能吃能喝，是一件了不起的才華
蔡瀾老先生，《舌尖上的中國》總顧問；被譽為當今“香港四大才子”之一，
直到有一次《奇葩說》少爺在辯論《該不該為孩子一鍵定制完美人生》，他引用了蔡瀾的故事，最後總結到：任何一個廚師到了一定的境界，都是哲學家。
忽然，我對蔡瀾老先生有了興趣，我想著他到底是怎麼樣的人，
其中一本《我決定活得有趣》這本書，裡邊講述了關於生活的瑣事，其中一個談吃。
看似簡單的“吃“，在蔡瀾老先生眼中卻有不一樣體會。
01. 所謂的吃貨，都是一群有好奇心的人
喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心。——蔡瀾
我們經常自詡自己是一個“吃貨”。那怎麼樣才叫“吃貨”呢？我查了一下百度。
吃貨：指貪吃的人。多指喜歡吃各類美食的人，並對美食有一種獨特的嚮往、追求、有品味的美食愛好者、美食客、美食家。對事務情有獨鍾，看到美食就有很多的食欲。
對於這個定義，我只認同後半段，前半段貪吃的人不認同。因為真正的吃貨是很挑剔的，一般的食物是入不了他們的味蕾的，不會隨隨便便貪吃的，這太對不起他們的嘴巴了。
就像《千里千尋》裡，主人公的父母因為貪吃，最後變成了豬頭。其中有一句臺詞是：不要吃太胖喔，會被殺掉的！
一個真正的吃貨，他們會為了一道菜的某種食材，找餐館，找廚師，找食物的種植地。會通過不斷的嘗試，尋找好吃的東西。喜歡吃東西的人，專業級的“吃貨”，他們都有好奇心，慢慢地就變成一個懂得欣賞食物的人。
道長梁文道在《味覺》裡寫到：“假如食物註定要被人吃掉，假如食物真的是一種藝術，那麼我們欣賞這種藝術的唯一方式就是毀滅它，只有透過吃的動作，我們才能完整的體驗食物之美。”
02. 吃的不是食物，是一種習慣
有時，我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一種鄉愁。——蔡瀾
電影《喜歡你》金城武扮演一個高富帥的總裁，他是一個對食物有嚴格標準的人，當我看到他煮一碗泡面都需要明確步驟，算好時間，一旦超出一秒，這碗泡面就不要了，有錢人家吃泡面要不要這麼任性！他的父親說：“食物是人的初級本能，你被他控制，表示你的意志力薄弱。而總裁大人卻認為食物應該用來享受，好好體會，而不是草草了事。
從這裡可以看出，他與父親是兩種截然不同的飲食習慣，看起來只是對食物有不同的觀點，事實上背後可以看出這個人的習慣。至少總裁大人是一個嚴謹，追求細節，享受生活的人。
《奇葩說》肖驍在辯論《這座城市有霧霾，該不該離開》時談到：“今年我在國外過年，我一到國外，先去有中國人的地方，找一家火鍋店吃火鍋，然後找一家KTV。”你是不是感覺很熟悉，說明了什麼？說明了一個人的生活習慣不會因為地域的不同而輕易改變。這種習慣已經融入到骨子裡，就跟每天要吃一日三餐一樣，。
當我們離開家鄉，去另一個城市上大學，工作，我們總是用以前的飲食習慣吃食物，會抱怨：這火鍋一點都不辣，還是自家四川火鍋辣；為什麼總是吃麵食，我還是喜歡吃白米飯；我想念媽媽燒的菜了。
你會發現，我們懷念家鄉，不是懷念那的人和事，而是家鄉的食物。就像《舌尖上的中國》所說：“中國人對食物的感情多半是思鄉，是懷舊，是留戀☆禁☆童年的味道。”
03. 大吃大喝，是對生命的尊重
活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重。——蔡瀾
蔡瀾老先生在《我決定活得有趣》裡寫到：“吃喝玩樂，才最有學術性”。這句話放在以前，我認為純屬扯淡，吃喝玩樂有什麼難度的，不就是吃好，睡好，玩好嗎，這有啥難度。但我後來發現，吃喝玩樂這件事情真的不是一件容易的事情。
這幾年，我外婆的身體大不如以前了，以前還能出遠門，現在需要每天吸氧氣才行。我媽對外婆說最多的話就是：”放寬心，想吃什麼就吃什麼。
這句話，對於我們年輕人來講很簡單，甚至你會毫不猶豫向父母敲竹槓。但是對於老年人來講，卻是一種奢侈。
因為他們吃不動了，當你把一盤小龍蝦放在他們眼前，他們不為所動；也許是沒力氣破殼，也許是嘗不出味道了；
因為她們吃不下了，每當過春節時，大家都聚在餐桌上相互敬酒，吃菜，嘻嘻哈哈談論這一年時，有些老人只能看著，沒有吃的欲望了。
