怎麼才能不買到死豬肉，菜販子永遠不會說的秘密！

豬肉是很常見的一種肉，經常出現在人們的餐桌上，

但是有的時候做出來的豬肉並不好吃，因為火候或者其他的一些原因，會讓豬肉變的老，嚼起來沒有口感。那麼應該怎麼辨別死豬肉呢?跟著小編一起來瞭解一下吧!

1、聞氣味

新鮮豬肉☆禁☆具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

2、看表皮

健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

3、看彈性

新鮮的豬肉質地是非常緊密且富有彈性的，你用手指按壓凹陷後會立即復原;而變質豬肉由於自身被分解比較嚴重，

組織已經失去了原有的彈性而且還會出現不同程度的腐爛，當你用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。

4、看脂肪

新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。