家家戶戶都有的食材，任何孩子都會喜歡，寶媽們還在為孩子挑食煩惱嗎？
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，
雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的
水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，
家常水蒸蛋
主料：雞蛋三個
調料：一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
步驟
雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
1、鍋置火上放油燒至六成熱，
2、鍋裡放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。
、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。
4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裡查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘後再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。
在浩瀚博大的中華美食裡，鹵蛋實在是不起眼。它雖登不了大雅之堂，卻常見於老百姓的餐桌。一枚枚細膩滑潤、鹹淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的鹵蛋，既可當飯又可當菜，
五香鹵蛋
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，鹵蛋數個。
步驟
1、將鹵料放入鍋裡，大火煮滾，放鹵蛋煮10分鐘關火. 讓雞蛋浸泡在鹵湯裡，吃的時候再取出，把蛋敲破。
2、改為小火煮至鹵蛋熟爛入味，關火，待鹵蛋和湯汁放涼。
3、鹵汁重複使用時，可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
溫馨提示：
剩餘的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。
雞蛋煎豆腐是由雞蛋、豆腐、鹽、醬油、醋、糖、芝麻製作而成。
洗淨豆腐，打好雞蛋，將鹽放入打散的雞蛋
豆腐切薄片放入雞蛋內，裏一層蛋液
鍋中放入橄欖油，油熱後將豆腐下鍋，煎至金黃後翻面煎
.將醬油，醋，糖放入容器拌勻，撒入芝麻
成品
雞蛋的最好吃法, 任何孩子都會喜歡, 寶媽們快快收藏吧
溫馨提示：
剩餘的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。
雞蛋煎豆腐是由雞蛋、豆腐、鹽、醬油、醋、糖、芝麻製作而成。
洗淨豆腐，打好雞蛋，將鹽放入打散的雞蛋
豆腐切薄片放入雞蛋內，裏一層蛋液
鍋中放入橄欖油，油熱後將豆腐下鍋，煎至金黃後翻面煎
.將醬油，醋，糖放入容器拌勻，撒入芝麻
成品
雞蛋的最好吃法, 任何孩子都會喜歡, 寶媽們快快收藏吧