一顆小辣椒的旅程 創造16億產值帶動重慶石柱貧困戶走上致富路

農民收穫辣椒。 石柱縣委宣傳部供圖 華龍網發

華龍網6月16日6時訊你知道嗎，

一顆小辣椒不僅是大家喜愛的佐餐調料，還可以是幫助貧困群眾脫貧致富的大產業。昨合作”平臺，與重慶市農科院合作成立縣辣椒研究所，成功培育有自主智慧財產權的“石柱紅”系列辣椒良種18個。這樣一來，每畝種子成本也由120元降到50元，每年可節約成本2000余萬元。

此外，石柱縣還制定了《無公害辣椒生產技術規程》《辣椒幹生產技術規程》等地方標準16個，

建成標準化核心示範區8萬畝。據統計，通過開展良繁體系建設和標準化生產技術集成與示範，石柱縣辣椒產業平均單產提升到960公斤/畝，種植效益為種糧的2-3倍。

加工： 就地精深加工成火鍋底料和豆瓣醬 遠銷海外10多個國家和地區

企業機械化加工辣椒。

記者 莢天宇 攝

用石柱縣椒農們的話來說，辣椒從種下到收穫要經歷三個顏色：春天一片白，夏天一片綠，秋天一片紅。

但辣椒收穫並不意味著結束，產業要做大做強，延伸鏈條、提升附加值是關鍵。在精深加工方面，石柱縣培育了以“譚妹子”為代表的本地辣椒加工企業26家，引進重慶德莊、小天鵝等火鍋產品加工企業6家，推動辣椒就地加工。

除了泡椒、辣椒乾等粗加工產品，

“石柱紅”還在以不同方式成為人們“舌尖上的辣椒”。在重慶小天鵝百福食品有限公司，辣椒被精深加工成火鍋底料、麻辣調料和豆瓣醬等3大類，多達159個品種。

據介紹，這些加工產品暢銷全國31個省種植基地”“全國農產品加工創業基地”“中國辣椒之鄉”，實現了產業發展與精准扶貧的共贏。