如何提高普洱品鑒水準成為普洱茶高手?
導讀:任何事物的學習都是一個循序漸進的過程,
一、積累普洱茶基本品鑒知識
想要快速提升普洱茶品鑒水準,第一步就是積累基本的品鑒知識,這一步是基礎,沒有任何能夠取巧的捷徑。如果連普洱茶基本品鑒知識都不清楚,
1、品鑒的基本流程和品鑒操作
觀幹茶→聞幹茶香→觀湯色→聞掛杯香→品滋味→聞杯底香→看葉底→聞葉底香。
如此一整套流程逐次品鑒下來,就算還不懂應該如何描述所品鑒的茶品質,但對茶品已經有了初步大概的評判。流程的作用就是讓品鑒者系統化、宏觀地去瞭解一款茶品,而且品鑒的基本流程並不複雜,多練習幾次也就能夠掌握。如果再結合很標準的品鑒操作,
2、品鑒的具體專案、指標
學會了基本流程,接下來就是在每個流程中,對各項品鑒專案、指標的具體詳細品評與鑒定。如果說走流程是學樣子,那麼品鑒的具體項目、指標就是學內含。茶葉品鑒主要有五大項目,
普洱生茶
二、多喝多比較,感受不同普洱茶口感差異
在完成了第一階段的入門品鑒學習之後,就可以進入第二階段升級品鑒學習。在掌握了基本的普洱茶品鑒知識之後,就可開始實際品飲,通過品飲逐一驗證上一階段所學習到的知識開始升級。而喝不同的茶品,做出比較是升級最快的途徑,因為通過實際對比會對各項品鑒項目有更為顯著的體會。
如臺地茶和古樹茶對比;春茶和秋茶的對比;樹齡低一些的古樹茶和高一些的古樹茶對比;純料茶和拼配茶的對比;不同山頭普洱茶對比,如賀開古樹布朗山古樹,對比賀開的山野清新與布朗山的渾厚飽滿,感受不同山頭的風格特色;
南茗佳人熟茶《踏雪》
不同存儲陳期的茶對比,如以南茗佳人2015年熟茶《踏雪》對比2008年熟茶《攬月》,感受不同陳期之下茶品的不同滋味;不同倉儲環境的茶對比……諸如此類,最好能夠同時品飲兩款不同特色的茶,這樣能夠較為深刻、顯著的感受到兩款茶不同特色的差異,從而立刻做出對比,讓自己的身體記住品鑒時不同茶品較為顯著的特色差異,能夠較為快速的提升普洱茶品鑒水準。
南茗佳人熟茶《踏雪》
三、歸納總結,找到自己喜歡的滋味口感
完成了入門基礎知識的積累,以及通過多喝對比感受不同普洱茶的口感差異之後,就可以根據已有的經驗和積累,開始對自己已有的品鑒知識做總括性的歸納,將已有的品鑒知識進行系統化的梳理總結,更有利於進一步提升普洱茶品鑒水準。而在此基礎上,找出自己喜歡的口感滋味,形成一套適合自己的、系統化的品鑒知識。
雖然通過系統化的知識梳理和對比品飲,能夠相對快速的提升普洱茶品鑒水準。但普洱茶品鑒水準的持續提升,根本還是需要通過不斷的學習品鑒知識,以及品飲經驗的積累才能夠達到。
【7送1】2015年南茗佳人猛海熟茶《踏雪》獨特猛海味 357克 包郵 ¥168 購買
而喝不同的茶品,做出比較是升級最快的途徑,因為通過實際對比會對各項品鑒項目有更為顯著的體會。如臺地茶和古樹茶對比;春茶和秋茶的對比;樹齡低一些的古樹茶和高一些的古樹茶對比;純料茶和拼配茶的對比;不同山頭普洱茶對比,如賀開古樹布朗山古樹,對比賀開的山野清新與布朗山的渾厚飽滿,感受不同山頭的風格特色;
南茗佳人熟茶《踏雪》
不同存儲陳期的茶對比,如以南茗佳人2015年熟茶《踏雪》對比2008年熟茶《攬月》,感受不同陳期之下茶品的不同滋味;不同倉儲環境的茶對比……諸如此類,最好能夠同時品飲兩款不同特色的茶,這樣能夠較為深刻、顯著的感受到兩款茶不同特色的差異,從而立刻做出對比,讓自己的身體記住品鑒時不同茶品較為顯著的特色差異,能夠較為快速的提升普洱茶品鑒水準。
南茗佳人熟茶《踏雪》
三、歸納總結,找到自己喜歡的滋味口感
完成了入門基礎知識的積累,以及通過多喝對比感受不同普洱茶的口感差異之後,就可以根據已有的經驗和積累,開始對自己已有的品鑒知識做總括性的歸納,將已有的品鑒知識進行系統化的梳理總結,更有利於進一步提升普洱茶品鑒水準。而在此基礎上,找出自己喜歡的口感滋味,形成一套適合自己的、系統化的品鑒知識。
雖然通過系統化的知識梳理和對比品飲,能夠相對快速的提升普洱茶品鑒水準。但普洱茶品鑒水準的持續提升,根本還是需要通過不斷的學習品鑒知識,以及品飲經驗的積累才能夠達到。
【7送1】2015年南茗佳人猛海熟茶《踏雪》獨特猛海味 357克 包郵 ¥168 購買