肯德基開了一個輕食餐廳，據說是必勝客的售價，星巴克的裝潢
肯德基說：請不要給我戴綠帽子！
肯德基創始人哈倫德·山德士，
7月1日，肯德基在杭州萬象城開了一家餐廳叫K PRO，隔壁就是麥當勞，每到飯點，K PRO門前就有很多人排隊點餐。
這是肯德基的第一家子品牌，同時也是以“輕食”為主的餐廳。
它將原先的紅色門店，換成了綠色；並改變以往以“雞”為主打爆款產品，取而代之的是時令菜“小龍蝦”。沒有收銀台，
問題來了：
有人說，K PRO顏值好，菜品好，服務好，創新好，很看好。
還有人說，這就是個肯德基的味道，必勝客的售價，星巴克的裝潢，餐具都是塑膠的，還不如肯德基的出品。
具體怎樣？我們慢慢來看。
面積：100多平方米
餐位：120多個
客單價：70元
時間段：午餐、下午茶、晚餐
肯德基的味道 必勝客的售價？
菜品變成了「時令菜」
為何取名“K PRO”？
官方解釋為：pro，是professional的縮寫，有專業的意思。
以前肯德基的單品是各種雞肉的漢堡等。如今，在K pro中，捨棄了“雞”的行銷，而是以“時令”為核心， K PRO選擇了市場上火爆單品“小龍蝦”。
比如，網紅小龍蝦、夏季限定小龍蝦雞肉帕尼尼（漢堡形狀）、時令時蔬沙拉等等。
除了這些，還增加了日本朝日啤酒，引進北海道霜淇淋之神Cremia，自助咖啡、水果汁。
有人評價K PRO是必勝客的售價，除了70元相對較高的客單價以外，也許還跟其店內的用餐時段有關，K PRO開放了下午茶時間，售賣方式套餐、單點均可。
- 小編有話說 -
無論是不是肯德基味道，必勝客的售價。有一點值得肯定，肯德基在中國速食的市場領域中，已無法再開發出新大陸。
我們用一組資料便能看清楚：“肯德基平均每年開店90餘家，以中式速食開店速度10倍的速度佔有了中國速食業首位。
在實體商業復蘇，新興品牌不斷湧現的時期，肯德基早已意識到，眼下這個時刻，正是它的轉捩點，這個轉捩點應該是跨界的，也是顛覆傳統肯德基店鋪形象和產品模式的。
由此，K PRO也許就是他們在轉折時期試水的一個品牌，至於好不好，就由市場和K PRO是否能正確運營說了算。
星巴克的裝潢？
紅變綠，是肯德基的「心機」
K PRO一開出，綠色的logo、服務員綠色的服裝、螢幕點單的按鈕和時尚的裝潢便映入人們眼簾，
從這也能看出，肯德基依然堅持走“顏色”標識的路線，用色彩搶佔消費者心智。
之所以選擇“綠色”，一定是跟以提供新鮮為主的食材定位有關，希望消費者進入K PRO店內，能感受到清新，新鮮健康的食物。
除了顏色標識，裝潢上也有所體現，廚房是開放透明的，顧客可以直接看到菜品的製作過程，牆壁上擺放新鮮水果和關於新鮮的廣告詞字樣。
也有人說店面裝潢得有些現代輕工業簡約風，這應該是為了區別肯德基門店的裝潢，將更多的年輕群體吸引過來，最終形成年輕人的聚集地和社交場所。
- 小編有話說 -
從菜品和裝潢，我們明顯地看出，此次K pro最終鎖定的是年輕群體，所謂的年輕群體，一定是更加精准更加垂直的。
比如，文藝范的年輕人、中高端家庭的親子、對生活有一定追求的白領或者加班白領等等。
同時，將紅色改為綠色，也希望在顏色轉變的過程中，能清晰的區分出肯德基和K pro的客群，找到屬於K pro的顏色定位和視覺效果。
當然，裝潢的轉變，透明廚房的開放以及菜品的選擇，道理都是一樣的。
可能跟馬雲有關？
沒有收銀台，用餐全程智慧化
K PRO沒有收銀台，顧客掃描桌腳的二維碼，或者在門店的電子螢幕點單即可，服務員直接將餐送到顧客用餐的桌子前。
包括上文提到的水果汁，顧客可直接點擊電子屏選擇果汁種類。
▲ 電子點單螢幕
K PRO的智慧化，也許跟馬雲扯上關係有些太生硬，但我們忽視了一個細節：
2016年，阿裡巴巴旗下的螞蟻金服收購肯德基品牌中國運營商——百勝中國餐飲集團股份，並持有6%的股份。
再加上，馬雲今年力推“新零售”，線上線下全管道融合，同時，肯德基更希望自己的子品牌，迎合市場的變化，進行“智慧化”的運用。
- 小編有話說 -
其實，在當今的市場上，採用店鋪電子點餐，並不稀奇。但從整體的店鋪設置和產品選擇上，肯德基開出的K PRO是值得業內人關注，一個大型速食龍頭企業，開拓全新品牌，佔領除了肯德基以外的市場。包括之前肯德基也在不停改變KFC店鋪的裝潢，並進行跨界融合。
論遠見，肯德基也許做對了一件事：不停的改變，總比原地踏步強。
助力連鎖，共贏未來。更多連鎖專業分享請關注。Wechat: LC520475
也有人說店面裝潢得有些現代輕工業簡約風，這應該是為了區別肯德基門店的裝潢，將更多的年輕群體吸引過來，最終形成年輕人的聚集地和社交場所。
- 小編有話說 -
從菜品和裝潢，我們明顯地看出，此次K pro最終鎖定的是年輕群體，所謂的年輕群體，一定是更加精准更加垂直的。
比如，文藝范的年輕人、中高端家庭的親子、對生活有一定追求的白領或者加班白領等等。
同時，將紅色改為綠色，也希望在顏色轉變的過程中，能清晰的區分出肯德基和K pro的客群，找到屬於K pro的顏色定位和視覺效果。
當然，裝潢的轉變，透明廚房的開放以及菜品的選擇，道理都是一樣的。
可能跟馬雲有關？
沒有收銀台，用餐全程智慧化
K PRO沒有收銀台，顧客掃描桌腳的二維碼，或者在門店的電子螢幕點單即可，服務員直接將餐送到顧客用餐的桌子前。
包括上文提到的水果汁，顧客可直接點擊電子屏選擇果汁種類。
▲ 電子點單螢幕
K PRO的智慧化，也許跟馬雲扯上關係有些太生硬，但我們忽視了一個細節：
2016年，阿裡巴巴旗下的螞蟻金服收購肯德基品牌中國運營商——百勝中國餐飲集團股份，並持有6%的股份。
再加上，馬雲今年力推“新零售”，線上線下全管道融合，同時，肯德基更希望自己的子品牌，迎合市場的變化，進行“智慧化”的運用。
- 小編有話說 -
其實，在當今的市場上，採用店鋪電子點餐，並不稀奇。但從整體的店鋪設置和產品選擇上，肯德基開出的K PRO是值得業內人關注，一個大型速食龍頭企業，開拓全新品牌，佔領除了肯德基以外的市場。包括之前肯德基也在不停改變KFC店鋪的裝潢，並進行跨界融合。
論遠見，肯德基也許做對了一件事：不停的改變，總比原地踏步強。
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