簡單的豬皮凍，膠原蛋白可與熊掌相媲美，自己做吃得放心

豬肉皮所含的大分子的膠原蛋白，含量幾乎可以熊掌相媲美，膠原蛋白對皮膚有營養作用，能使皮膚細胞活力增強，促進細胞吸收和貯存水分，防止皮膚起皺。經常吃肉皮可以增加皮膚彈性，

豬皮凍做法

1、豬皮洗乾淨拔掉豬毛，放開水裡煮上5分鐘；

2、再拔一遍豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；把收拾乾淨的豬皮切成細條；

3、高壓鍋裝比豬皮多一倍的水，把花椒大料用紗布包好坤緊，加點鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段；高壓鍋煮40分鐘。

4、挑出薑片，蔥段，調料包，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了；

5、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。