春天吃筍要趁早，春筍燉雞家常做法簡單易學，助消化美顏減肥

竹筍是禾本科多年生植物竹子的嫩莖。又稱毛筍、毛竹筍等。主要產于我國長江流域及南方各地，是我國南方一種普通的蔬菜。竹筍的種類很多，可以分為冬季採摘的冬筍，春季採摘的春筍，

以及夏季採摘的鞭筍。其中以冬筍的品質最佳，春筍次之，鞭筍最差

竹筍燉雞的做法

主材料

雞肉焯水備用竹筍 ：適量。香菇： 適量。 散養雞： 適量

散養雞一隻洗淨

雞肉焯水備用

新鮮竹筍兩個

竹筍去皮，

香菇泡發，生薑切片備用

在鍋中注入足夠量的清水，

冷水下入雞塊，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片和香菇

燉一個半小時後，加入切好的竹筍

加適量鹽、極少量味精調料即可

－ 小貼士 －

1、一定要用活殺的散養雞，不能用冷凍雞。 2、雞湯本身就很鮮，加了竹筍就更鮮美了。 3、最近竹筍比較多，價錢也比較便宜，而且竹筍的季節性很強，現在不妨多吃一些。 4、多喝湯對身體有好處，因為湯有利於人體的吸收和消化。特別對女人而言，更應該多喝湯，可以養顏哦。 5、做湯其實很方便，沒有什麼技術含量。只要用料好、時間足，一鍋好湯很輕易就能做成。而且對於煮婦來說不是很累，

只要開始的時候將撇浮沫加料的過程做好，然後就只要坐下來喝喝茶看看報紙電視，一到時間一鍋靚湯就可以吃了。

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