自由行絕對要收藏的新加坡美食清單，將逛吃逛吃進行到底！
新加坡在我的旅遊經驗中是一個非常適合境外自由行新手，
去新加坡前要做的小功課
新加坡在哪？
新加坡是東南亞的一個島國，北隔柔佛海峽與馬來西亞為鄰，南隔新加坡海峽與印尼相望。因為新加坡經濟發達，很多馬來人搭乘巴士每天往返新加坡工作。很多新加坡人也在週末時搭乘渡輪去印尼的民丹島度假。新加坡經常被國內旅行者昵稱為“坡縣”，因為整個國土面積不過716平方千米，
怎麼去新加坡？
海陸空都可抵達新加坡。國內到新加坡有多種直飛航班，
逛吃新加坡，交通方式怎麼選？
搭乘地鐵
在新加坡旅行，地鐵是非常受旅行者歡迎的出行方式。先說優點，新加坡地鐵服務覆蓋範圍很廣，大多數主要景點都在地鐵站周邊的步行範圍內。 不過新加坡地鐵也有缺點，
搭乘德士
德士，是新加坡人對計程車的稱呼。德士非常舒適，如果要去的地方不通巴士或地鐵，搭乘德士就尤其方便。不過呢，新加坡德士很貴。新加坡的德士是按里程計價的，起步價3～5新元（起步1公里），折合人民幣大概15～25元人民幣，然後會根據時段、載送地點和各別德士公司收費制而額外收費。如果想去柔佛巴魯的樂高樂園玩，還可以在新加坡市中心的的Queen Street Bus Terminal乘坐跨國共乘taxi，一般是搭滿4個人才開車，當然，你也可以包車。由新加坡出發每個人20元新幣，從柔佛巴魯出發每個人40吉令。
新加坡市中心的的Queen Street Bus Terminal，在此搭乘跨國計程車去往柔佛巴魯樂高樂園
搭乘巴士
包車
新加坡是一個很受歡迎的親子／家庭出行目的地。所以便捷的包車服務特別受親子／家庭旅行者的歡迎。以綠野包車為例，有可以容納四個人／七個人／十至十二人的上商務用車可以選擇，配備中文司機兼導遊，價格在1000元左右／天。想要玩得舒服並且節省費用的話，可以選擇包車＋公共交通出行的方式。比如說在新加坡停留5天，可以選擇其中的2-3天包車，抵達當天和第一天建議包車，因為對當地不熟悉，包車可以提升安全感。剩下的停留時間就搭乘新加坡當地公共交通，既可以節約費用也可以體驗當地人生活。
哪些新加坡本土美食和餐廳是絕對不能錯過的呢？
海南雞飯Chicken rice
海南雞飯是早期來自中國海南的移民帶到東南亞的，之後在新加坡得到發揚光大。地道的海南雞飯，是用滑嫩的白切雞搭配雞油米飯，鋪上黃瓜片撒些香菜，再配上黑醬油、辣椒醬、薑蓉醬來當蘸料食用。
口感最嫩滑味道最好的白切雞肉，是要在雞皮與雞肉之間有一層透明膠質、雞肉和雞骨之間要稍帶血色才可以，所以蒸煮的工序和時間把握非常有講究。搭配的辣椒醬也要辣度適中，不辣，提不出雞肉的味道，過辣，又會掩蓋雞肉的原味，好的辣椒醬會有著點睛的作用，讓雞肉一入口就有回味無窮的效果。
推薦店鋪
天天海南雞飯Tian Tian Hainanese Chicken Rice
這家店基本上是新加坡雞飯公認的頭牌，幾乎每時每刻都排滿了慕名前來的食客。天天在新加坡一共有4家店面/檔口，總店所在的麥士威路小販中心Maxwell Food Centre也是新加坡比較著名的飲食場所之一。
地址：#01-10/11 Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street
