您的岩茶是不是好茶，這裡有一組公式，超准的！
文/小陳茶事
《01》
買茶就像買衣服，我們總想花最少的錢，
人之心理，皆是如此。
由此是在現在岩茶行情之好，價格之高的時候，生怕一個不小心就買了不好的岩茶。
換言之，什麼樣的岩茶才是好岩茶呢？我們在購買的時候有沒有一個標準可以作為輔助衡量的標準呢？
當然有！
本文，村姑陳將分享一組岩茶選購公式，超實用。
茶友在今後購買岩茶的過程中，不妨套用一二。
《02》
岩茶挑選的公式，共由6個部分構成，總結來說即為岩茶的色、香、味。
從色、香、味3個維度來解釋，分別囊括了這些內容。
一、色
色，即為岩茶的外表，而岩茶的外表有3個指標。
1、條索
2、湯色
3、葉底
而這3個指標，作為輔助判斷標準，我們還瞭解具體的參考指標。
1、條索
這是直觀審評判斷的標準之一，條索要壯結緊實勻整。
從岩茶的條索的色澤，我們也能獲取到很多重要的資訊。
如，色澤有烏潤一般為高火烘焙的岩茶，青褐色帶生氣一般指中低焙火的岩茶，乾枯無光澤帶死氣一般烘焙溫度過高所致。
一般我們到茶葉店喝茶，掌櫃都會泡一些茶給大夥兒試喝，
一款好的岩茶，條索必然是均整、緊結，沒有雜色的。
如果一款岩茶，條索的顏色不統一，那可要小心了，這類岩茶很有可能在工藝上欠妥。
2、湯色
湯色的標準通常是透亮乾淨無雜質，影響湯色的原因有幾種：
A、工藝原因導致茶葉碎末多，
B、茶葉返青，儲藏時導致茶葉返青或者吸附雜味，灰塵導致茶湯渾濁。
C、部分老茶已出現茶湯渾濁，因為老茶多為拼配茶，而且經過長時間的氧化容易出現碎末。
喝茶觀察湯色時，最重要的一點就是岩茶的湯色要清澈，沒有雜質。
如果懸濁物和沉澱物過多，此類岩茶小心購買。
3、葉底
看完條索，葉底也是一個重要的指標。
一泡好的岩茶，葉底軟亮為最好。
軟亮指葉底柔軟有彈性色澤發亮有光澤。
不管是高火中火，烘焙溫度多高，葉底都不能死，怎樣體現活？
最簡單的就是用手撥動一片葉子，看看它是否會有彈性，這是檢驗葉底活的最簡單方式。
簡單來說，葉底鮮活的茶其品質不會差到哪裡。
二、香氣
從岩茶的香氣上，亦可判斷岩茶品質。
而岩茶的香氣可以分為：幹茶香、蓋香、水香、掛壁香、葉底香等5種香氣。
1、幹茶香
即為幹茶的香氣，一款好的岩茶，從幹茶想開始，香氣就是純淨、有層次變化的。
通常我們在幹茶香當中會聞到岩茶的品種香、焦糖香、堅果香，這些都是常見的香氣。
2、蓋香
沖泡後先聞蓋香，聞香要細聞，深深的吸進鼻腔感受香氣純度。
一款好岩茶，蓋香如幹茶香一樣，要純淨有層次感，而不會有雜誌感出現。
3、水香
水香，我們也叫它落水香。
細啜茶湯，便可感受到湯中的香氣，香型基本與蓋香一致，不會有太大的變化。
4、掛壁香
掛壁香，即為喝完岩茶後，在茶杯上留下的香氣。
如果您使用的是審評的方式，那麼勺子底留下的香氣即為掛壁香。
掛壁香的香氣與蓋香水香會有所不同，但香型一致。
5、葉底香
葉底香，即為岩茶沖泡後聞葉底的香氣。
葉底常見的香氣即為木質香、品種香。
總結一下，從香氣方面入手，一款好岩茶不論是哪個部位的香氣，香型不會變化太大，基本步調一致。
三、滋味
最後來說說岩茶的味。
品飲岩茶的滋味時除了要感受茶湯的苦澀度岩韻外，還有感受茶湯的純度茶湯的層次。
