一個中國留學生在美國生活的真實記錄：我在“克村”留學那點事兒
《我在“克村”留學那點事兒》
作者：Adam
“國際化”的克村記得剛來克村（美國俄亥俄州克利夫蘭市），對，留學生都管這個地方叫村。因為實在是沒法兒和北上廣比，甚至沒法跟國內二三線城市相比。
克村的衣索比亞菜/Adam
簡單來說，對大多留學生來講，想在這邊留下來，
“克村”街頭藝人
只有美國才能吃到的中國特產當地有兩家比較大的華人超市，其實叫華人超市不太準確，按照其翻譯，應該是亞洲超市。裡面也確實包括亞洲各國的商品，以中國，東南亞，印度為主。而商品也主要是以吃的為主，
“克村”的亞洲超市
乳酪、漢堡、藍圍裙說回食材，該怎麼形容美國人對cheese乳酪的熱愛呢？好像國內還真找不到對應的食品。大致相當於我國大米的地位吧，但還要高！首先常見的品類就有幾十種，幹吃的，夾三明治的，做披薩的，真的是，我覺得可以和醬油媲美了。日常食品幾乎沒有不放乳酪的。美國人天天喊著減肥減肥，真的要比國內好多女生嚴肅認真的多。但對待cheese這一高熱量食品，好像就覺得可以例外了。再減肥，也不能做飯不放醬油吧？然後就是美國最常見的食物，薯條，薯片，三明治，漢堡，再加墨西哥卷兒？就這幾種基本款，老美能變出花兒來。遍地都是麥當勞，漢堡王，溫蒂，肯德基這類速食。我覺得差別不是很大，但當地人感覺，差別大了去了！而且還有源源不斷的新漢堡問世，廣告也是接不停，新的連鎖店還在產生，每次聽著都是宇宙最新漢堡，然而，還是漢堡。不吃的人覺得真的都一樣，吃的人都是發現新大陸。但說實話，吃的人多半是底層群眾。這些食品也基本都在10刀以下。中產階級或稍微有錢的，還是會買各種原料自己回家做，或者多半在餐廳吃。在這個層面，吃的就很多樣了。有一個算是美國的一個特色，藍圍裙（Blue Apron），就是一個食材配送服務公司，這個北京晨報好像做過報導，簡單說一下，就是跟這公司下好單，他們就每週固定時間送來一個大箱子，裡面有功能表，食材。功能表上步驟極為詳細，都是量化了的。這個還是要配合老美的全套量杯啥的。各種菜都塑封，然後肉都保鮮在兩個冰袋中，液體調料專門裝到小瓶子裡，各種原生配料一個都不落。再說一遍，真奢侈。我開車路上見過他們的配送車，特別大！認識的一個當地朋友就訂這個，有時候去他家吃飯，我就幫他一起做這個。各種菜都有，每次菜譜配料也都是隨機發，法國的，義大利的，東歐的，中東的，有一次還碰到臺灣雞飯。我說這中國菜，我熟。我真的不熟….就一個雞飯，步驟有接近30道。這真的是要有閑的美國人才能做。加班群體是做不來的，這麼一道菜得費個一個半小時才能做完。還得有錢，平均每道菜，兩人份的，都得二三十刀吧，人民幣200左右了。這麼想，說明我還是窮。但客觀來說，每天都能嘗試新菜，吃到世界各地的風味，確實讓做菜成了一種享受。這是要資本主義市場經濟發展到高級階段的成果，敲黑板！
“克村”集市
吃的不好容易長胖除此之外，相當一部分美國人是選擇外出就餐的。說到這裡，不得不誇一誇美國的就餐環境，普遍水準要高一些的。我去過的普通餐廳，裡面都很乾淨（是因為沒油煙？），服務員都很熱情（或許是他們指著小費活？），美國的超市生鮮產品放眼望去，幾乎都是全加工的，肉是已經削骨切片兒了的，稍微有點兒骨頭的就能便宜不少。菜基本都是擇了洗乾淨了的，回家直接可以下鍋。這都是包含人工成本在裡面的！貴啊！美國人工之貴，真真可以說得上一個字，貴！但曹德旺說美國人工不貴，相對的吧。這個以後樁樁件件的扯。所以貴就涉及到一個事兒，窮人是吃不起蔬菜的。起碼不是天天能吃的起的。這裡就又涉及到，美國社會關心的兩個特別重要的問題：food poverty（食品貧窮）和food desert（食品荒漠）。因為我學社會學，每每提到貧窮問題，這兩個問題總是和犯罪問題一樣顯著。簡單來說，兩個都是在說低收入群體吃的垃圾食品太多，綠色蔬菜，有機食品太少。然而，注意這兒！食品貧窮在美國，多半不是指沒吃的，因為政府給發食品券，主要是說，吃的東西太便宜，太便宜的想吃飽就得熱量高，然後就導致營養不良，發胖。簡單說，這邊的食品貧窮，不是沒東西吃，是吃的不好容易長胖！食品荒漠指的也不是沒食品，而是沒有綠色食品在城市供應。有一次學校組織我們和醫學院學生一起討論問題，然後我們最終決定討論食品荒漠。我就顯露出咱們中華兒女的本性了，一拍大腿說，別人不賣咱自個兒種啊！我也見一些社區確實有公共菜園幹這個的。但老美熱情不高，仔細想想，他們大片土地真的都用來種草坪了。再一個，據說中國人的種菜天分確實是與生俱來的。但可以培養嘛。這就要談到，真正需要這個菜的那些人，願不願意賣力呢？存疑。
——Adam/美國/2017年6月17日