天天海南雞飯by雯哥is兔美醬
肉骨茶Bak kut teh
肉骨茶是來自中國廣東和福建一帶的移民帶到新加坡的，是用豬肋骨和常用中藥和香料一起熬燉而成的肉骨湯，這種肉骨湯對移民早期那些從事苦力的勞工來說，是最好的進補飲食，在湯中添加藥材進行食補，所以營養豐富的肉骨茶是新加坡最受青睞的美食之一，除了用肋排，還有龍骨湯、豬尾湯、豬手湯等等。
推薦店鋪
松發肉骨茶Song Fa Bak Kut Teh
漫步在新加坡高樓林立的街道，來一碗六十年代的潮州味兒肉骨茶，恍然間回到了過去。
地址：11 New Bridge Road
松發肉骨茶 by雯哥is兔美醬
娘惹叻沙Laksa
叻沙是娘惹菜中最著名的一道佳餚，是將麵條、魚餅、蝦肉、蛤蜊以及豆芽與奶香味道濃厚的辣椰汁湯一起煮制而成的，當地人吃的時候還會加上一勺三峇辣椒醬，撒一些叻沙葉。
推薦店鋪
328加東叻沙328 Katong Laksa
這家店在2013年時與英國名廚 Gordon Ramsay 比拼美食，結果以其招牌菜勝出。這家店的濃湯是用蝦醬、椰奶和蚶肉做成，又香又辣又濃，備受本地人的喜愛。
地址：216/218 East Coast Road
咖椰吐司早餐Kaya Toast
咖椰吐司是新加坡人最喜愛的早餐美食，幾片薄薄的炭火烘烤的吐司，夾上咖椰醬和黃油，再配上兩個半熟雞蛋和一杯濃咖啡，就是一份美味的新加坡早餐。
咖椰醬味道濃郁香甜，搭配黃油，一起夾在酥酥脆脆的吐司裡，咬下去，濃郁的味道立刻在嘴裡擴散開來，把醬油和胡椒淋在半熟蛋上，用湯匙打散，用吐司蘸著吃，味道更加香濃，又增加了溫潤順滑的口感，最後再喝上一口濃咖啡，一天的美好都會從咖椰吐司早餐開始。
推薦店鋪
亞坤Ya Kun Kaya Toast
亞坤是新加坡餐飲業的商業傳奇之一，距今已有70年的歷史，是由最初小販中心裡的一個小檔口慢慢發展壯大起來的。除了售賣咖椰土司以及茶、咖啡等飲品之外，還售賣一些簡單的茶點和特色小吃
位址：18 China St | China Town, Singapore, Singapore (Downtown Core)
沙爹Satay
沙爹是烤炙的肉串，是源于馬來西亞和印尼群島的飲食風味。通常是將雞肉、蝦肉、羊肉等醃制好的肉串成串，在燃燒的炭火上烤熟，再蘸上沙爹醬，還會配上洋蔥片、黃瓜片以及馬來椰漿飯一起吃。這種沙爹醬是用香料和磨碎的花生製成的，微辣偏甜，如果覺得過甜，可以蘸馬來的特製辣椒醬一起吃。
推薦店鋪
老巴刹Lau Pa Sat
老巴刹最著名的美食就是露天的沙爹燒烤攤，晚上前往老巴刹的戶外座位，一落座不用招呼就有人送上沙爹的菜單，點上沙爹、烤蝦，沾上甜甜辣辣帶著花生香的醬料，一口下去就很過癮。建議再來杯加冰塊的印度拉茶，煉乳加茶葉口感順滑而且能迅速給身體降溫，拉茶的表演也很有看頭。
地址：18 Raffles Quay, Lau Pa Sat Festival Market
辣椒螃蟹Chilli Crab
辣椒螃蟹算是起源於新加坡的特色美食，通常用鮮活的青蟹下鍋，配合辣椒和蕃茄醬料調製的醬汁翻炒，最後用蛋花勾芡而成。蟹肉飽滿鮮香，醬汁香辣微甜，吃完蟹肉，再用饅頭蘸醬汁來吃，大快朵頤的吃法會虜獲各種食客的芳心。
推薦店鋪
珍寶海鮮
