花都boss級新鮮牛肉，現點現切現滾，落鍋仲要睇表涮！
艾瑞巴蒂
快來圍觀圍觀圍觀
≮這個時候需要一條分割線≯
究竟陳記順和有幾犀利？
跟緊抵妹的腳步
往下拉！
↓↓↓
★鎮店招牌★
「
手打牛肉丸
（生8粒）￥28
」
看這架勢，手起錘落，下下都力道十足！
傻噶一睇都知道，系打緊手打牛肉丸吧
每天現打，夠曬新鮮
教你點吃
▼
用勺子盛點湯，從高往低淋系牛肉丸度
因為手打牛肉丸系漿狀
用熱湯淋一下可以另牛肉丸稍微凝固一下
甘樣就會粒粒圓滑，不會走樣啦
然後連埋墊住的生菜一起滑下鍋裡
吃牛肉丸最好“成粒拍”
當然要等距攤凍滴先啦，唔系辣親個嘴仔就唔好啦
絕對的有牛味！
一咬，肉汁BI曬出來，口感爽彈
正！正！正！正！
▼
可能你會問為毛會千蒼百孔的？
呢點米就系真正噶手打牛肉丸噶特別之處咯
煮得越耐，牛肉丸就會越緊實！
好食到停唔到口呀~！
領教完彈牙手打牛肉丸之後
帶你見識下乜嘢叫真正嘅新鮮牛肉！
1
絕對新鮮！
每天現殺現賣
每天早上9點
牛肉從花都屠宰場宰殺好運到店裡
幾十分鐘的路程而已
牛肉到店的時候，新鮮到仲飆緊煙！
2
精准秒數
唔同部位嘅牛肉都會放上標牌
顯示涮牛肉的精准秒數
教你點樣刷出極品牛肉
3
絕不打水
唔打水唔是求其講下就算噶
隨意拿起一盤肉肉隨便倒扣！
真系粘住只碟唔甩噶~！
只有新鮮唔打水的肉肉先可以做到哦！
就算90°都掉不下來，牛逼！
4
37%的精華
據說一頭900至1000斤的土黃牛
出肉量僅為37%
且吃且珍惜
跟住落來就等我地好似潮汕人甘拆牛肉啦！
吊龍伴~五花趾~三花趾~匙柄~匙仁…
我唔客氣啦
「
胸口朥
嚼勁十足，奶香濃郁
￥28
」
what the f**k,切到好像魚生甘款
胸口朥（láo）就系我們平時講嘅牛胸油
因為需要煮得時間比較耐
所以可以先放落去煮
邊煮邊刷其他牛肉
人家就熱脹冷縮，距就剛剛好反過來
遇熱之後馬上縮埋一團，凹凹凸凸
確實彌漫著香濃的奶香味！
入口居然爽脆醇香，叫人大跌眼鏡
「
嫩肉
瘦肥適中，鮮嫩可口
￥28
」
8秒熟的小鮮肉
顏色誘人，已經忍唔住了
口感滑溜
涮牛肉教程：
① 水需要持續的沸騰，用漏勺裝著牛肉，分量不要太多，但要完全覆蓋牛肉
② 一隻手拿著漏勺，另一隻手不停攪拌，目的是讓牛肉均勻受熱
③ 心裡數夠秒數就可以立刻撈起來
✔ 吃牛肉教程：
① 立刻撈起來，趁熱食當然最好
②可以不蘸醬，不能一下子吃掉，再去咀嚼多幾下，可更明顯的感覺到牛肉獨有的鮮味
③ 喜歡蘸醬的，搭配老闆沙茶醬，絕配
「
吊龍
不肥不膩，鮮香可口
￥28
」
呢滴部位的特點就唔系嫩滑了
而是嫩中帶有嚼勁
一滴都冇油膩的味道
心裡默數8秒後立刻撈出
你可以清晰看到肉質的紋理
紋理之間就會滲出一些血絲
但系又冇任何的血腥味！絕對新鮮！
「
匙柄
鮮甜幼嫩，入口即化勁
￥28
」
「
雙層肉
瘦中帶肥，鮮嫩可口
￥28
」
抵妹的拍照指點技術系咪有質嘅飛躍呢
唔單止要比你地清晰睇到肉質
仲要高大上有木有，哈哈
雙層肉肥瘦均勻，肉質鮮美
牛油融入湯汁，再滲到肉裡
咬一口飽滿多汁，肥而不膩
「
三花趾
爽口彈牙，脆爽而鮮美
