夏季如何存放普洱茶？

多年的茶山經驗和經歷，見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。

請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。

——非著名茶人陳曉雷

普洱茶歷來有越陳越香的說法，當我們合理貯藏，貯藏時間越長普洱茶反而可以得到更好的口感。但往往普洱愛好者在貯藏過程中會因為保存不當，自己好不容易得到的好茶就這麼浪費了。

夏季，日照強烈，高溫多雨。作為各類可食物最易變質的季節，在這段時間內茶友們又應該如何儲藏自己心愛的茶餅呢？

夏季如何存放普洱茶？

一通風

存茶環境要通風，要能形成空氣的對流。夏季高溫，空氣不流通，室內悶熱容易產生有害細菌。通風不僅可保證存茶環境空氣的新鮮，而且利於茶葉內部微生物的繁衍，可加速茶葉的陳化。

二無異味

茶葉是一種多孔疏鬆體很容易吸附空氣中的異味，家庭儲茶，建議成立一間單獨的儲茶間。避免與異味物體混合的同時，也兼顧了光照、濕度等儲藏情況。夏季，物品在高溫下易散發自身氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質;所以在夏季普洱茶更應注意不要和其他有異味氣的物體放在一起，

如：油煙、化妝品、香料物（空氣清新劑、滅蚊片）等。

三無陽光直射

夏天，日照強烈，大量的紫外線會破壞茶葉中的葉綠素、氨基酸等內含物質，以致茶葉產生異味，茶質減弱甚至消失。夏季儲茶應避開陽光的直射，

選取不靠近窗戶的位置擺放。

四溫度控制

溫度可大致控制在18℃~30℃。

存茶環境長時間處於30℃以上，會導致普洱茶加速熟化、口感軟化、茶性散失等，茶葉容易陳化變質。夏天全國氣溫普遍偏高，這時候可以利用空調、風扇進行室內降溫。

存茶環境長時間處於18℃以下，

會抑制普洱茶中酶的活性，茶葉得不到更好地轉化。而有的茶友圖方便，甚至將其置於冰箱，一方面茶葉容易吸附冰箱裡的異味，另一方面會導致普洱茶後期無法進行有效轉化，直接影響到茶湯的口感。所以，除非是短暫的冰鎮普洱，普洱茶本身是絕對不能放置於冰箱保存的。

五濕度

普洱茶中很多物質是親水化合物，容易吸收濕氣還潮;當含水量超過8%以上時，普洱茶就會加快變質，滋生微生物後還會黴變。夏季多雨水，這是導致存茶環境濕度增加的重要原因，這時候可以利用無異味的木炭來吸附潮氣。

此外都說存茶環境要保持乾燥，但過度的乾燥對普洱茶後期轉化沒有任何作用。對於普洱茶生茶來說，如果情況嚴重還會使得茶葉變黑且沒有光澤，進而影響其口感。如若再遇到高溫，普洱茶容易產生酸化現象。所以，存茶環境若是過於乾燥的話，可以在存茶間放置一盆潔淨水，來增加空氣濕度。

非著名茶人陳曉雷

①用腳步行走了各大茶山之間，以實踐求真知獲得豐富的經驗

②親授茶課百餘場：分享最實用的挑茶技巧、老茶的真假識別、如何看茶泡茶，最終成為普洱茶的頂尖高手。線上經驗分享盡在 “喜馬拉雅”。

③百年守興昌再傳承人，專做古六山普洱；拋開故事與情懷，以專業的態度制茶。

④喜馬拉雅專欄：普洱茶經驗之談