農村豆角成熟了，關於小時候的幾種吃法，你吃過幾種？

長豆角，也叫豇豆，是夏天很常見的一種蔬菜。我家每年都會種長豆角。種的品種，每年都一樣，是那種外觀有點偏白，能長到手指那麼粗，下鍋很容易熟，吃起來有一點淡淡的甜味。

記得小時候每年暑假的時候長豆角是暑假最喜歡吃的菜。下面這幾種吃法，你吃過那種呢？

1醃豆角

農村裡自家都會正常的種長豆角，吃不完就把它先曬乾，再醃起來。放個一年半載都不會壞。冬天家裡沒什麼菜吃，拿點出來，剁點肉未再切一兩顆辣椒一起炒。絕對是米飯殺手，好吃的不要不要的。

2、幹豆角

每到一年暑假快結束的時候，多餘的豆角吃不完就會摘下來用鍋蒸熟涼曬。幹豆角的做法很多，除了煮湯，還有就是爆炒小時候家裡用老灶台做菜，我們在交響的鍋鏟聲中長大。煸香的肥油在鍋裡劈裡啪啦的響，到有辣椒之後，嗆的直打噴嚏的現象，離我已經遠去了沒數個年頭。

3、豆角煮飯

農村種的豆角和市場上賣的豆角有所不同的是，農村自己種的豆角比市場上的粗了許多，裡面的籽是黑色的，當然白色的也有。等到熟透之後還可以將皮去掉。煮飯來吃，那味道可香了。

4、清炒豆角

這個無需多言，最為平常了，檢一把豆角洗好，弄成手指段長，洗鍋下油輕炒一下，拍點蒜蓉。大火爆炒幾分鐘就可以出鍋了！用白粥配這個菜最適合了。

還有許多方法，豆角方便易弄。就煮開水燙一下，撈出晾乾，涼拌一下也是很不錯的哦！小時候的你們都吃過哪種豆角做法呢？