蔥油雞的做法，不要太簡單，看得都要流口水啦！

看著是不是很有食欲，喜歡的親快來跟著小編的做法試一下吧！

做法：

豬皮洗乾淨

放料酒、姜、水煮一下去腥

取出洗乾淨，肉皮上如果有毛就拔乾淨再把殘留的肥肉油脂用刀刮下，

像這樣清理成純肉皮，不帶任何肥油脂

把所有肉皮切成絲，放入鍋內，加水，水的比例是一碗豬皮三碗水

放鍋中煮到湯粘稠了就可以了，不要用大火，中火就可以，慢慢熬成粘稠狀的湯

關火後放的稍微涼一會，倒入容器，放進冰箱冷藏，

冰箱取出來，用小刀四面劃一遍，這樣容易倒出來

冷藏後成型的樣子

切片裝盤，如果想好看一點可以用黃瓜片圍邊，放幾朵香菜葉

做調味料：切蒜末、薑末、醋、味極鮮醬油、麻油、油潑辣子、也可以放些蔥花、或是花生碎、喜歡什麼材料可以添加多放些

調味料調好後，可以澆在皮凍上或是蘸著吃，味道很好呢！

以上僅代表個人意見，如有不同的想法歡迎指正，會虛心接受！ 有喜歡的朋友可以點贊，或者關注一波，期待為您提供更好的資訊。