新加坡諸多海鮮餐廳當中規模比較大，行銷比較成功的一家，也是新加坡唯一的海鮮上市品牌。雖然每家珍寶海鮮樓都提供這道美食，但珍寶海鮮克拉碼頭分店擁有最佳的河濱景觀。
地址：30 Merchant Rd01-01/02 Riverside Point
咖喱魚頭Fish head
咖喱魚頭是將印度飲食和華人飲食結合的成功佳餚，最初做這道菜的是來自南印度的廚師，他們將紅鯛魚的魚頭放在辣味咖喱中燉煮，再用羅望子調味，一推出，就受到了華人、印度人、馬來人共同的歡迎。華人會搭配米飯和蔬菜和肉一起吃，印度人會搭配米飯再加上印度泡菜一起吃，這道菜是僅在新加坡才有的美食。
推薦店鋪
木都咖喱餐廳 Muthu’s Curry
位於馬場路的總店是小印度比較知名的餐廳之一,可以和小印度遊覽安排在一起 。
地址：#01-01, 138 Race Course Road
烏打Otak
烏打在馬來語中的意思是“大腦”，是土生華人的一道特色小吃，是把魚肉和椰漿、辣醬、香茅、大蒜混合後，裹在香蕉葉子裡蒸熟，然後再放在炭火上烘烤。現在除了魚肉烏打，還有蝦肉、墨魚等多種口味。
推薦店鋪
The Blue Ginger Restaurant
這是一家著名的娘惹餐廳，除了招牌烏打之外，黑果燜雞、仁當牛肉等傳統娘惹菜肴也是其強項。
地址：97 Tanjong Pagar Road
炒粿條Char Kway Teow
炒粿條是將米粉作為主要原料，加入醬油、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸及蛤肉翻炒而成的，味道粘甜微辣，是新加坡人非常喜歡的一道小吃。早期從事捕魚的華人移民將上一頓吃剩下的麵條或者米粉用這種方法翻炒後再吃掉，結果慢慢演化成了一道受歡迎的美食。
推薦店鋪
歐南園炒粿條面Outram Park Fried Kway Teow Mee
這家老字型大小炒粿條店，秘訣在於雞蛋被刻意炒得不那麼熟從而使得粿條鮮嫩多汁。甜醬和豬油的用量非常考究，使得最後的成品香氣撲鼻又不會過於甜膩。
地址：#02-18 Hong Lim Market and Food Centre, Blk 531A Upper Cross Street
黑果雞Ayam Buah Keluak
黑果雞也是娘惹菜系中一道美味，是用雞肉和黑果Keluak燉製成的，黑果是一種外殼堅硬，內瓤辛辣的植物果實。黑果雞的做法非常複雜，要先將處理過的黑果果肉挖出來，再混合其他七種香料之後，重新灌進黑果硬殼裡，然後在同雞肉一起燉制，整個製作過程要經過兩天。娘惹餐廳會推薦蝦醬炒蛋、三峇空心菜一起搭配黑果雞來吃。
推薦店鋪
源和春菜館（Guan Hoe Soon Restaurant）
這家專門提供正宗土生華人菜的老菜館，據說曾深得前新加坡總理李光耀的喜歡。自1953年開張以來都以黑果燜雞等香辣菜肴而積聚了一大批擁躉，且始終保持著較高的水準。
地址：38/40 Joo Chiat Place
新加坡司令Singapore Sling
起源于20世紀出的萊佛士酒店長廊酒吧的這款雞尾酒，已經被視為新加坡的國酒，最初叫做“海峽司令”，如今已經在世界小有名氣。最標準的配方是使用杜松子酒、櫻桃酒、本篤甜酒、石榴汁和沙撈越的鳳梨汁，然後在上層精心製作出一層細膩的泡沫。現在新加坡各大餐廳都有新加坡司令或者新加坡司令的改良款，比如浮爾頓一號的OverEasy在新加坡司令中加入安古斯圖拉樹皮，只有萊佛士酒店至今還遵循傳統的配方調製這款雞尾酒。
