反式脂肪的5大危害，你平時肯定吃過

這個東西就是——反式脂肪，我們每天都會吃到，你覺得它很陌生，它都藏匿在這些地方：

牛羊肉、牛奶及其製品中都存在少量的天然反式脂肪；而我們吃的較多的為人造反式脂肪，

主要來源是部分氫化處理的植物油，因為將其添加至食品中能使食物口感酥脆，又易於長期保存，因此被大量運用在包裝食品、餐廳的煎炸食品中。你們是不是平時都很愛吃這些呢？

反式脂肪危害不淺

1.引起肥胖

研究發現，正常情況之下，人們多吃油脂之後的確會引起發胖。

如果按照同樣的數量來說，反式脂肪酸促進肥胖的力度是普通脂肪總體平均效應的7倍，是飽和脂肪 的3-4倍。換句話說，吃一口反式脂肪，就等於吃了7口普通油脂（約4口的肥肉）。

2.引發心血管疾病

反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇），同時降低高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）。而“壞”膽固醇正是引發血壓升高、動脈硬化等心血管疾病的元兇。

3.誘發糖尿病

若食用過量反式脂肪導致肥胖後，主要集中在腹部，內臟脂肪會增加很快，也就是我們經常說到的“長肚子”。而腹部肥胖會大大增加患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險。

4.損害記憶力

美國心臟協會通過對1000名年齡在45歲以下的健康男性調查中發現：大量攝入反式脂肪酸的受試者，在單詞記憶測試方面成績最差。雖然反式脂肪酸可以在食物保質期取得很大成功，

但同時對人體健康的保質期卻隨之縮短了。它不僅損害記憶力，進而增加老年時患阿爾茲海默症患病率。

5.影響生育能力

反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙分泌，中斷精子在身體內的成活率。另外，若孕婦食用過多的反式脂肪酸，胎兒可通過胎盤、新生兒科通過母乳均可以吸收反式脂肪酸，而影響對必須脂肪酸的吸收。反式脂肪酸會對孩子的中樞神經系統生長發育造成不良影響。

揭開反式脂肪的偽裝

氫化植物油別名非常多：氫化大豆油、人造奶油、氫化油、起酥油、植物起酥油、精煉植物油、植物黃油、植物奶油、代可哥脂、植脂末、奶精、麥淇淋等都屬於氫化植物油，不要被這些名稱所迷惑。

如果發現配料表中出現“氫化”、“精煉”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼要提高警惕，

這些食物中很多都含有氫化植物油，不要大量食用。