鮮醬和豆鼓都是鹹味的，醬料的鹹味已足夠，所以不需另外加鹽調味
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋
花甲粉絲花甲粉絲的做法步驟
1準備食材花甲，粉絲，豆芽，薑蔥蒜 香菜 辣椒 喜歡金針菇的可以放金針菇
2粉絲用溫水泡十分鐘
3配件切碎
4油燒熱後轉小火，放入薑，蔥，蒜，辣椒，炒香
5倒入蒸魚豉油，白糖一勺，鹽微量，老酒，(還是保持最小的火)
6熬一小會，出香味
7加高湯或者水
8燒開口放入花甲，豆芽煮沸騰後加雞精
9放入粉絲，不用煮太久，煮沸用筷子夾一下能斷就熟了
10加香油，胡椒粉，出鍋放香菜！真的很好吃，比在面賣的很多地方味道要好
小竅門
花甲洗乾淨，最好換水養久一點，讓泥吐乾淨
蒜末一定要多，辣椒可以根據自己口味調
使用的廚具：炒鍋
愛吃也不能沒節制的多吃哦，下面提醒下適用的人群，都看看。。。。。
適用人群
一般人群均可食用。
1、許多貝類是發物，有宿疾者應慎食。
2、貝類性多寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃。
3、女子月經來潮期間及婦人產後忌食。
4.、受涼感冒者忌食。
5、蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。