推薦店鋪
萊佛士酒店地址：01-01/03, Raffles Hotel Arcade
新加坡自由行新玩法
在這條美食美景線路的基礎上，你或許有其他的需求，比如希望增添浪漫元素，希望有親子元素，或者想要增加買買買的購物體驗。以下這些行程可以給你提供參考哦！
推薦行程一：新加坡5天4晚親子行程，海豚伴游，夜宿海洋館，環球影城親歷好萊塢大片
行程特點：聖淘沙裡的環球影城和海洋館都是特別受孩子歡迎的景點，環球影城特別大，因此需要一整天的時間遊玩，所以這個行程裡安排了夜宿海洋館的體驗，這可是一項特權體驗，需要提前至少2周和海洋館預訂並付款，而且每個月只舉辦兩次，能不能碰上純看運氣。環球影城、水上樂園的招牌節目海豚伴游，夜宿海洋館，這些體驗都是專程為孩子定制的，不過這些體驗都有一定的年齡和身高限制，因為推薦給6歲以上的孩子。
推薦行程二：新加坡、民丹島7天6晚親子行程，獅城三大動物園趴趴走，玩《愛探險的朵拉》裡的瀑布，民丹島看螢火蟲
行程特點：如果寶寶年紀小，這條充滿動物和自然的親子行程就非常合適了。小朋友們大多抵抗不了自然和動物們的誘惑，新加坡加上民丹島的城市海島組合也提升了體驗的豐富性，在新加坡逛日間／夜間動物園、濱海灣花園看《愛探險的朵拉》裡的瀑布，民丹島入住一家全包的ClubMed度假村，去海邊踏浪、紅樹林泛舟看螢火蟲，給孩子多種多樣的美好體驗。
推薦行程三：兩個女王在獅城，新加坡6天5晚閨蜜行程
行程特點：這條彙集了新加坡的網紅酒店、人氣景點和招牌美食的景致行程特別適合閨蜜一起玩！比如金沙酒店的住宿，白天的金沙泳池烏泱烏泱全是遊人，但是入了夜就沒什麼遊人了，換上精緻的泳裝在以新加坡迷離的夜色為背景拍一張照片，妥妥獲贊無數啊。再比如小印度，買上一條紗麗披上，再找個紋身店讓店員用Henna樹做成的顏料在身上紋上具有印度特色的花紋，美美的逛街，女王感瞬間爆棚。女人嘛，總是少不了逛街買買買，新加坡購物天堂烏節路，盤踞在街道兩側的13家購物中心可以買到心滿意足。
推薦行程四：從“新”感受幸福，新加坡6天5晚情侶行程
行程特點：新加坡也是工作繁忙的愛侶短暫休息重溫甜蜜的好選擇。像當地人一樣早起去吃充滿新加坡精神的肉骨茶，去世界上最高的摩天輪相擁等一場日落——這個場景是不是像極了韓劇？！到了晚上，去新加坡的地標濱海花園的超級樹頂端餐廳吃一頓豔光四射的晚餐——豔光四射真不是形容詞，因為超級樹晚上回亮起未來感十足的燈光秀。晚上手牽手去逛夜間動物園，就好像一起回到了童年呢！城市玩完了，就去附近的海島——馬來西亞民丹島玩，夜裡坐船去看螢火蟲，整個水道上方都是螢火蟲，好像把宮崎駿的唯美動畫場景搬過來一樣……總之一句話，幸福感翻倍，從你們把手機調成飛行模式開始。
推薦行程五：左手美食右手美景，新加坡6天5晚吃吃吃行程