￥32
」
如果你唔中意沙茶醬？大把調料給你選
5
環境好正
店裡面位置好多，分左唔同嘅風格
哈哈，美國隊長陪你吃飯like冇？
無論系大廳定系房間，都大方得體
好牛肉點吃都唔會厭！
簡直就系有“毒”！
要請我吃牛肉就來呢度！
人均消費：￥50
店鋪名字：陳記順和潮汕牛肉店
店鋪地址：花都區站前路20號（華美大酒店對面）
營業時間：11：00-淩晨2：00
聯繫電話：020-36803306、020-36803309
公交攻略：花17b路，花17路，花17路王子山班車，花1路，花5b路，花5路 站前路公交站總站
3
絕不打水
唔打水唔是求其講下就算噶
隨意拿起一盤肉肉隨便倒扣！
真系粘住只碟唔甩噶~！
只有新鮮唔打水的肉肉先可以做到哦！
就算90°都掉不下來，牛逼！
4
37%的精華
據說一頭900至1000斤的土黃牛
出肉量僅為37%
且吃且珍惜
跟住落來就等我地好似潮汕人甘拆牛肉啦！
吊龍伴~五花趾~三花趾~匙柄~匙仁…
我唔客氣啦
「
胸口朥
嚼勁十足，奶香濃郁
￥28
」
what the f**k,切到好像魚生甘款
胸口朥（láo）就系我們平時講嘅牛胸油
因為需要煮得時間比較耐
所以可以先放落去煮
邊煮邊刷其他牛肉
人家就熱脹冷縮，距就剛剛好反過來
遇熱之後馬上縮埋一團，凹凹凸凸
確實彌漫著香濃的奶香味！
入口居然爽脆醇香，叫人大跌眼鏡
「
嫩肉
瘦肥適中，鮮嫩可口
￥28
」
8秒熟的小鮮肉
顏色誘人，已經忍唔住了
口感滑溜
涮牛肉教程：
① 水需要持續的沸騰，用漏勺裝著牛肉，分量不要太多，但要完全覆蓋牛肉
② 一隻手拿著漏勺，另一隻手不停攪拌，目的是讓牛肉均勻受熱
③ 心裡數夠秒數就可以立刻撈起來
✔ 吃牛肉教程：
① 立刻撈起來，趁熱食當然最好
②可以不蘸醬，不能一下子吃掉，再去咀嚼多幾下，可更明顯的感覺到牛肉獨有的鮮味
③ 喜歡蘸醬的，搭配老闆沙茶醬，絕配
「
吊龍
不肥不膩，鮮香可口
￥28
」
呢滴部位的特點就唔系嫩滑了
而是嫩中帶有嚼勁
一滴都冇油膩的味道
心裡默數8秒後立刻撈出
你可以清晰看到肉質的紋理
紋理之間就會滲出一些血絲
但系又冇任何的血腥味！絕對新鮮！
「
匙柄
鮮甜幼嫩，入口即化勁
￥28
」
「
雙層肉
瘦中帶肥，鮮嫩可口
￥28
」
抵妹的拍照指點技術系咪有質嘅飛躍呢
唔單止要比你地清晰睇到肉質
仲要高大上有木有，哈哈
雙層肉肥瘦均勻，肉質鮮美
牛油融入湯汁，再滲到肉裡
咬一口飽滿多汁，肥而不膩
「
三花趾
爽口彈牙，脆爽而鮮美
￥32
」
如果你唔中意沙茶醬？大把調料給你選
5
環境好正
店裡面位置好多，分左唔同嘅風格
哈哈，美國隊長陪你吃飯like冇？
無論系大廳定系房間，都大方得體
好牛肉點吃都唔會厭！
簡直就系有“毒”！
要請我吃牛肉就來呢度！
人均消費：￥50
店鋪名字：陳記順和潮汕牛肉店
店鋪地址：花都區站前路20號（華美大酒店對面）
營業時間：11：00-淩晨2：00
聯繫電話：020-36803306、020-36803309
公交攻略：花17b路，花17路，花17路王子山班車，花1路，花5b路，花5路 站前路公交站總站