因為他們懷念過去，對於他們來講，也許大魚大肉已經沒有吸引力，他們更喜歡吃榨菜，饅頭，甚至我們這些小輩都沒聽說的食物。
我們常常說：”會吃是一種福”，其實這句話在你年老的時候最能體現。如果你是一個鬱鬱寡歡的人，你也許對什麼食物都提不起興趣；如果你是一個豁達之人，你會聽從內心的聲音，會讓自己每一天都活得開心，快樂，真正做到吃好，睡好，玩好。如果你身邊有這樣的老人，這是一種福，一種幸運。
道長梁文道在《味覺》裡談到蘇東坡，他寫到：“蘇東坡一輩子到哪裡都能找到美食，並不在於他的食緣太好，而在於他的曠達。這位老饕之祖為我們示範了美食家的真義：不必只求罕見的山珍美味，也不必工藝繁巧的盛宴。只要樂天達觀，顛沛必於是，造次必於是，什麼野菜粗糧都能變成人間至味。“
大吃大喝是對生命的一種尊重，可以吃的不奢侈。銀行中多一個零和少一個令，根本上和幾個人大吃大喝無關。重要的是，你能不能大吃大喝呢？
04
古往今來，無論你是王親貴族，還是普通老闆姓，我們首先是人，是人群中的一份子。所以我們會說“民以食為天“，會發明各種食物和菜系，這是值得驕傲的事情，因為這是一種最基本的生活藝術。
而總裁大人卻認為食物應該用來享受，好好體會，而不是草草了事。從這裡可以看出，他與父親是兩種截然不同的飲食習慣，看起來只是對食物有不同的觀點，事實上背後可以看出這個人的習慣。至少總裁大人是一個嚴謹，追求細節，享受生活的人。
《奇葩說》肖驍在辯論《這座城市有霧霾，該不該離開》時談到：“今年我在國外過年，我一到國外，先去有中國人的地方，找一家火鍋店吃火鍋，然後找一家KTV。”你是不是感覺很熟悉，說明了什麼？說明了一個人的生活習慣不會因為地域的不同而輕易改變。這種習慣已經融入到骨子裡，就跟每天要吃一日三餐一樣，。
當我們離開家鄉，去另一個城市上大學，工作，我們總是用以前的飲食習慣吃食物，會抱怨：這火鍋一點都不辣，還是自家四川火鍋辣；為什麼總是吃麵食，我還是喜歡吃白米飯；我想念媽媽燒的菜了。
你會發現，我們懷念家鄉，不是懷念那的人和事，而是家鄉的食物。就像《舌尖上的中國》所說：“中國人對食物的感情多半是思鄉，是懷舊，是留戀☆禁☆童年的味道。”
03. 大吃大喝，是對生命的尊重
活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重。——蔡瀾
蔡瀾老先生在《我決定活得有趣》裡寫到：“吃喝玩樂，才最有學術性”。這句話放在以前，我認為純屬扯淡，吃喝玩樂有什麼難度的，不就是吃好，睡好，玩好嗎，這有啥難度。但我後來發現，吃喝玩樂這件事情真的不是一件容易的事情。
這幾年，我外婆的身體大不如以前了，以前還能出遠門，現在需要每天吸氧氣才行。我媽對外婆說最多的話就是：”放寬心，想吃什麼就吃什麼。
這句話，對於我們年輕人來講很簡單，甚至你會毫不猶豫向父母敲竹槓。但是對於老年人來講，卻是一種奢侈。
因為他們吃不動了，當你把一盤小龍蝦放在他們眼前，他們不為所動；也許是沒力氣破殼，也許是嘗不出味道了；
因為她們吃不下了，每當過春節時，大家都聚在餐桌上相互敬酒，吃菜，嘻嘻哈哈談論這一年時，有些老人只能看著，沒有吃的欲望了。
因為他們懷念過去，對於他們來講，也許大魚大肉已經沒有吸引力，他們更喜歡吃榨菜，饅頭，甚至我們這些小輩都沒聽說的食物。
我們常常說：”會吃是一種福”，其實這句話在你年老的時候最能體現。如果你是一個鬱鬱寡歡的人，你也許對什麼食物都提不起興趣；如果你是一個豁達之人，你會聽從內心的聲音，會讓自己每一天都活得開心，快樂，真正做到吃好，睡好，玩好。如果你身邊有這樣的老人，這是一種福，一種幸運。
道長梁文道在《味覺》裡談到蘇東坡，他寫到：“蘇東坡一輩子到哪裡都能找到美食，並不在於他的食緣太好，而在於他的曠達。這位老饕之祖為我們示範了美食家的真義：不必只求罕見的山珍美味，也不必工藝繁巧的盛宴。只要樂天達觀，顛沛必於是，造次必於是，什麼野菜粗糧都能變成人間至味。“
大吃大喝是對生命的一種尊重，可以吃的不奢侈。銀行中多一個零和少一個令，根本上和幾個人大吃大喝無關。重要的是，你能不能大吃大喝呢？
04
古往今來，無論你是王親貴族，還是普通老闆姓，我們首先是人，是人群中的一份子。所以我們會說“民以食為天“，會發明各種食物和菜系，這是值得驕傲的事情，因為這是一種最基本的生活藝術。