夏季喝銀耳湯能降火，但你確定會挑選優質的銀耳？

其實任何季節任何人都較適合吃銀耳，但吃法不同。在夏季加枸杞冰糖，滋陰，下火。其它季節就加紅棗，補腦，養氣和血。你開始喝銀耳湯了嗎？

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，

長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

喝銀耳湯簡單，做起來也不是很難，但是你會挑選嗎？要怎樣挑？

1、看顏色：好的銀耳顏色發白，或者是微黃色。

顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮後又烘乾的，品質不好。

2、看外形：好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬鬆、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不乾淨的品質比較差。

3、看質感：銀耳中含有大量膠質，所以好的銀耳質感柔韌，不易斷裂。

4、聞氣味：好的銀耳乾燥無異味。用特殊化學製劑熏過的還會有一種刺鼻的氣味兒，

受潮、發黴、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒，建議不要食用。

5、嘗味道： 如果銀耳嘗起來有點兒淡淡的辣味兒，說明銀耳的品質很差，最好不要食