紅薯吃了幾十年，還是這樣吃打敗了以前所有吃法！

紅薯、白薯、紫薯都是屬於薯類，富含豐富的膳食纖維，

不管是大人孩子還是老人，最好每天適量吃一些，增加飽腹感，還預防便秘，尤其是老人因為代謝降低，運動也相對少，更要經常吃，但是薯類也不是吃得越多越好，建議一天100克左右。

紅薯、白薯、紫薯最簡單的吃法就是直接蒸熟代替部分主食來吃，葉子家最常見的吃法是和米飯一起蒸。

今天來分享一個補鈣的吃法，蒸熟加入牛奶拌勻後，再加芝士片一起烤一烤，更香更好吃，牛奶和芝士不僅含鈣高，而且這裡的鈣非常易於人體吸收，小孩吃有助於長高，老人吃有助於防止骨質疏鬆。

我沒加黃油，糖只加了一丁點，加了一個蛋黃，蛋黃的營養價值非常高，很多人擔心其膽固醇含量高，其實就算是老人，一天吃一個蛋黃也是有助於健康的，

膽固醇並不是人們想像的那麼可怕，它是人體不可缺少的物質，蛋黃中富含卵磷脂，也是老人非常需要的物質，如果對膽固醇很擔心的，那可以一次少吃點，可以隔一天吃一個蛋黃。

今天用的白薯，紅薯和紫薯也可以用同樣的做法。

原材料：

【主料】：白薯300克

【配料】：牛奶35克、芝士一片、白糖5克、蛋黃一個

製作步驟：

1、準備好原材料。（很多朋友好奇我圖片的白薯怎麼削皮的，我家紅薯白薯土豆的削皮是爸爸自製的削皮器，小時候在山村家家都是用一個鐵皮做的削皮器，從小用慣了它，比現在買的削皮器要好用，我還帶著這個削皮器上了電視節目，爸爸離開了我們，我也就把這個當做了一個小紀念物。）

2、白薯去皮洗淨蒸熟，也可以加水後放入微波爐叮熟，然後碾成泥。

3、加入熟蛋黃、牛奶、白糖，拌勻。（蛋黃提前煮熟，也可以加入生蛋黃，但是烤的時間就需要長一些。

）

4、蛋撻模具刷上適量油，裝入白薯泥。

5、芝士撕成小塊放入，最好用馬蘇里拉乳酪，可以拉絲。

6、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，5分鐘左右。沒有烤箱的，可以裝入可以入微波爐的容器中，高火一兩分鐘即可。

完成。

6、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，5分鐘左右。沒有烤箱的，可以裝入可以入微波爐的容器中，高火一兩分鐘即可。

完成。