巧用電飯煲鹵豬耳，口感脆嫩全家都能吃，這盤美味太解饞了

三隻生豬耳，一顆豬心同入溫水鍋中，焯一下，去掉雜沫，

從滾開的水面處撈出，就不會有浮沫沾在表面了；

八角、香葉、桂皮、大蔥白、大蒜、薑準備好；

豬耳豬心調料全部入電飯煲內膽中；選擇“煲湯”檔就可以了，時間默認1個半小時，可以根據口感提前結束；

清水白湯鹵好的豬耳豬心，泡在湯裡直到涼再撈出，

取冷藏好的一隻豬耳，一個尖椒，幾根小蔥、幾瓣大蒜

豬耳朵切片

辣椒，大蒜切成這樣

涼拌到一起，加上鹽，雞精，糖，香油少許，生抽，醋一起攪拌

好了