行程特點：一個人可以享受新加坡嗎？必須能啊！這條專為一個人出行設計的新加坡逛吃逛吃行程，盤點了新加坡的經典美食和人氣餐廳，人氣餐廳還特別精選了在景點周邊的，這樣吃完就可以逛風景，順帶消食！比如老巴刹美食中心，我們推薦你來吃早餐或者宵夜，早餐的咖椰吐司和流黃蛋，宵夜的沙嗲和拉茶，都是新加坡的特色味道。老巴刹的維多利亞時期鑄鐵建築也一定會驚豔到你。色彩鮮豔風格獨特的哈芝巷充滿了個性小店，我們還挖出了把在巷子口兩端的兩家餐廳，現代時尚的西餐廳 I am和華人餐廳白蘭閣街蝦面都不錯，推薦嘗嘗鮮。再去大名鼎鼎的麥士威熟食中心，永遠都在排隊的海南雞飯別錯過。
photo by 雯哥is兔美醬
版權聲明：
本文由游譜旅行原創，未經授權，禁止任何形式轉載，違者必究。
新加坡德士很貴。新加坡的德士是按里程計價的，起步價3～5新元（起步1公里），折合人民幣大概15～25元人民幣，然後會根據時段、載送地點和各別德士公司收費制而額外收費。如果想去柔佛巴魯的樂高樂園玩，還可以在新加坡市中心的的Queen Street Bus Terminal乘坐跨國共乘taxi，一般是搭滿4個人才開車，當然，你也可以包車。由新加坡出發每個人20元新幣，從柔佛巴魯出發每個人40吉令。新加坡市中心的的Queen Street Bus Terminal，在此搭乘跨國計程車去往柔佛巴魯樂高樂園
搭乘巴士
包車
新加坡是一個很受歡迎的親子／家庭出行目的地。所以便捷的包車服務特別受親子／家庭旅行者的歡迎。以綠野包車為例，有可以容納四個人／七個人／十至十二人的上商務用車可以選擇，配備中文司機兼導遊，價格在1000元左右／天。想要玩得舒服並且節省費用的話，可以選擇包車＋公共交通出行的方式。比如說在新加坡停留5天，可以選擇其中的2-3天包車，抵達當天和第一天建議包車，因為對當地不熟悉，包車可以提升安全感。剩下的停留時間就搭乘新加坡當地公共交通，既可以節約費用也可以體驗當地人生活。
哪些新加坡本土美食和餐廳是絕對不能錯過的呢？
海南雞飯Chicken rice
海南雞飯是早期來自中國海南的移民帶到東南亞的，之後在新加坡得到發揚光大。地道的海南雞飯，是用滑嫩的白切雞搭配雞油米飯，鋪上黃瓜片撒些香菜，再配上黑醬油、辣椒醬、薑蓉醬來當蘸料食用。
口感最嫩滑味道最好的白切雞肉，是要在雞皮與雞肉之間有一層透明膠質、雞肉和雞骨之間要稍帶血色才可以，所以蒸煮的工序和時間把握非常有講究。搭配的辣椒醬也要辣度適中，不辣，提不出雞肉的味道，過辣，又會掩蓋雞肉的原味，好的辣椒醬會有著點睛的作用，讓雞肉一入口就有回味無窮的效果。
推薦店鋪
天天海南雞飯Tian Tian Hainanese Chicken Rice
這家店基本上是新加坡雞飯公認的頭牌，幾乎每時每刻都排滿了慕名前來的食客。天天在新加坡一共有4家店面/檔口，總店所在的麥士威路小販中心Maxwell Food Centre也是新加坡比較著名的飲食場所之一。
地址：#01-10/11 Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street
天天海南雞飯by雯哥is兔美醬
肉骨茶Bak kut teh
肉骨茶是來自中國廣東和福建一帶的移民帶到新加坡的，是用豬肋骨和常用中藥和香料一起熬燉而成的肉骨湯，這種肉骨湯對移民早期那些從事苦力的勞工來說，是最好的進補飲食，在湯中添加藥材進行食補，所以營養豐富的肉骨茶是新加坡最受青睞的美食之一，除了用肋排，還有龍骨湯、豬尾湯、豬手湯等等。
推薦店鋪
松發肉骨茶Song Fa Bak Kut Teh
