去飯店吃飯，這些點菜秘訣你都應該知道！
當你和家人、朋友一起去飯店吃飯的時候，該怎麼點菜，點什麼菜合適？不少人都覺得頭痛。其實點菜也有大學問，既要保證色香味俱全，還要考慮到營養周全。一起來看看，這些點菜秘訣你都知道幾條？覺得有用的朋友不妨收藏，
1.掃視“左鄰右舍”
一進飯店，很多人急於找位子或翻功能表點菜。其實，此時最該做的是掃視左鄰右舍的桌面，觀察一下別人點了什麼、菜量大小、成色以及進食的程度，然後揀 “出鏡率”比較高的菜式點，其性價比一定差不了，尤其對進一家陌生的餐廳吃飯很有幫助。
此外，如果飯店人很多，
2. 流覽菜單時，多留意四個做法：蒸、煮、燉、拌
這樣的烹調方式不但能保住營養，脂肪含量和卡路里也低很多。
儘量少點含有油炸、香煎、或幹鍋等字樣的菜。特別是幹煸菜，傳統方法是用少量的油長時間煸制，但現在大部分餐館為了省事，直接用大量油來炸，不但使維生素損失殆盡，蛋白質、澱粉、脂肪等營養素也被破壞，甚至產生致癌物。
3. 太餓時吃點東西墊肚
當你餓著肚子點菜時，你的眼睛會不顧及胃的承受範圍，最先盯上菜單裡那些高油脂、高熱量的油膩食物。
所以去飯店前不如先吃點水果、幾塊蘇打餅乾或者喝一小杯優酪乳墊一墊。
4. 翻功能表別光看圖片
看功能表時，不要只盯著菜品圖，也要多看看無圖的菜肴。
5.越家常性價比越低
很多中老年人下館子，喜歡點番茄炒雞蛋、醋溜土豆絲等家常菜，看似比較省錢，而實際上這些菜利潤空間最大。
6. 少點三道假“素菜”
通常餐桌上剩下來的多是葷菜，蔬菜早被一搶而光。這是因為有些常點的素菜未必真素。其中，3道“素菜”最不健康：地三鮮、過油茄子、幹煸豆角。
這三道菜都是洗過“油鍋澡”，雖然原料都是素的，但一過油，熱量比肉還高。
7. 多選蒸菜和拌菜
非要下館子，也應該多選蒸菜，儘量不選油炸食品。從營養的角度看，通過水蒸氣蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。
從美味的角度講，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式。從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統非常好。
8. 注意葷素搭配
下館子為的就是吃的好、吃的爽，可自己喜歡的點，卻很少在意食物搭配，最常見的就是魚肉一桌，可青菜卻寥寥無幾，這樣的做法正好與人體的營養金字塔顛倒了。
所以，在下館子時調一調自己的口味很關鍵，首先是要保證主食、水果蔬菜、魚肉類、油脂都能攝入到，而這幾樣也恰恰是一日三餐都不能或缺的。
除此以外，不能一味地貪圖口感而選擇大魚大肉，而是要做到葷素的比例為1：2，人體每天肉的攝入量2兩即可，而蔬菜和水果則要達到500克以上。如果真的喜愛餐館的口味，想在一周中有一兩天來改善伙食，下館子時不妨點齊這四樣，搭配好葷素比例。
9. 一人一菜
一般來說，四個人吃飯，點3熱1涼就剛好，五人到七人點5熱1涼，八人以上按照人數減2的數量點，就應該足夠了。
對於不熟悉的菜肴，在點菜時應先問清萊量情況，避免吃得過飽。
10.主食儘量提前上
在飯桌上，“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜飽時才想起來要點主食。這樣會使人在最饑餓、食欲最強的時候吃進去大量動物性食品。所以早點吃主食，既能減輕胃腸的負擔，還能保護血脂，維持營養平衡。
如果喝酒的話，可在點菜時用其他澱粉類食物代替主食，比如點些含有蕎麥粉、蓧面等粗糧的涼菜，含有馬鈴薯、芋頭或者搭配了荷葉餅、玉米餅等主食的菜肴。
食潮君覺得點菜最重要是營養均衡，吃的健康，價格上也能承受。各位怎麼看呢？如果大家在點菜方法還有什麼更好的秘訣和經驗，歡迎留言分享喲~
7. 多選蒸菜和拌菜
非要下館子，也應該多選蒸菜，儘量不選油炸食品。從營養的角度看，通過水蒸氣蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。
從美味的角度講，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式。從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統非常好。
8. 注意葷素搭配
下館子為的就是吃的好、吃的爽，可自己喜歡的點，卻很少在意食物搭配，最常見的就是魚肉一桌，可青菜卻寥寥無幾，這樣的做法正好與人體的營養金字塔顛倒了。
所以，在下館子時調一調自己的口味很關鍵，首先是要保證主食、水果蔬菜、魚肉類、油脂都能攝入到，而這幾樣也恰恰是一日三餐都不能或缺的。
除此以外，不能一味地貪圖口感而選擇大魚大肉，而是要做到葷素的比例為1：2，人體每天肉的攝入量2兩即可，而蔬菜和水果則要達到500克以上。如果真的喜愛餐館的口味，想在一周中有一兩天來改善伙食，下館子時不妨點齊這四樣，搭配好葷素比例。
9. 一人一菜
一般來說，四個人吃飯，點3熱1涼就剛好，五人到七人點5熱1涼，八人以上按照人數減2的數量點，就應該足夠了。
對於不熟悉的菜肴，在點菜時應先問清萊量情況，避免吃得過飽。
10.主食儘量提前上
在飯桌上，“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜飽時才想起來要點主食。這樣會使人在最饑餓、食欲最強的時候吃進去大量動物性食品。所以早點吃主食，既能減輕胃腸的負擔，還能保護血脂，維持營養平衡。
如果喝酒的話，可在點菜時用其他澱粉類食物代替主食，比如點些含有蕎麥粉、蓧面等粗糧的涼菜，含有馬鈴薯、芋頭或者搭配了荷葉餅、玉米餅等主食的菜肴。
食潮君覺得點菜最重要是營養均衡，吃的健康，價格上也能承受。各位怎麼看呢？如果大家在點菜方法還有什麼更好的秘訣和經驗，歡迎留言分享喲~