美味飄香回味無窮特過癮的7款家常菜，學會了就不用叫外賣！

一、青菜炒豆腐

1.上海青掰開清洗乾淨稍浸泡

2.豆腐取出，

3.豆腐切大塊，大蒜切片，青菜切塊備用

4.熱鍋冷油，倒入大蒜和上海青煸炒

5.炒至青菜斷生，倒入豆腐

6.翻攪均勻，炒至豆腐熟透，加入調味料調味，裝盤

二、家常黃燜雞

1.將三黃雞斬成小塊，用清水把血水沖掉，加鹽、料酒、生抽、薑粉、胡椒粉醃漬大約20分鐘

2.青椒洗淨撕小塊 香菇洗淨開水燙過待用

3.蔥薑辣椒切絲待用

4.鍋中放油，煸香蔥薑蒜辣椒

5.加入醃制好的三黃雞煸炒

6.放入醃好的雞塊煸炒變色

7.加入啤酒大半瓶，加入適量的糖、鹽調味，大火煮開中火慢燉15分鐘左右，加入香菇，加入青椒

8.收汁出鍋啦！

三、糖醋小排

1.先把小排骨用清水泡清血水後洗淨瀝幹水分

2.加入鹽，料酒，生粉，小蔥段和薑片拌均勻後醃制10小時

3.4調羹生抽，2調羹香醋和2調羹白糖調成糖醋汁。調製過程可以嘗味，調整到自己喜歡的口味。

4.熱鍋倒入油，油要多一點

5.溫油下入小排

6.第一次煎炸到排骨變色邊角有點微黃撈起

7.等油溫稍升高再倒入複炸至肉質近似金黃撈起

8.洗鍋後倒入小碗半碗清水，加入一調羹番茄沙司

9.把糖醋汁一起倒入，大火邊攪拌邊燒開

10.倒入排骨大火燒至汁水濃稠後熄火，上桌

四、粉蒸肉

1.裡脊肉，切條。

2.放入碗中，用清水侵泡5-10分鐘。然後，把水倒掉。

3.粉蒸肉料包（一袋是腐乳汁，一袋是鹹米粉料）。粉蒸肉料包（只用四分之一就可以了，因為它太鹹了）。

4把浸泡肉的水倒掉後，放入雞精。

5.放入蠔油，再放入粉蒸肉料包裡的腐乳汁適量，拌勻。

6.取粉蒸肉料包裡的蒸粉料，再自己另取糯米粉適量兌入和勻，再把拌好調味料的肉，放入粉裡沾勻。

7.放入蒸籠裡（蒸籠裡底部，放入生菜或放入其它菜墊底均可）。

8.放好待用，把肉碼好後，上面放入一顆泡好的香菇點綴一下。

9.上鍋開始蒸，大約蒸20分鐘即可出鍋，上桌。

五、鹽煎肉

1.將大蒜葉斜刀切段、幹辣椒切絲、薑切片、豬五花肉切片。

2.鍋中放入油，下入五花肉，待肥肉煸出油脂後，下入薑片、幹辣椒、豆豉。

3.倒入適量豆瓣醬，翻炒出紅油，加少許白糖，淋入適量料酒、生抽，翻炒上色。

4.最後將大蒜葉倒入鍋中，翻炒至大蒜葉變軟，即可。

六、糖醋藕條

1.蓮藕切條。

2.將麵粉中放半勺鹽，倒入清水，攪拌成糊狀。

3.準備半鍋油，燒至七成熱，將藕條均勻粘上麵糊，逐個下鍋，炸至微黃，撈出。

4.鍋入白醋、番茄醬、三勺白糖，翻炒至白糖融化，撒入白芝麻，攪拌均勻，倒入藕條，快速拌均勻，即可

七、魚香藕丸

1.將藕削皮洗淨剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太幹）打入雞蛋攪拌均勻，放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁拌勻的藕泥靜置10分鐘；

2.準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油；

3.鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋，撒上蔥花，上桌

1.蓮藕切條。

2.將麵粉中放半勺鹽，倒入清水，攪拌成糊狀。

3.準備半鍋油，燒至七成熱，將藕條均勻粘上麵糊，逐個下鍋，炸至微黃，撈出。

4.鍋入白醋、番茄醬、三勺白糖，翻炒至白糖融化，撒入白芝麻，攪拌均勻，倒入藕條，快速拌均勻，即可

七、魚香藕丸

1.將藕削皮洗淨剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太幹）打入雞蛋攪拌均勻，放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁拌勻的藕泥靜置10分鐘；

2.準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油；

3.鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋，撒上蔥花，上桌