漫步在新加坡高樓林立的街道，來一碗六十年代的潮州味兒肉骨茶，恍然間回到了過去。
地址：11 New Bridge Road
松發肉骨茶 by雯哥is兔美醬
娘惹叻沙Laksa
叻沙是娘惹菜中最著名的一道佳餚，是將麵條、魚餅、蝦肉、蛤蜊以及豆芽與奶香味道濃厚的辣椰汁湯一起煮制而成的，當地人吃的時候還會加上一勺三峇辣椒醬，撒一些叻沙葉。
推薦店鋪
328加東叻沙328 Katong Laksa
這家店在2013年時與英國名廚 Gordon Ramsay 比拼美食，結果以其招牌菜勝出。這家店的濃湯是用蝦醬、椰奶和蚶肉做成，又香又辣又濃，備受本地人的喜愛。
地址：216/218 East Coast Road
咖椰吐司早餐Kaya Toast
咖椰吐司是新加坡人最喜愛的早餐美食，幾片薄薄的炭火烘烤的吐司，夾上咖椰醬和黃油，再配上兩個半熟雞蛋和一杯濃咖啡，就是一份美味的新加坡早餐。
咖椰醬味道濃郁香甜，搭配黃油，一起夾在酥酥脆脆的吐司裡，咬下去，濃郁的味道立刻在嘴裡擴散開來，把醬油和胡椒淋在半熟蛋上，用湯匙打散，用吐司蘸著吃，味道更加香濃，又增加了溫潤順滑的口感，最後再喝上一口濃咖啡，一天的美好都會從咖椰吐司早餐開始。
推薦店鋪
亞坤Ya Kun Kaya Toast
亞坤是新加坡餐飲業的商業傳奇之一，距今已有70年的歷史，是由最初小販中心裡的一個小檔口慢慢發展壯大起來的。除了售賣咖椰土司以及茶、咖啡等飲品之外，還售賣一些簡單的茶點和特色小吃
位址：18 China St | China Town, Singapore, Singapore (Downtown Core)
沙爹Satay
沙爹是烤炙的肉串，是源于馬來西亞和印尼群島的飲食風味。通常是將雞肉、蝦肉、羊肉等醃制好的肉串成串，在燃燒的炭火上烤熟，再蘸上沙爹醬，還會配上洋蔥片、黃瓜片以及馬來椰漿飯一起吃。這種沙爹醬是用香料和磨碎的花生製成的，微辣偏甜，如果覺得過甜，可以蘸馬來的特製辣椒醬一起吃。
推薦店鋪
老巴刹Lau Pa Sat
老巴刹最著名的美食就是露天的沙爹燒烤攤，晚上前往老巴刹的戶外座位，一落座不用招呼就有人送上沙爹的菜單，點上沙爹、烤蝦，沾上甜甜辣辣帶著花生香的醬料，一口下去就很過癮。建議再來杯加冰塊的印度拉茶，煉乳加茶葉口感順滑而且能迅速給身體降溫，拉茶的表演也很有看頭。
地址：18 Raffles Quay, Lau Pa Sat Festival Market
辣椒螃蟹Chilli Crab
辣椒螃蟹算是起源於新加坡的特色美食，通常用鮮活的青蟹下鍋，配合辣椒和蕃茄醬料調製的醬汁翻炒，最後用蛋花勾芡而成。蟹肉飽滿鮮香，醬汁香辣微甜，吃完蟹肉，再用饅頭蘸醬汁來吃，大快朵頤的吃法會虜獲各種食客的芳心。
推薦店鋪
珍寶海鮮
新加坡諸多海鮮餐廳當中規模比較大，行銷比較成功的一家，也是新加坡唯一的海鮮上市品牌。雖然每家珍寶海鮮樓都提供這道美食，但珍寶海鮮克拉碼頭分店擁有最佳的河濱景觀。
地址：30 Merchant Rd01-01/02 Riverside Point
咖喱魚頭Fish head
咖喱魚頭是將印度飲食和華人飲食結合的成功佳餚，最初做這道菜的是來自南印度的廚師，他們將紅鯛魚的魚頭放在辣味咖喱中燉煮，再用羅望子調味，一推出，就受到了華人、印度人、馬來人共同的歡迎。華人會搭配米飯和蔬菜和肉一起吃，印度人會搭配米飯再加上印度泡菜一起吃，這道菜是僅在新加坡才有的美食。
