老白茶到底適不適合空腹喝？
文/小陳茶事
好好的白茶，為啥就壓成了餅？
前一陣子，小陳菇涼又去福鼎茶農朋友家坐了坐，瞭解了一些今年新茶的情況。
正趕上了做茶師傅老趙在壓茶餅，同行的小夥伴就問：“新茶還沒摘呢，
老趙笑了笑，說：“小陳你今天帶來的小姑娘，是你的新朋友吧？新茶怎麼能用來做茶餅呢！?”
常喝白茶的茶友肯定都注意到了，一般拿來做茶餅的都是陳茶。
春茶裡第一波長出的嫩芽，又十分的珍貴，也就是我們白毫銀針採摘的最佳時期，肯定是更不捨得拿來壓餅了！
小姑娘來問小陳我：“那為啥好好的白茶，就要壓成餅？“
想必有不少新老茶友都有這個疑慮吧？
今天小陳菇涼就來說說白茶壓餅的【2大原由】
【1】白茶壓餅是市場需求
”養生“一詞，對於當代的中國來說，可謂是風生水起，城市病的咄咄逼人讓大家在生活中的點點滴滴都越來越重視自我的身體健康。
白茶”一年是茶，三年是藥，七年是寶“的說法，
之前，小陳就有和大家解釋過為什麼白茶沒有茶包或是真空包裝的原因，但是大家有在市面上見過白茶餅。
所謂的白茶餅，就是將散茶用蒸汽打濕，然後裝袋壓制定型，最後進行烘乾，成餅狀。
為了滿足市場的需求，降低倉儲以及運輸的成本，這種白茶壓餅的工藝也漸漸成為了一種趨勢。
做得更精美一點的，還有巧克力狀和珠子狀的小型白茶球，壓制成這樣的形狀特別便於顧客一次沖泡，也可以說壓餅的工藝全方位的滿足了白茶的市場需求。
【2】白茶壓餅更方便攜帶
白茶餅的壓制，一般都選用的是陳化三年的老茶。
當新一輪的白茶製作完成後，剛好將前三年的陳茶拿來壓餅，既能減輕庫存壓力，又能方便運輸，顧客在購買時也方便攜帶。
用一組數字來和大家說明一下，一百斤的白茶要是壓成餅只有一百多片，兩箱便可以搞定，但要是散茶來裝箱子，要五大箱開外!
並且陳茶的幹度較好，裝箱運輸搖晃，會使幹茶損傷，形成大量的茶末。
所以，茶餅既方便廠商的運輸，也十分方便顧客購買與日後的存放，
之前小陳給大家介紹了”為什麼市面上為什麼市面上很少有做成茶餅的白毫銀針？“，今兒又給大家說明了白茶壓餅的【2大原由】。
做事就要做到面面俱到，這也是小陳在生活裡的準則，敬請期待小陳菇涼即將為大家解惑的”為什麼壽眉最適合做茶餅？“