廚餘垃圾污染室內空氣，埋下多種健康隱患

中南大學湘雅醫院感染控制中心主任醫師 吳安華

有人做過統計，一個人每天會製造1公斤左右的廚餘垃圾。若不及時清理，它很可能是威脅健康的病菌源頭。

廚餘垃圾主要指剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、肉骨頭等。有實驗測試發現，廚餘垃圾中水分含量高達74％，極易發酵。長時間放置，一方面，污染室內空氣。餐飲垃圾中容易有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等多種強感染性致病菌，若不及時清理，腐敗後會散發臭味甚至“毒氣”，

污染室內環境。另一方面，埋下多種健康隱患。廚餘垃圾中的許多致病微生物往往是蚊、蠅、蟑螂的“營養廚房”，蚊子通過叮咬皮膚，向人體注入唾液，可傳播瘧疾、流行性乙型腦炎等疾病；蒼蠅身體表面有1700多萬個細菌，能傳播傷寒、肝炎、結核病等30多種病；蟑螂攜帶的病菌更多，同時會產生臭味分泌物，而且繁殖較快。家中如有免疫力較低的老人、孩子，或有過敏體質的人，再接觸或食用這些被蟑螂、蚊子等污染過的食品，很可能讓病菌趁虛而入。