推薦店鋪
木都咖喱餐廳 Muthu’s Curry
位於馬場路的總店是小印度比較知名的餐廳之一,可以和小印度遊覽安排在一起 。
地址：#01-01, 138 Race Course Road
烏打Otak
烏打在馬來語中的意思是“大腦”，是土生華人的一道特色小吃，是把魚肉和椰漿、辣醬、香茅、大蒜混合後，裹在香蕉葉子裡蒸熟，然後再放在炭火上烘烤。現在除了魚肉烏打，還有蝦肉、墨魚等多種口味。
推薦店鋪
The Blue Ginger Restaurant
這是一家著名的娘惹餐廳，除了招牌烏打之外，黑果燜雞、仁當牛肉等傳統娘惹菜肴也是其強項。
地址：97 Tanjong Pagar Road
炒粿條Char Kway Teow
炒粿條是將米粉作為主要原料，加入醬油、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸及蛤肉翻炒而成的，味道粘甜微辣，是新加坡人非常喜歡的一道小吃。早期從事捕魚的華人移民將上一頓吃剩下的麵條或者米粉用這種方法翻炒後再吃掉，結果慢慢演化成了一道受歡迎的美食。
推薦店鋪
歐南園炒粿條面Outram Park Fried Kway Teow Mee
這家老字型大小炒粿條店，秘訣在於雞蛋被刻意炒得不那麼熟從而使得粿條鮮嫩多汁。甜醬和豬油的用量非常考究，使得最後的成品香氣撲鼻又不會過於甜膩。
地址：#02-18 Hong Lim Market and Food Centre, Blk 531A Upper Cross Street
黑果雞Ayam Buah Keluak
黑果雞也是娘惹菜系中一道美味，是用雞肉和黑果Keluak燉製成的，黑果是一種外殼堅硬，內瓤辛辣的植物果實。黑果雞的做法非常複雜，要先將處理過的黑果果肉挖出來，再混合其他七種香料之後，重新灌進黑果硬殼裡，然後在同雞肉一起燉制，整個製作過程要經過兩天。娘惹餐廳會推薦蝦醬炒蛋、三峇空心菜一起搭配黑果雞來吃。
推薦店鋪
源和春菜館（Guan Hoe Soon Restaurant）
這家專門提供正宗土生華人菜的老菜館，據說曾深得前新加坡總理李光耀的喜歡。自1953年開張以來都以黑果燜雞等香辣菜肴而積聚了一大批擁躉，且始終保持著較高的水準。
地址：38/40 Joo Chiat Place
新加坡司令Singapore Sling
起源于20世紀出的萊佛士酒店長廊酒吧的這款雞尾酒，已經被視為新加坡的國酒，最初叫做“海峽司令”，如今已經在世界小有名氣。最標準的配方是使用杜松子酒、櫻桃酒、本篤甜酒、石榴汁和沙撈越的鳳梨汁，然後在上層精心製作出一層細膩的泡沫。現在新加坡各大餐廳都有新加坡司令或者新加坡司令的改良款，比如浮爾頓一號的OverEasy在新加坡司令中加入安古斯圖拉樹皮，只有萊佛士酒店至今還遵循傳統的配方調製這款雞尾酒。
推薦店鋪
萊佛士酒店地址：01-01/03, Raffles Hotel Arcade
新加坡自由行新玩法
在這條美食美景線路的基礎上，你或許有其他的需求，比如希望增添浪漫元素，希望有親子元素，或者想要增加買買買的購物體驗。以下這些行程可以給你提供參考哦！
