夏天到了，清涼爽口的涼麵吃起來，拯救你的食欲不振！
唯有愛與美食不可辜負
夏天炎熱，食欲不振，清水淘起的麵條，配以濃濃的香醬，讓你流連忘返，好吃到爆。今天小編就給大家分享幾種涼麵的做法，值得大家收藏喲！！！
「炸醬麵」
“炸醬麵，經典的家常麵條，炸醬的做法可以根據自己手邊的材料調整，炸醬也可以一次多做點，冰箱冷藏保存。”
材 料
瘦肉末、香菇、薑末、蒜末、蔥花、黃豆醬、甜麵醬、糖
炸 醬 面 做 法
首先把薑和蒜切沫，香菇切丁備用，熱鍋涼油，放入薑末和蒜末爆香；
放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一會，倒入切好的香菇丁，加入三勺黃豆醬，兩勺甜麵醬，他倆的比例就是3:2，調料的多少適乎你的肉餡和香菇末有多少；
熬煮一會，加少許糖，可以嘗一下味道決定要不要再加糖，最後加入蔥花翻炒一會就可以關火了，煮麵條大家都會啊，
炸 醬 面！
勁道的手工面，配上吸足醬汁的肉醬，
最後再夾一筷子黃瓜絲，
解膩又脆爽，好吃到靈魂顫抖！
「青菜香菇拌面」
“天熱就要吃拌面。這款麵食營養價值高，富含多種蛋白質和維生素。”
材 料
麵條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵、豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精
青 菜 香 菇 拌 面 做 法
青菜洗淨，炒熟；香菇去根，洗淨，放烤箱烤熟。
麵條放入開水煮熟，
面裡倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。
「時蔬涼麵」
“這是一道素涼麵，主料是麵條和當季時蔬，製作非常簡單，口感清爽，非常適合天熱時食用。 ”
材 料
麵條500克、芹菜200克、香菇幾個、黃豆芽100克、胡蘿蔔1根、菠菜1小把、香菜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量、花生米適量。
時 蔬 涼 面 做 法
將芹菜去葉切成段、香菇切片、胡蘿蔔切絲、菠菜切段、香菜切末、香蔥切末備用。
將花生米去皮，然後放入鍋中，再倒入少許食用油，小火煸炒至金黃。
把炒好的花生米壓碎備用。
取一隻空碗，依次放入1勺鹽、1勺白糖、半勺雞精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水調成調料水備用。
鍋中倒入適量的水，水燒開後先將黃豆芽放入鍋中煮五分鐘左右，然後將芹菜、香菇放入鍋中煮1分鐘，再將菠菜和胡蘿蔔絲放入鍋中煮1分鐘，煮好後撈出備用。
將麵條煮熟。（為了麵條更加勁道，可以往鍋中放入半勺鹽）
將煮好的麵條放入涼水中，中間換一兩次水，可以讓麵條更加清爽。
吃的時候，先往碗中放一些碗汁，然後將麵條撈入碗裡，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香蔥、香菜即可開動啦~
「麻醬涼麵」
“天氣越來越熱，回到家不想做複雜的飯，就坐一碗簡單省事的麻醬涼麵吧。”
材 料
麵條、麻醬、黃瓜、生抽、醋、蒜、香油、味精
麻 醬 涼 面 做 法
鍋內加水燒開，下入麵條煮至無硬芯
煮面期間，來製作菜碼：黃瓜洗淨斜切長片
然後切成細絲，大蒜切碎末
入碗加少量水和香油、少許味精調和均勻
麻醬入碗，加入鹽
慢慢加入生抽、香醋調和成醬汁（嘗一下鹹度，鹹度合適，就用水調和）
煮好的面撈出控水，加少許香油拌勻抖散冷卻
冷卻好的面擺入盤中，四周擺上黃瓜絲，澆上麻醬汁，淋上蒜水
最後再來點辣醬，好了拌勻開吃。
「金針菇涼麵卷」
“清爽的涼麵，配上爽脆的金針菇和萵筍絲，特別的爽口。”
材 料
麵條、金針菇、萵筍、小米辣、大蒜、蔥、紅油、蒸魚豉油、醋、鹽、白糖
金 針 菇 涼 面 卷 做 法
金針菇和萵筍清洗乾淨，萵筍切成細絲，放入沸水中分別焯水後撈出瀝幹水分待用；小米辣切成圈；大蒜切碎；蔥切成花
將適量蒸魚豉油、醋、紅油、小米辣、蒜泥、白糖、鹽、花椒粉倒入碗內拌勻待用
將涼麵煮熟，用涼開水沖洗讓麵條散開
將萵筍絲、金針菇放在碗中間，涼麵用筷子卷成圓堆狀，淋上調好的醬汁，撒上蔥花即可食用。
然後將芹菜、香菇放入鍋中煮1分鐘，再將菠菜和胡蘿蔔絲放入鍋中煮1分鐘，煮好後撈出備用。將麵條煮熟。（為了麵條更加勁道，可以往鍋中放入半勺鹽）
將煮好的麵條放入涼水中，中間換一兩次水，可以讓麵條更加清爽。
吃的時候，先往碗中放一些碗汁，然後將麵條撈入碗裡，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香蔥、香菜即可開動啦~
「麻醬涼麵」
“天氣越來越熱，回到家不想做複雜的飯，就坐一碗簡單省事的麻醬涼麵吧。”
材 料
麵條、麻醬、黃瓜、生抽、醋、蒜、香油、味精
麻 醬 涼 面 做 法
鍋內加水燒開，下入麵條煮至無硬芯
煮面期間，來製作菜碼：黃瓜洗淨斜切長片
然後切成細絲，大蒜切碎末
入碗加少量水和香油、少許味精調和均勻
麻醬入碗，加入鹽
慢慢加入生抽、香醋調和成醬汁（嘗一下鹹度，鹹度合適，就用水調和）
煮好的面撈出控水，加少許香油拌勻抖散冷卻
冷卻好的面擺入盤中，四周擺上黃瓜絲，澆上麻醬汁，淋上蒜水
最後再來點辣醬，好了拌勻開吃。
「金針菇涼麵卷」
“清爽的涼麵，配上爽脆的金針菇和萵筍絲，特別的爽口。”
材 料
麵條、金針菇、萵筍、小米辣、大蒜、蔥、紅油、蒸魚豉油、醋、鹽、白糖
金 針 菇 涼 面 卷 做 法
金針菇和萵筍清洗乾淨，萵筍切成細絲，放入沸水中分別焯水後撈出瀝幹水分待用；小米辣切成圈；大蒜切碎；蔥切成花
將適量蒸魚豉油、醋、紅油、小米辣、蒜泥、白糖、鹽、花椒粉倒入碗內拌勻待用
將涼麵煮熟，用涼開水沖洗讓麵條散開
將萵筍絲、金針菇放在碗中間，涼麵用筷子卷成圓堆狀，淋上調好的醬汁，撒上蔥花即可食用。