人民東路這家開了60多年的老友粉店，真的幾代人都吃不膩！
人民東路最讓人提及的地方，應該是街兩旁並排而列的燉品店吧，
燉品店那麼多，我卻唯獨被一家粉店吸引住了。原本只是走街走累了想找地方喂飽肚子，剛好走到了這家店門口。
太陽曬得厲害，想都沒想就直接進去了。
店裡沒什麼人，收銀的阿姆和一個阿姨在閒聊。
”阿姨，來碗招牌的粉！“
“那就老友粉了喂！”
說完阿姆便在小紙條寫上了功能表，
“阿姆，你這粉店什麼時候開的？”
坐著等粉之際，便隨口問了一句。
“1952年。”乍一聽以為聽錯，於是又問了一遍，還是一樣的答案。
1952年，那個時候新中國才剛成立不久，我們的父母都還沒出生，而我還不知道在哪粒塵埃裡晃蕩呢。
60多年的老店，聽起來好牛掰的感覺!一下子被這個小店勾起了興趣，便跟收銀的阿姆聊了起來。
阿姆姓張，是這家店的老闆，
安源老友粉店
其實，南寧的老食客們對這家店應該都不會陌生。安源老友粉店是南寧有名的老牌國營粉店，開了有60多年，一開始是國營集體單位的性質，後來才轉為個人打理。
1980年的時候，張阿姨接手經營這個粉店，轉眼已經做了37個年頭了。店名前兩年還叫做“南寧第一飲食公司－安源飲食店”，現在已經改了牌子叫做“南寧市亞光飲食公司－安源老友粉店了”。
店面經過了重新粉刷，外牆也乾淨簡潔了許多。
如今店是阿姆一個人在管著，店裡還有三四名工人，兒子有空也會來幫忙這個閑不下來的老媽。
像這樣的國營類老店，
說話間，粉已經煮好。
60年不變的老友味道
雖然店的性質變了，店裡的員工沒變，味道，也還是國營粉店的老味道。
聽阿姆說，這裡煮粉的老師傅也做了二三十年。
看著這碗粉，走街的疲勞頓時全無。剛上桌就能聞到濃重的老友味。
年過半百的老店，味道特別老友。酸筍酸脆，炒制得很夠火候，湯汁很是濃郁，粉卻不會太過油膩，也沒有很重的油鍋味。
粉很吸味，新鮮的碎豬肉、脆爽的酸筍、放入香辣的辣椒醬，吸一口湯汁，再嗦一口粉，香濃酸辣，口感不能更爽。
二兩粉的分量很足，一碗粉兩個妹子分著吃也足夠，胃口大的另當別論。
店裡除了老友粉，還有雲吞、餃子、粥類等，價格都很親民。
不過店裡早上6點左右就開始賣粉，到下午6點以後就吃不到了，換成燉品生意。
這裡還有用心熬制的燉品
阿姆說這幾年老友粉的生意不好做了，客人都變少了好多。
“大家都一樣，生意不好做啊！”
兩年前，店裡也開始做起了燉品生意。
一個個的小圓罐子，裝著各式各樣的湯品，都是等著上蒸鍋的。
這一罐罐的湯，要從下午三四點開始準備，慢火熬夠近五個小時，到晚上七、八點才開始賣。
這湯，還未成品，所以我們就無福品嘗了，不過光看賣相，就可以想像有多可口了。
守一店終老
這家年過半百的老店裡，處處都是時間定格的痕跡，忍不住考究了一番。
水泥瓷磚鋪砌而成的收銀台，“傷痕累累”的木質抽屜，掛著笨重的老式鎖頭，殘缺的邊邊角角，簡單而老舊。
店裡的點餐牌還是傳統的手寫紙片，上面隱隱約約還有些污漬，用一個木頭盒子裝著。阿姆說這些老夥計都跟了自己很多年了，現代的東西自己用不來，不會用打票機，容易出錯。
“那個東西哪有我寫得快，我一寫就好，多方便！”又忍不住有點傲嬌地自誇。
佈滿油漬的記帳本，每一筆的收入都記得清清楚楚。
大半輩子的光陰在這裡度過，如今已年過花甲的她，還是放不下這些老夥計。
別人退休享福，跳跳廣場舞的清閒日子，阿姆羡慕不來。
“唉喲~我哪裡閑得住，而且跳那個廣場舞比這個累多了，我可跳不來！”
歲月無情，她還是笑顏如花，固執地，守一店終老。
聽說安源的老友雲吞也是一絕，下次經過，你不妨進去坐坐，嘗嘗。
就在人民東路118號。
安源老友粉店
人均：10元
時間：6:00-18:00 （粉類） / 19:00以後（湯品）
地址：人民東路118號（人民公園正門附近，靠近大英雄酒樓）
看著這碗粉，走街的疲勞頓時全無。剛上桌就能聞到濃重的老友味。
年過半百的老店，味道特別老友。酸筍酸脆，炒制得很夠火候，湯汁很是濃郁，粉卻不會太過油膩，也沒有很重的油鍋味。
粉很吸味，新鮮的碎豬肉、脆爽的酸筍、放入香辣的辣椒醬，吸一口湯汁，再嗦一口粉，香濃酸辣，口感不能更爽。
二兩粉的分量很足，一碗粉兩個妹子分著吃也足夠，胃口大的另當別論。
店裡除了老友粉，還有雲吞、餃子、粥類等，價格都很親民。
不過店裡早上6點左右就開始賣粉，到下午6點以後就吃不到了，換成燉品生意。
這裡還有用心熬制的燉品
阿姆說這幾年老友粉的生意不好做了，客人都變少了好多。
“大家都一樣，生意不好做啊！”
兩年前，店裡也開始做起了燉品生意。
一個個的小圓罐子，裝著各式各樣的湯品，都是等著上蒸鍋的。
這一罐罐的湯，要從下午三四點開始準備，慢火熬夠近五個小時，到晚上七、八點才開始賣。
這湯，還未成品，所以我們就無福品嘗了，不過光看賣相，就可以想像有多可口了。
守一店終老
這家年過半百的老店裡，處處都是時間定格的痕跡，忍不住考究了一番。
水泥瓷磚鋪砌而成的收銀台，“傷痕累累”的木質抽屜，掛著笨重的老式鎖頭，殘缺的邊邊角角，簡單而老舊。
店裡的點餐牌還是傳統的手寫紙片，上面隱隱約約還有些污漬，用一個木頭盒子裝著。阿姆說這些老夥計都跟了自己很多年了，現代的東西自己用不來，不會用打票機，容易出錯。
“那個東西哪有我寫得快，我一寫就好，多方便！”又忍不住有點傲嬌地自誇。
佈滿油漬的記帳本，每一筆的收入都記得清清楚楚。
大半輩子的光陰在這裡度過，如今已年過花甲的她，還是放不下這些老夥計。
別人退休享福，跳跳廣場舞的清閒日子，阿姆羡慕不來。
“唉喲~我哪裡閑得住，而且跳那個廣場舞比這個累多了，我可跳不來！”
歲月無情，她還是笑顏如花，固執地，守一店終老。
聽說安源的老友雲吞也是一絕，下次經過，你不妨進去坐坐，嘗嘗。
就在人民東路118號。
安源老友粉店
人均：10元
時間：6:00-18:00 （粉類） / 19:00以後（湯品）
地址：人民東路118號（人民公園正門附近，靠近大英雄酒樓）