推薦行程一：新加坡5天4晚親子行程，海豚伴游，夜宿海洋館，環球影城親歷好萊塢大片
行程特點：聖淘沙裡的環球影城和海洋館都是特別受孩子歡迎的景點，環球影城特別大，因此需要一整天的時間遊玩，所以這個行程裡安排了夜宿海洋館的體驗，這可是一項特權體驗，需要提前至少2周和海洋館預訂並付款，而且每個月只舉辦兩次，能不能碰上純看運氣。環球影城、水上樂園的招牌節目海豚伴游，夜宿海洋館，這些體驗都是專程為孩子定制的，不過這些體驗都有一定的年齡和身高限制，因為推薦給6歲以上的孩子。
推薦行程二：新加坡、民丹島7天6晚親子行程，獅城三大動物園趴趴走，玩《愛探險的朵拉》裡的瀑布，民丹島看螢火蟲
行程特點：如果寶寶年紀小，這條充滿動物和自然的親子行程就非常合適了。小朋友們大多抵抗不了自然和動物們的誘惑，新加坡加上民丹島的城市海島組合也提升了體驗的豐富性，在新加坡逛日間／夜間動物園、濱海灣花園看《愛探險的朵拉》裡的瀑布，民丹島入住一家全包的ClubMed度假村，去海邊踏浪、紅樹林泛舟看螢火蟲，給孩子多種多樣的美好體驗。
推薦行程三：兩個女王在獅城，新加坡6天5晚閨蜜行程
行程特點：這條彙集了新加坡的網紅酒店、人氣景點和招牌美食的景致行程特別適合閨蜜一起玩！比如金沙酒店的住宿，白天的金沙泳池烏泱烏泱全是遊人，但是入了夜就沒什麼遊人了，換上精緻的泳裝在以新加坡迷離的夜色為背景拍一張照片，妥妥獲贊無數啊。再比如小印度，買上一條紗麗披上，再找個紋身店讓店員用Henna樹做成的顏料在身上紋上具有印度特色的花紋，美美的逛街，女王感瞬間爆棚。女人嘛，總是少不了逛街買買買，新加坡購物天堂烏節路，盤踞在街道兩側的13家購物中心可以買到心滿意足。
推薦行程四：從“新”感受幸福，新加坡6天5晚情侶行程
行程特點：新加坡也是工作繁忙的愛侶短暫休息重溫甜蜜的好選擇。像當地人一樣早起去吃充滿新加坡精神的肉骨茶，去世界上最高的摩天輪相擁等一場日落——這個場景是不是像極了韓劇？！到了晚上，去新加坡的地標濱海花園的超級樹頂端餐廳吃一頓豔光四射的晚餐——豔光四射真不是形容詞，因為超級樹晚上回亮起未來感十足的燈光秀。晚上手牽手去逛夜間動物園，就好像一起回到了童年呢！城市玩完了，就去附近的海島——馬來西亞民丹島玩，夜裡坐船去看螢火蟲，整個水道上方都是螢火蟲，好像把宮崎駿的唯美動畫場景搬過來一樣……總之一句話，幸福感翻倍，從你們把手機調成飛行模式開始。
推薦行程五：左手美食右手美景，新加坡6天5晚吃吃吃行程
行程特點：一個人可以享受新加坡嗎？必須能啊！這條專為一個人出行設計的新加坡逛吃逛吃行程，盤點了新加坡的經典美食和人氣餐廳，人氣餐廳還特別精選了在景點周邊的，這樣吃完就可以逛風景，順帶消食！比如老巴刹美食中心，我們推薦你來吃早餐或者宵夜，早餐的咖椰吐司和流黃蛋，宵夜的沙嗲和拉茶，都是新加坡的特色味道。老巴刹的維多利亞時期鑄鐵建築也一定會驚豔到你。色彩鮮豔風格獨特的哈芝巷充滿了個性小店，我們還挖出了把在巷子口兩端的兩家餐廳，現代時尚的西餐廳 I am和華人餐廳白蘭閣街蝦面都不錯，推薦嘗嘗鮮。再去大名鼎鼎的麥士威熟食中心，永遠都在排隊的海南雞飯別錯過。
photo by 雯哥is兔美醬
版權聲明：
本文由游譜旅行原創，未經授權，禁止任何形式轉載，違者必究。