荷塘小炒：明目健脾，營養全面，適合小孩老人病人食用，香脆好吃

荷塘小炒：比較清淡的一道菜，內容豐富，營養全面，

大家動手和小編一起做吧！

用料：

藕：一小節 荷蘭豆：少許 胡蘿蔔：半根 百合：少許 木耳：少許 生粉：少許

鹽：少許 雞精：半茶匙 蒜：2瓣 薑：1小塊 白糖：半茶匙

做法：

1、備好以下食材。藕去皮洗淨、荷蘭豆去筯洗淨、百合提前用水泡發，胡蘿蔔、薑蒜洗淨。

2、胡蘿蔔切片、薑切絲、蒜切片。

3、藕切片。

4、藕片泡入清水中，換水2次。

5、取一乾淨碗加入少許生粉和水調成濕澱粉備用。

6、鍋裡放水燒開，放少許鹽。

7、倒入藕片、荷蘭豆、胡蘿蔔片、木耳焯水一分鐘。

8、撈出過冷水後，控幹水。

9、鍋裡油燒熱，放入薑絲、蒜片爆香。

10、倒入藕片、胡蘿蔔片、木耳、荷蘭豆、百合翻炒。

11、加入白糖、鹽翻炒均勻。

12、加雞精翻炒均勻。

13、倒入濕澱粉後快速翻炒。

14、關火，盛出裝盤，享用吧！

小貼士：焯水時不要時間過長，以免蔬菜類煮爛了，影響口感 ！

小貼士：焯水時不要時間過長，以免蔬菜類煮爛了，影響口感 ！