判斷一款岩茶好壞與否，湯水中是否會出現水味也是一重要指標。
水味是指茶味和水味分離，水的味道蓋過茶的味道。
出現水味一般有兩種可能，一種是這款茶本身製作沒有做好，茶香是飄著的沒有入到水裡去，自然水味過重，同時也不會耐泡的。
另一種原因可能是因為沖泡時的手法導致的，水溫過低，出水過快，懸壺高沖都會出現水味，所以沖泡也很重要值得反復試驗得出最好的沖泡方式。
《03》
如何判斷自己買的岩茶是不是好茶，運用這組公式就知道了。
最後總結一下好岩茶都有哪些標準吧！
1、要岩韻明顯（這是最重要的岩韻是與生俱來的岩茶獨有的特性）。
2、香氣不管是濃郁還是馥鬱要醇厚持久，越醇越好，越持久越好。
3、滋味要無明顯雜味異味，苦澀味。
4、水香要明顯並與蓋香一直，並要香持久細膩悠長，經久耐泡
5、葉底要活。
既然已經知道了這組選茶公式，不妨去實際操作一下吧！
如果您還想瞭解更多的白茶知識，可以點下面的“瞭解更多”按鈕或者直接加村姑陳帳號，謝謝！
二、香氣
從岩茶的香氣上，亦可判斷岩茶品質。
而岩茶的香氣可以分為：幹茶香、蓋香、水香、掛壁香、葉底香等5種香氣。
1、幹茶香
即為幹茶的香氣，一款好的岩茶，從幹茶想開始，香氣就是純淨、有層次變化的。
通常我們在幹茶香當中會聞到岩茶的品種香、焦糖香、堅果香，這些都是常見的香氣。
2、蓋香
沖泡後先聞蓋香，聞香要細聞，深深的吸進鼻腔感受香氣純度。
一款好岩茶，蓋香如幹茶香一樣，要純淨有層次感，而不會有雜誌感出現。
3、水香
水香，我們也叫它落水香。
細啜茶湯，便可感受到湯中的香氣，香型基本與蓋香一致，不會有太大的變化。
4、掛壁香
掛壁香，即為喝完岩茶後，在茶杯上留下的香氣。
如果您使用的是審評的方式，那麼勺子底留下的香氣即為掛壁香。
掛壁香的香氣與蓋香水香會有所不同，但香型一致。
5、葉底香
葉底香，即為岩茶沖泡後聞葉底的香氣。
葉底常見的香氣即為木質香、品種香。
總結一下，從香氣方面入手，一款好岩茶不論是哪個部位的香氣，香型不會變化太大，基本步調一致。
三、滋味
最後來說說岩茶的味。
品飲岩茶的滋味時除了要感受茶湯的苦澀度岩韻外，還有感受茶湯的純度茶湯的層次。
判斷一款岩茶好壞與否，湯水中是否會出現水味也是一重要指標。
水味是指茶味和水味分離，水的味道蓋過茶的味道。
出現水味一般有兩種可能，一種是這款茶本身製作沒有做好，茶香是飄著的沒有入到水裡去，自然水味過重，同時也不會耐泡的。
另一種原因可能是因為沖泡時的手法導致的，水溫過低，出水過快，懸壺高沖都會出現水味，所以沖泡也很重要值得反復試驗得出最好的沖泡方式。
《03》
如何判斷自己買的岩茶是不是好茶，運用這組公式就知道了。
最後總結一下好岩茶都有哪些標準吧！
1、要岩韻明顯（這是最重要的岩韻是與生俱來的岩茶獨有的特性）。
2、香氣不管是濃郁還是馥鬱要醇厚持久，越醇越好，越持久越好。
3、滋味要無明顯雜味異味，苦澀味。
4、水香要明顯並與蓋香一直，並要香持久細膩悠長，經久耐泡
5、葉底要活。
既然已經知道了這組選茶公式，不妨去實際操作一下吧！
如果您還想瞭解更多的白茶知識，可以點下面的“瞭解更多”按鈕或者直接加村姑陳帳號，謝謝！