春天減肥時，親手做一疊山楂糕慰勞自己

山楂有很強的消積和助消化的作用，但是生山楂中含有鞣酸與胃酸結合後容易形成胃石很難消化。我們儘量吃熟的，但是外面賣的會加入果膠和大量食品添加劑，我們自己動手做健康又有樂趣，

很簡單的趕緊試試吧。

山楂糕是一道流行於北方地區的傳統民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。

【做法】

1、首先，準備一些新鮮山楂，今天我準備了兩斤新鮮山楂，因為我準備多做一點送閨蜜，所以準備的比較多。然後將新鮮山楂去核，這裡去核可以直接將山楂切開，因為最後山楂還是要搗碎的，所以切碎也沒關係，然後將山楂洗乾淨。

2、準備冰糖，這裡其實準備白砂糖和蜂蜜都可以，但是蜂蜜口感沒有冰糖好，白砂糖又沒有冰糖健康。所以我推薦用冰糖，然後用多少冰糖根據自己的口味，喜歡甜的就多放點。

3、準備一個鍋，把山楂和冰糖一起放在裡面煮，裡面還要放一些水。等冰糖完全融化後，就要開始用勺子不斷攪拌，並逐漸碾碎山楂，湯汁開始變紅了。等發現湯汁還有有點掛邊，鍋子周邊不斷冒氣泡了，就可以關火。

4、將煮好的山楂和水都一起裝出來，

然後準備一個不銹鋼的湯勺，再準備一個不銹鋼的過濾勺，用不銹鋼的過濾勺始篩山楂，可以用個小勺不斷的碾榨山楂，把山楂汁擠出來。我用的是下面這種，因為它帶兩個鉤子，可以直接掛在碗上，這樣就比較省事。

5、準備三片吉利丁片，

然後用涼水泡軟，泡軟後倒掉多餘的水，準備一個碗隔水加熱吉利丁片，直到吉利丁片完全融化為止。

6、將吉利丁溶液倒如山楂汁裡，然後用勺子不停攪拌。最好多攪拌一下，直到完全融合在裡面。再準備一個模具，我用的是網上買的模具，因為要送閨蜜，所以做的比較漂亮一點。還有，我建議用塑膠模具，因為木頭模具不好脫模，所以推薦塑膠模具。

7、將山楂汁倒進去，然後放入冰箱冷凍裡1個小時，再放冷藏5小時。再拿出來脫模。因為是塑膠模具所以就很好脫模，做出來的山楂糕又健康又美味哦~！

因為要送閨蜜，所以做的比較漂亮一點。還有，我建議用塑膠模具，因為木頭模具不好脫模，所以推薦塑膠模具。