為什麼綠茶與枸杞不能同食？如何挑選優質枸杞？

《神農本草經疏》中記載：“枸杞子為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。”對於腎虛的人，枸杞子不僅是最受歡迎的美味與妙藥，更是一種“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”的保健營養品，

冬季尤為適用。但是這麼好的東西也不是適合所有人，如何挑選優質枸杞也是一個重要問題。

為什麼綠茶與枸杞不能同食？

綠茶和枸杞都很有營養，綠茶含有兒茶素與B一胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等，具有清除自由基、延緩衰老、預防癌症等多項功效。

枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目、潤肺止咳的功效，很多保健養生的藥物中都含有枸杞。不過，這種看上去健康的搭配，其實卻不太合理。綠茶裡所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。

食用枸杞有哪些注意事項？

患有心腦血管疾病者、電腦族、糖尿病者、肝病者、春季免疫力低下者。枸杞子性偏溫，正在患感冒發熱者、身體有炎症者或腹瀉者最好別吃。

將枸杞子洗淨，切成兩半放入杯中，用開水沖泡，溫浸10～15分鐘後飲用，可以養肝明目。枸杞子雖老少皆宜，但不可多吃，每日用量不應超過10g。

如何挑選優質枸杞？

1. 幹嚼枸杞子須注意選用：枸杞可以作水果，也可作乾果直接嚼食，但必須選擇新鮮、色紅、圓潤、味甘美稍酸者，當揀去有蟲蛀、褐色斑的枸杞子。

2. 枸杞子應以北方尤其是寧夏一帶產者為佳，而枸杞根皮則以南方為好。南方枸杞果粒小、核大、質苦，不堪食用，北方構杞根皮味偏苦、質次。張景嶽說：“枸杞根皮南者苦輕，

微有甘辛，北者大苦性劣，入藥惟南者為佳。”

3. 清水試沉。放人清水中，在短時間內不會下沉。

4. 消費者購買的少量枸杞，打開包裝物後將剩下的枸杞要及時封口，以防吸潮、變褐、生蟲。一般每2～3個月後放入冰箱冷凍室一次，時間24～36小時。