速食煎餅，就有起碼十幾種，照顧到各種口味。挨個兒試了一遍後，發現臺灣林生記的蔥油餅好好吃！好吃到什麼地步呢？一袋5張，真的兩三天就吃完了。這個林生記還又一個同款叫香酥煎餅。就是比蔥油少放了蔥，但真的味道和蔥油餅沒法兒比。做起來也很簡單，直接撕開包裝放到鍋裡，加熱幾分鐘就熟了。對像我這麼懶，生活沒規律，對吃的不咋講究的簡直太方便。好羡慕那些願意拿出大把時間來做飯的同學！但這個蔥油餅，動不動就斷貨，導致我和我室友每次只要看到有上架，全收！後來想著回國能不能買到，就上網搜，結果發現，好像只有美國才賣。都不知道在臺灣有沒有賣。
“克村”的亞洲超市
乳酪、漢堡、藍圍裙說回食材，該怎麼形容美國人對cheese乳酪的熱愛呢？好像國內還真找不到對應的食品。大致相當於我國大米的地位吧，但還要高！首先常見的品類就有幾十種，幹吃的，夾三明治的，做披薩的，真的是，我覺得可以和醬油媲美了。日常食品幾乎沒有不放乳酪的。美國人天天喊著減肥減肥，真的要比國內好多女生嚴肅認真的多。但對待cheese這一高熱量食品，好像就覺得可以例外了。再減肥，也不能做飯不放醬油吧？然後就是美國最常見的食物，薯條，薯片，三明治，漢堡，再加墨西哥卷兒？就這幾種基本款，老美能變出花兒來。遍地都是麥當勞，漢堡王，溫蒂，肯德基這類速食。我覺得差別不是很大，但當地人感覺，差別大了去了！而且還有源源不斷的新漢堡問世，廣告也是接不停，新的連鎖店還在產生，每次聽著都是宇宙最新漢堡，然而，還是漢堡。不吃的人覺得真的都一樣，吃的人都是發現新大陸。但說實話，吃的人多半是底層群眾。這些食品也基本都在10刀以下。中產階級或稍微有錢的，還是會買各種原料自己回家做，或者多半在餐廳吃。在這個層面，吃的就很多樣了。有一個算是美國的一個特色，藍圍裙（Blue Apron），就是一個食材配送服務公司，這個北京晨報好像做過報導，簡單說一下，就是跟這公司下好單，他們就每週固定時間送來一個大箱子，裡面有功能表，食材。功能表上步驟極為詳細，都是量化了的。這個還是要配合老美的全套量杯啥的。各種菜都塑封，然後肉都保鮮在兩個冰袋中，液體調料專門裝到小瓶子裡，各種原生配料一個都不落。再說一遍，真奢侈。我開車路上見過他們的配送車，特別大！認識的一個當地朋友就訂這個，有時候去他家吃飯，我就幫他一起做這個。各種菜都有，每次菜譜配料也都是隨機發，法國的，義大利的，東歐的，中東的，有一次還碰到臺灣雞飯。我說這中國菜，我熟。我真的不熟….就一個雞飯，步驟有接近30道。這真的是要有閑的美國人才能做。加班群體是做不來的，這麼一道菜得費個一個半小時才能做完。還得有錢，平均每道菜，兩人份的，都得二三十刀吧，人民幣200左右了。這麼想，說明我還是窮。但客觀來說，每天都能嘗試新菜，吃到世界各地的風味，確實讓做菜成了一種享受。這是要資本主義市場經濟發展到高級階段的成果，敲黑板！
“克村”集市
吃的不好容易長胖除此之外，相當一部分美國人是選擇外出就餐的。說到這裡，不得不誇一誇美國的就餐環境，普遍水準要高一些的。我去過的普通餐廳，裡面都很乾淨（是因為沒油煙？），服務員都很熱情（或許是他們指著小費活？），美國的超市生鮮產品放眼望去，幾乎都是全加工的，肉是已經削骨切片兒了的，稍微有點兒骨頭的就能便宜不少。菜基本都是擇了洗乾淨了的，回家直接可以下鍋。這都是包含人工成本在裡面的！貴啊！美國人工之貴，真真可以說得上一個字，貴！但曹德旺說美國人工不貴，相對的吧。這個以後樁樁件件的扯。所以貴就涉及到一個事兒，窮人是吃不起蔬菜的。起碼不是天天能吃的起的。這裡就又涉及到，美國社會關心的兩個特別重要的問題：food poverty（食品貧窮）和food desert（食品荒漠）。因為我學社會學，每每提到貧窮問題，這兩個問題總是和犯罪問題一樣顯著。簡單來說，兩個都是在說低收入群體吃的垃圾食品太多，綠色蔬菜，有機食品太少。然而，注意這兒！食品貧窮在美國，多半不是指沒吃的，因為政府給發食品券，主要是說，吃的東西太便宜，太便宜的想吃飽就得熱量高，然後就導致營養不良，發胖。簡單說，這邊的食品貧窮，不是沒東西吃，是吃的不好容易長胖！食品荒漠指的也不是沒食品，而是沒有綠色食品在城市供應。有一次學校組織我們和醫學院學生一起討論問題，然後我們最終決定討論食品荒漠。我就顯露出咱們中華兒女的本性了，一拍大腿說，別人不賣咱自個兒種啊！我也見一些社區確實有公共菜園幹這個的。但老美熱情不高，仔細想想，他們大片土地真的都用來種草坪了。再一個，據說中國人的種菜天分確實是與生俱來的。但可以培養嘛。這就要談到，真正需要這個菜的那些人，願不願意賣力呢？存疑。
——Adam/美國/2017年6月17日