夏日美食界的一抹"綠色” 集"美顏，減肥，營養" 於一身的夏令零嘴！

夏天的夜晚還是那麼令人神往，走到大街小巷，各種美食近在眼前，喊上三五朋友 擺上一張小桌點上自己喜愛的小吃再配上一杯冰鎮啤酒，在這個炎熱的夏季，這就是一種放鬆的享受！說的各種小吃，

當然少不了我們今天要說的“豬腳”——毛豆！

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，

有助於改善大腦的記憶力和智力水準；毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

既然毛豆這麼好吃，那吳情就給大家分享下毛豆的簡單做法——煮毛豆！因為只有煮出來的毛豆才能最大保留毛豆本身的營養元素！

做法：

將買來的毛豆放入水中抓著毛豆來回搓洗，搓洗去浮毛和雜質，剪掉毛豆兩頭。剪掉毛豆兩頭之後再煮，

這樣煮出來的毛豆會更入味。

2. 鍋中加入適量清水，放入八角，花椒，香葉，水燒開後加入適量鹽攪拌溶解。

3. 水開後飄出香料的香味，就可以下毛豆了。

4. 放入毛豆後煮開調中小火12-15分鐘左右，期間不要蓋蓋子，煮好後用漏勺將毛豆撈出冷卻即可，也可以再加入些糟鹵，做香糟毛豆。

經驗分享：想要毛豆煮的綠，水開下豆，不要蓋蓋子。