專家告訴你｜為什麼方壺的數量遠遠少於圓壺
本文是江蘇省工藝美術名人，研究員級高級工藝美術師潘持平老師發表的大作〈漫說鋪砂方壺〉，
1995年潘持平、周桂珍大師訪台，進行技術示範和交流。
潘持平老師：就我所知所見，傳世的紫砂方壺的量，遠不及圓壺多。存世方壺最多的大概是「華鳳翔」款的漢方壺了，且容量甚是懸殊。我並不認為都是華鳳翔親手製作，倒以為華鳳翔後來已經成為一個品牌，所以才有明顯的優差和跨越時間之久。
方壺圓壺量之所以懸殊，我以為有二個原因。一、功能上的。茶壺是用來泡茶的器具。飲茶過程中，尤其是「人手一壺」時期，都少不了撫摸品賞，就是今日養壺也需觸摸。「觸摸舒適」本來就是評判紫砂壺的要求之一。在這一點上，方壺就顯遜色，就是倒茶葉殘渣也不及圓壺滑溜。但是方壺呈現的氣勢，一般比圓壺要大。再者圓壺多了有方壺點綴也養眼。另外跟藏家性格也有關係，
二、製作上的。我在啟蒙時及早期也曾做過竹節壺，豐登壺等為數不多的圓壺，大概也就幾百把，都無款印。
壺嘴壺把是產生變形的共性，角的牽制則是個性。以壺鈕為圓心，圓壺的週邊到圓心是等距的。而方壺是有差距的，差距越大，變形係數越高。（長方形的差距最大，但它的壺蓋只要二邊調換；不規則形因不受規矩的約束，不在此列。）在製作過程中，工具的使用，力的要求，方壺也比圓壺高。一個圓無所謂前後，而方壺的每一邊都有前後，用力保持平衡一致，說來容易，做起來就難了。大概基於這二個原因，使得做方壺的人數及產量，註定要比圓壺少。
時至今日，石膏模型已廣泛使用，方壺就更難過燒成關了。以《紫泥藏珍》書中這件鄭荊玉款方壺為例，如果用石膏模型製作，燒成後不是瘦峇峇，就是氣鼓鼓，要想看到挺括平整，能有百分之幾，就是上上簽了。不過我並不排斥合理的使用模型。有的造型還是可以使用模型的，有的效果甚至比手工還好。這就有一個選擇的問題，而且應該以品質為前提。
這件「鄭荊玉款鋪砂小方壺」我有幸上過手，當時為之一震。此器甚小，鋪砂方式與他器有別，是細砂滿鋪壺身。整器棱角清晰，給人以清瘦的感覺。我也曾看過幾把「鄭荊玉」的方壺，依我的功力和他比較，自歎不如。
「鄭荊玉款方壺」在壺身鋪滿細小的本山綠泥砂粒，這種鋪砂是不多見的，已經遠非星辰閃爍，而是比繁星滿天還要密。我猜測鋪砂方壺應該是鄭荊玉青年時期的作品。但為此高手卻名不見經傳，我想著書著文者總有所限，他不可能把歷代名壺一覽無遺，也就不可能把歷代高手盡納書中。就是今人寫紫砂的現當代，也難保周全。這是可以理解的。但是一味信奉依圖索驥，以為未上譜就不好，那就有失偏頗了。
在紫砂歷史上，也不乏製作方壺高手，佳作耀眼。如清初許龍文、陳鳴遠、鄭荊玉、蕭紹明，清中壺癡、申錫，晚清萬泉、黃玉麟，他們的作品與今人相比，概括的講，前人勝的是自然，勝的是氣；今人則是精密，則是細。孰高孰低，真不好說，那是「情人眼中出西施」。
1995年臺灣「當代紫砂精品展」，何道洪(右起)、王石耕、潘持平技術示範和交流。
《紫泥藏珍—明清宜興窯器之美》書影
黃怡嘉《當代紫砂群英》，臺北，盈記唐人工藝出版社，1997
黃怡嘉《當代紫砂名陶錄》，臺北，盈記唐人工藝出版社，2006
黃健亮，彭清福，《紫泥藏珍—明清宜興窯器之美》，臺北，盈記唐人工藝出版社，2008
做起來就難了。大概基於這二個原因，使得做方壺的人數及產量，註定要比圓壺少。時至今日，石膏模型已廣泛使用，方壺就更難過燒成關了。以《紫泥藏珍》書中這件鄭荊玉款方壺為例，如果用石膏模型製作，燒成後不是瘦峇峇，就是氣鼓鼓，要想看到挺括平整，能有百分之幾，就是上上簽了。不過我並不排斥合理的使用模型。有的造型還是可以使用模型的，有的效果甚至比手工還好。這就有一個選擇的問題，而且應該以品質為前提。
這件「鄭荊玉款鋪砂小方壺」我有幸上過手，當時為之一震。此器甚小，鋪砂方式與他器有別，是細砂滿鋪壺身。整器棱角清晰，給人以清瘦的感覺。我也曾看過幾把「鄭荊玉」的方壺，依我的功力和他比較，自歎不如。
「鄭荊玉款方壺」在壺身鋪滿細小的本山綠泥砂粒，這種鋪砂是不多見的，已經遠非星辰閃爍，而是比繁星滿天還要密。我猜測鋪砂方壺應該是鄭荊玉青年時期的作品。但為此高手卻名不見經傳，我想著書著文者總有所限，他不可能把歷代名壺一覽無遺，也就不可能把歷代高手盡納書中。就是今人寫紫砂的現當代，也難保周全。這是可以理解的。但是一味信奉依圖索驥，以為未上譜就不好，那就有失偏頗了。
在紫砂歷史上，也不乏製作方壺高手，佳作耀眼。如清初許龍文、陳鳴遠、鄭荊玉、蕭紹明，清中壺癡、申錫，晚清萬泉、黃玉麟，他們的作品與今人相比，概括的講，前人勝的是自然，勝的是氣；今人則是精密，則是細。孰高孰低，真不好說，那是「情人眼中出西施」。
1995年臺灣「當代紫砂精品展」，何道洪(右起)、王石耕、潘持平技術示範和交流。
《紫泥藏珍—明清宜興窯器之美》書影
黃怡嘉《當代紫砂群英》，臺北，盈記唐人工藝出版社，1997
黃怡嘉《當代紫砂名陶錄》，臺北，盈記唐人工藝出版社，2006
黃健亮，彭清福，《紫泥藏珍—明清宜興窯器之美》，臺北，盈記唐人工藝出版社，2008