當下最多的蔬菜，排毒養顏，只需一兩塊錢就搞定，夏季吃的首選菜
現在最多最惹眼的蔬菜你知道是什麼嗎？常逛菜市場的都知道，沒錯，就是空心菜，又叫通心菜。它不僅美味可口海有很高的營養價值。趁著現在的季節趕緊吃哦，當季的蔬菜好吃又便宜。
空心菜，通心菜
空心菜的營養價值：
1、清熱解毒（空心菜中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用於治療瘡瘍、癰癤等）
2、降血糖（空心菜裡有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，
3、通便（空心菜中含有大量的纖維素，可以增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘有積極的作用。實驗證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用）
除此之外，空心菜還有潔齒防齲，潤澤皮膚，增強體質、防病抗病功效。接下來小心點就為大家介紹空心菜的美味做法。
蒜蓉空心菜
空心菜，通心菜
用料：空心菜蒜末、鹽、油
做法：
1、空心菜洗淨，瀝幹（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩）
2、把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比較喜歡吃蒜蓉，所以我會加比較多的蒜末
3、鍋裡放油，燒熱後下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可，
肉末空心菜
空心菜，通心菜
用料：空心菜、肉餡、生抽、老抽、鹽、蒜末、糖
做法：
1、空心菜梗洗乾淨切成小段
2、肉剁成肉沫，加鹽、生粉、生抽醃制一會備用
3、炒鍋放油，油溫熱時放入肉餡翻炒，加生抽、少許老抽、鹽調味，
4、然後放空心菜丁，翻炒均勻，加少許糖、鹽調味出鍋！如果炒的過程中太幹，可放少許水
白灼空心菜
空心菜，通心菜
用料：空心菜、青紅椒、蒜2顆、醬油、鹽、味精、食用油
做法：
1、空心菜揀好洗淨 青紅椒切小段 蒜切蒜末
2、鍋裡燒開水 放入空心菜 斷生就可以撈起擺盤備用 上面放蒜末
3、另起一鍋少量水 裡面加入適量生抽鹽味精調好味 燒開澆在空心菜上 量為沒過空心菜三分之二為宜
4、鍋裡放入食用油 5~6成熱時候下青紅椒炒香 趁熱油澆在放有蒜末的空心菜上 開吃
空心菜杆炒辣椒
空心菜，通心菜
用料：空心菜稈、辣椒、大蒜
做法：
1、空心菜把葉子全部摘掉，只剩下稈子，再把它們掐成一段一段；大蒜切末，辣椒切丁
2、油燒到八成熱時放大蒜和辣椒翻炒，把辣味炒出來後放空心菜稈，放鹽，快速翻炒
3、直到空心菜顏色變綠了再放些味精，翻炒片刻就可以起鍋了
空心菜，通心菜
用料：空心菜稈、辣椒、大蒜
做法：
1、空心菜把葉子全部摘掉，只剩下稈子，再把它們掐成一段一段；大蒜切末，辣椒切丁
2、油燒到八成熱時放大蒜和辣椒翻炒，把辣味炒出來後放空心菜稈，放鹽，快速翻炒
3、直到空心菜顏色變綠了再放些味精，翻炒片刻就可以起鍋了